凉拌莲藕的家常做法，莲藕的家常做法

莲藕的做法大全家常菜

凉拌藕片材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

莲藕炖鸡莲藕切丝，鸡肉切块，搭配枸杞、葱姜和适量的盐，共同炖煮，制成一道鲜嫩多汁的炖菜。莲藕炒肉片莲藕切片，与瘦肉片快炒，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，成就一道清爽可口的家常菜。莲藕炖牛腩莲藕切块，与牛腩一同慢炖，直至软烂入味，散发出诱人的鲜美。

莲藕粉丝汤：将莲藕切片，与粉丝、香菇、木耳等一起煮成汤，调味后食用。这道汤品清淡可口，适合夏天食用。莲藕糯米鸡：将糯米塞入莲藕孔中，然后将莲藕放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的汁料。这道菜糯米软糯，莲藕清脆，是一道非常有特色的家常菜。

做法如下：选用新鲜莲藕切片后焯水处理备用；准备炒制过程中所需的西红柿泥状酱汁及其他调料如盐等；在锅中爆炒姜葱粒后加入西红柿泥炒至浓稠状态并加入处理好的藕片翻炒均匀即可出锅享用美味茄汁藕片了！这道菜肴色彩诱人且口感独特无论是作为家常菜还是招待亲朋好友都能成为餐桌上的亮点菜肴。

莲藕 1段酱油 2大勺白糖 2大勺白醋 1大勺片栗粉（马铃薯淀粉）芝麻（黑、白均可）水色拉油做法莲藕去皮，切成1cm厚的片，拎干多余水分。莲藕放入大一点的容器里加多一点的片栗粉拌匀。

清炒莲藕片：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，洒上葱花。孜然莲藕片（烧烤味）：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。

糖醋藕片。藕的清脆恰到好处，配以糖醋汁酸甜的口感，真是一道解腻的好菜。炸藕盒。这道菜可以说是很家常。但是真要把它做得出彩不太容易。

排骨洗净，放入葱姜蒜和料酒焯水，撇去浮沫，用水冲洗干净，沥干水分备用；胡萝卜和莲藕去皮切成块状，留做备用；在砂锅中放入排骨、莲藕、胡萝卜加水和食材齐平，再放入去腥三件套，葱姜蒜；盖盖大火煮开，再关中小火焖煮，最后只需要来一点提味的盐和香葱就可以。

莲藕可以通过多种简单家常做法变得好吃，比如清炒莲藕、莲藕炖排骨和凉拌莲藕等。这些做法不仅易于上手，还能保留莲藕的鲜美口感和营养价值。以下是关于如何简单又好吃地制作莲藕的详细清炒莲藕：清炒是保留莲藕原汁原味的好方法。首先将莲藕洗净去皮，切成薄片，然后准备一些蒜末和姜丝。

清蒸莲藕：将去皮的莲藕切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后可以加入少许蒜末、生姜末、酱油和香油调味。这是一种保留了莲藕原汁原味的做法。炒莲藕：将去皮的莲藕切成片或块状，配以蔬菜如胡萝卜、豆角等进行炒制。炒的过程中可以加入适量的盐、鸡精和料酒进行调味。

1、鲜藕鸡片做法：将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。1藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

2、清炖莲藕：材料：- 莲藕 1根 - 瘦肉适量 - 枸杞适量 - 盐适量做法：将莲藕去皮切成小段，瘦肉切成薄片备用。在锅中加入适量的清水，放入莲藕和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。加入适量的枸杞和少许盐，继续煮20-30分钟，直到莲藕熟软即可。

3、凉拌藕片材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

4、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。西红柿切小丁。热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀。炒好的番茄酱汁放在一边。热锅入油5成热，放入葱姜超香。倒入藕片翻炒。