猪肚和什么炒是绝配，猪肚的10种家常做法

猪肚的10种做法大全

猪肚炖莲子 材料：猪肚一具，去心莲子40颗，花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

第2种：爆炒猪肚原料：猪肚 一个，料酒 四大勺，小米椒 两个，小葱 一把，食盐 一茶勺，生抽 两勺，二荆条 七八个，菜籽油 少许，白胡椒粉 一丁点，生姜 八片，花椒 十几粒。做法：新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。

胡椒咸菜煲猪肚汤 材料：猪肚1个，潮州咸菜100克，排骨300克，白胡椒粒1汤匙，水10碗。

下面是一些常见的猪肚的做法： 清炖猪肚：将猪肚清洗干净，切成片或块，放入煲中加足够的水，加入姜片、料酒和少许盐，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪肚变得柔软。最后加入适量的调味品，如生抽、老抽、白胡椒粉等，根据个人口味调整即可。

猪肚的10种家常做法：罗宋汤式猪肚汤、蒜香猪肚汤、黄豆猪肚汤、姜汁猪肚汤、冬菇猪肚汤、红枣猪肚汤、豆腐猪肚汤、木耳猪肚汤、五香猪肚汤。罗宋汤式猪肚汤 将猪肚切成小块，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，加上适量的番茄酱、盐和胡椒粉，调味后即可食用。

猪肚的10种做法大全_猪肚的10种家常做法怎么做才好吃

1、把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。

2、香辣猪肚片 所需材料：猪肚、辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。将猪肚煮熟后切片，加入适量的油、盐、辣椒、花椒等调料炒熟即可。 蒜苗炒猪肚 所需材料：猪肚、蒜苗、红椒、生抽、料酒等。将猪肚煮熟后切片，加入蒜苗、红椒翻炒，调入生抽、料酒等调料即可。

3、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟；山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块；猪肚晾凉切条待用；原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

4、猪肚的10种家常做法：罗宋汤式猪肚汤、蒜香猪肚汤、黄豆猪肚汤、姜汁猪肚汤、冬菇猪肚汤、红枣猪肚汤、豆腐猪肚汤、木耳猪肚汤、五香猪肚汤。罗宋汤式猪肚汤 将猪肚切成小块，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，加上适量的番茄酱、盐和胡椒粉，调味后即可食用。

5、猪肚的10种家常做法有红烧猪肚、清蒸猪肚、猪肚火锅、猪肚拌凉菜、猪肚炖豆腐、麻辣猪肚、猪肚汤、猪肚炖排骨、香煎猪肚、猪肚煲汤。红烧猪肚：将猪肚切块后煮熟，然后用红烧汁炖煮，直至入味。清蒸猪肚：先将猪肚焯水去腥，再蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，蒸熟即可食用。

6、做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。芡实猪肚汤。

猪肚的家常做法

猪肚的家常做法推荐酸菜炒猪肚准备食材：水煮猪肚1个，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量具体做法：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

将猪肚剁成小块，用开水焯水，捞出沥水。2）热锅加油，放入辣椒、蒜、生姜炒香。3）加入猪肚翻炒均匀。4）加入适量的醋、盐、酱油、糖，调成酸辣味。5）最后加入香菜翻炒均匀，即可上桌。 猪肚炖排骨：材料：猪肚、猪排骨、姜、蒜、红枣、盐、料酒。

猪肚的10种家常做法：罗宋汤式猪肚汤、蒜香猪肚汤、黄豆猪肚汤、姜汁猪肚汤、冬菇猪肚汤、红枣猪肚汤、豆腐猪肚汤、木耳猪肚汤、五香猪肚汤。罗宋汤式猪肚汤 将猪肚切成小块，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，加上适量的番茄酱、盐和胡椒粉，调味后即可食用。

材料：新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺。

猪肚怎么做才好吃

1、把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。

2、把猪肚沸水，过清，切开，切成丝。青、红辣椒、姜切成丝，蒜头切成片备用。锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味，将切好猪肚丝倒入锅中翻炒，然后在加入青红椒丝翻炒一会，加入盐和酱油翻炒均匀起锅即可。

3、做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。酸辣猪肚。主料：猪肚半个。

不容错过的美味,关于猪肚的美味做法都有哪些呢?

辣椒炒猪肚食物：白煮猪肚，辣椒、尖椒，葱段、盐、米酒。作法：将猪小肚片一片；青红椒用热水氽一下，捞起来切割成段儿炒菜锅加油烧开，放入葱末煸香，放进肚片煸炒两下添加辣椒、尖椒、盐、米酒、鸡精，煸炒至八成熟，用水淀粉勾芡，浇上热锅冷油，起锅就可以。

想象一下，乳白的汤汁中，猪肚和鸡肉相互融合，散发出诱人的香气。每一口都能品尝到猪肚的香甜和鸡肉的鲜美，那种浓郁的口感让人回味无穷。 猪肚搭配猴头菇煲汤也是一道不容错过的美味。炖好的汤汁嫩白如玉，散发着诱人的香气。喝上一口，仿佛整个世界都变得温暖起来。

炖煮猪肚：在炖锅中加入适量清水，将猪肚放入。加入白胡椒粒和生姜片，大火煮沸后转小火慢炖。调味：当猪肚炖至半熟时，加入适量的料酒和盐进行调味。炖至熟透：保持小火慢炖，直到猪肚熟透，汤汁浓郁。最后步骤：撒上葱花，即可出锅。烹饪小贴士：清洗猪肚是关键步骤，需要仔细清洗。

水煮猪肚：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，将猪肚放入水中煮至变硬，捞出后用冷水冲凉，以保持猪肚的爽脆口感。准备辅料：将青椒和红椒洗净，去籽后切成条状；大蒜切片，姜切丝，葱切段。

步骤详解： 准备新鲜的猪肚，将其煮熟并切成条状。为了使猪肚更加美味，煮熟后的处理是关键，一定不要忽略。 尖椒去籽并切块，胡萝卜去皮切片。葱、姜、蒜切成片状，以备爆香之用。 锅中加入少许油，放入切好的猪肚条。小火煸炒，直至猪肚表面微焦，这样能够更好地锁住猪肚的鲜美。