死面饼的做法简单，死面饼怎么做又软又香

死面饼怎么做又软又好吃

1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行）。

2、面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。醒好后切两半。取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐。

3、死面饼又软又好吃的做法如下：主料：面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量。辅料：食盐适量、花椒粉适量、植物油适量。准备材料。面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。从一侧卷起。

4、边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。分成比拳头稍小的剂子。用擀面杖擀成饼，不要太薄。放电饼铛，不用放油，两面烙至向画面一样。烙到两面变色，完成。

死面饼怎么做出来软而层多

步骤：面粉加水和成面团。取一块面团，用手捏成长条，用擀面杖擀扁，刷一薄层油。从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口，手口朝下，用擀面杖擀成约0.5厘米的面饼。锅里热油，放入饧好的面饼，上面刷少许油，中小火。待面饼有鼓起小泡，即可翻面。

用料 面粉，水。死面饼的做法 边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。分成比拳头稍小的剂子。用擀面杖擀成饼，不要太薄。放电饼铛，不用放油，两面烙至向画面一样。烙到两面变色，完成。

面团拉伸：醒发好的面团应充分拉伸，因此醒发时间需较长，大约30分钟。揉面技巧：不过度揉面以避免形成过多面筋，有助于实现软而不硬的大饼。和面方法：将500克面粉分为两份，左边175克与热水混合搅拌，右边175克与冷水混合。这种方法适合制作死面饼，即使凉了也不会变硬。

死面饼怎么做出来软嫩又香?

1、在做死面饼时加入一点面粉和糯米粉，然后再蒸一下，这样做出来软嫩又香，因为这样做出来的死面饼味道很香，而且很柔软。

2、问题四：死面饼怎么做出来软而层多 取一半的面用开水烫一下，晾一会再放入另一半面，用温水调成稍软的面团，醒一会后擀成薄面片（薄一点起层就多）然后抹油卷起来（大小自己定），绕成圆面团，在擀成饼坯即成。 问题五：烙死面饼用什么东东会松软一些 烙饼（可做4张饼） 材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。

3、抓一把油酥，均匀地涂抹在大饼上，再撒一把葱花，从下往上把大饼卷成长条，再从一端卷起，盘起来，再擀成一个薄薄的圆饼，饼胚就做好了。

怎么烙死面饼好吃又软

面粉加水和成面团。取一块面团，用手捏成长条，用擀面杖擀扁，刷一薄层油。从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口，手口朝下，用擀面杖擀成约0.5厘米的面饼。锅里热油，放入饧好的面饼，上面刷少许油，中小火。待面饼有鼓起小泡，即可翻面。

面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行）。

首先，将面粉与水混合，揉制成面团，并覆盖保鲜膜静置约20分钟进行醒发。随后，将面团擀成圆形，这一步骤是制作软而不硬大饼的关键。 发酵技巧 在面团中加入适量的发酵粉，并确保面团处于35度左右的高温环境中进行发酵。温度是酵母发酵的关键因素，过低则发酵无效。

制作又软又好吃的死面饼子的关键在于和面、醒发、擀制和烙制的过程。首先，和面的水温和比例非常关键。建议使用温水和面，这样和出的面团更加柔软，同时面粉和水的比例也要适中，过干或过湿都会影响饼子的口感。在和面的过程中，可以适量添加一些盐，这样不仅能提升饼子的味道，还能增强面团的筋性。

面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。醒好后切两半。取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐。

平底锅里倒入一些油，小火加热，把饼胚放进锅里，表面也刷一层油，盖上盖子烙1分钟，底部定型后用铲子翻个面，两面反复烙3次，颜色金黄后即可出锅。好吃的葱花饼就烙好了，颜色金黄，口感外酥里软，层次多有嚼劲，就算放1天也不会硬。