素食菜谱大全素斋做法，素食菜谱大全素斋 做法

70道寺院素菜谱有哪些?

1、配料：有机豆腐半块，有机香橙1只，山药100克，盐、糖、黑芝麻、白芝麻、素蚝油汁适量有机香橙榨汁，山药擦成茸。将有机豆腐压成茸，一半加糖，另一半加盐，均加入山药茸。将豆腐茸做成饼，加糖的豆饼粘上白芝麻，加盐的豆饼粘上黑芝麻。

2、寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃简让菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。

3、材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。

4、素炒油麦菜：主料：油麦菜，蒜，姜，辣椒，盐。做法：油烧热之后，把蒜，姜，辣椒，放入锅中翻炒一下。把油麦菜放进锅中，炒熟了就可吃了。（别忘了放盐，呵呵！）清炒胡萝卜丝配料：胡萝卜、葱调料：油.盐.糖.酱油.味精配菜：将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。

5、斋饭素食菜谱：奶油芋头炖饭材料黄色彩米3杯芋头1颗黑木耳少许红萝卜少许豌豆少许胡椒粉少许无盐奶油10-15公克做法彩米泡水30分钟后，米捞起备用。米水留着。芋头去皮切小小丁状，热油锅，半煎半炸方式炸熟且成金黄色，备用。彩米、奶油下锅炒香。

6、寺院素菜做法大全集包括了诸多以蔬菜、豆制品等为主要食材的素食菜谱。这些菜谱不仅体现了佛教饮食的清净与慈悲，也展现了素食的精致与美味。在寺院素菜中，常见的做法有炒、炖、煮、蒸等多种。例如，清炒时蔬就是一道简单又美味的寺院素菜。

食材：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：将所有食材用花生油炸至熟透即可。斋菜，亦称寺院菜、素菜，原本为道家、佛家所烹制的素食，以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主要原料。因此，斋菜又有寺院菜、素菜之称。

材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。

普通罗汉斋的做法，广州的几家素菜馆大致相同，全国各大菜系区别也不大，但在民间，却各有各的做法，相去甚远。富贵人家，自然是“三菇六耳”，样样齐全，而普通百姓，三五样材料，也是一道罗汉斋。这样的精神，是来自佛家的。

广州的罗汉斋以其“十八罗汉斋”著称，因其选料讲究而闻名。然而，这道菜在今日并不常见，其原因在于其成本较高，不符合佛教简朴精神，也不适应市场经济下素食馆与其他餐馆的竞争环境。在广州，不同素菜馆的罗汉斋做法大致相同，而民间家庭的做法则多种多样。

1、佛手素斋汤——润肺燥，壮筋骨，消除眼红口臭，解热润肤材料：合掌瓜（又称佛手瓜）1斤，无花果4颗，红枣8颗，百合2两，眉豆1两，陈皮1片做法：洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大快。锅中注入8分满水，放入陈皮一片，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

2、加入豆腐和西芹：豆腐和西芹不需要煮太久，所以在汤快煮好时加入，煮2-3分钟即可。最后调味：根据个人口味，可以加入少许白胡椒粉增加风味，如果喜欢，也可以加几滴香油增加香气。出锅：所有食材煮熟后，关闭火源，将佛手素斋汤盛出，即可享用。佛手素斋汤的关键在于食材的新鲜和汤底的鲜美。

3、蔬菜类：蔬菜是素斋汤的基础，可以根据个人口味和季节选择不同的蔬菜。常见的有白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、蘑菇、玉米、豌豆等。这些蔬菜不仅增加了汤的口感，还提供了丰富的维生素和矿物质。