自制披萨饼胚，披萨饼胚

披萨饼胚怎么做

1、锅放入水、酵母、糖、油，设2分钟、37度、速度3激活酵母。放入高粉和盐，先30秒速度3～6水粉混合，再2分钟揉面。取出面团，表面整光滑后放入抹了油的大碗中，包上保鲜膜发酵。待面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉按进面团，洞口不回缩，面团不塌陷，表示发酵正好完成。

2、披萨饼胚做法如下：准备材料：面粉、酵母。准备所有东西。准备酵母3g。酵母加入牛奶或水中，搅拌均匀。化开的酵母水倒入面粉中。倒入面粉之后用筷子搅拌，搅拌成没有液体，且面粉呈现絮状即可。搅拌成絮状，就下手揉面，揉到盆光、手光、面团光，然后放到温暖处发酵。

3、用温水溶解干酵母，黄油室温融化。把所有干材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。

1、醒面结束后，取一个面团擀成四周厚、中间薄的大圆饼，比披萨盘大些。请点击输入图片描述面饼放入抹过油的披萨盘中，用叉子叉出许多小洞洞，这是为了防止烘烤中面饼鼓胀起来。做好后放置5分钟醒发一下。（同时200度预热烤箱）请点击输入图片描述预热完毕后，将烤盘放入烤箱中，200度烤5分钟定型。

4、自制披萨饼胚的做法黄油提前软化，捏散和粉类混合，最后加入水揉成面团。盖上保鲜膜静止发酵到2倍大（这次室内24度左右发了一小时二十分钟）发酵好均分成三个（这次做的每份214g），滚圆盖保鲜膜静止10分钟，提前预热烤箱190度。

披萨饼胚做法如下：准备材料：面粉、酵母。准备所有东西。准备酵母3g。酵母加入牛奶或水中，搅拌均匀。化开的酵母水倒入面粉中。倒入面粉之后用筷子搅拌，搅拌成没有液体，且面粉呈现絮状即可。搅拌成絮状，就下手揉面，揉到盆光、手光、面团光，然后放到温暖处发酵。

用温水溶解干酵母，黄油室温融化。把所有干材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。

两个面饼都烤好后，放在网架上放凉，如果一次吃不完，就用密封袋装起来放冰箱冷冻，以后想吃的时候直接拿出抹酱撒芝士和调料烘烤就行。

锅放入水、酵母、糖、油，设2分钟、37度、速度3激活酵母。放入高粉和盐，先30秒速度3～6水粉混合，再2分钟揉面。取出面团，表面整光滑后放入抹了油的大碗中，包上保鲜膜发酵。待面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉按进面团，洞口不回缩，面团不塌陷，表示发酵正好完成。

加入黄油，揉成光滑无干粉的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵好的面团，平均分割成2份，揉圆，盖上保鲜膜让面团松驰20分钟以上。松驰好的面团擀成直径25CM左右面皮，披萨盘的立边正好铺上。披萨盘底刷上黄油。

披萨饼胚的做法如下：主料：中筋面粉310克。辅料：白糖10克、温水150毫升、酵母粉4克、盐2克、黄油30克、小苏打3克。工具：盆、保鲜膜、擀面杖、叉子。将面粉、白糖、盐混合倒入盆中，酵母粉用少量的温水溶解，慢慢的倒入面粉中，其余的温水缓缓地倒进去，顺带用筷子搅成棉絮状。