微波炉蒸螃蟹的做法，蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法大全

1、将螃蟹洗净，并剪去螃蟹爪和脚，切成四个小块。锅中加入适量的水，葱段和姜块，放入蒸锅上蒸锅开水，水量要确保超过蒸锅屉底。蒸锅开水后，将螃蟹块码放在蒸架上，略微撒上一些盐。蒸锅盖上，大火蒸制约10分钟左右，或直到螃蟹断生。炒锅中放入一些食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。

2、将螃蟹块放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，然后淋上适量的料酒和清水，较后撒上一些盐。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到螃蟹的壳变红，肉质变白。装盘将蒸好的螃蟹块取出，放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，这样不仅美观，还能增加口感。

3、清洗螃蟹螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。螃蟹入味螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。上锅蒸螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦。

4、①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

5、清蒸螃蟹的做法步骤：准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；出锅，剪掉棉线，即可食用。

6、做法一：主料：螃蟹1000克。辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净，放在盛器里。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

隔水蒸蟹15-20分钟，蒸到螃蟹变成红色就可以了，下面是具体做法：用料：梭子蟹4只，生姜3片，葱2把，料酒适量，醋适量，盐适量。准备好所有材料，将买来的梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。将洗净的梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸。

蒸螃蟹：将蒸锅加热至水开，然后将螃蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。调制蘸料：在小碗中加入适量的酱油、姜末、蒜末、香菜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。上桌：将蒸好的螃蟹放在盘子里，将调好的蘸料倒在螃蟹上即可。

蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片、葱段，大火蒸5分钟，转中火蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。

将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的螃蟹取出，撒上葱花即可食用。

将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油。蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。

1、隔水蒸蟹15-20分钟，蒸到螃蟹变成红色就可以了，下面是具体做法：用料：梭子蟹4只，生姜3片，葱2把，料酒适量，醋适量，盐适量。准备好所有材料，将买来的梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。将洗净的梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸。

2、螃蟹隔水蒸的时间取决于螃蟹的尺寸和数量。一般来说，螃蟹隔水蒸的时间为15-20分钟。对于大型螃蟹，可能需要稍微长一点的时间，而对于小型螃蟹，可以缩短蒸的时间。最好使用蒸锅进行蒸煮，确保螃蟹均匀受热。蒸煮时间结束后，螃蟹应该变成橙红色，肉质变得嫩滑。

3、综上所述，为了保证食品安全和口感，建议将小螃蟹隔水蒸煮15到20分钟。当然也可以根据个人的口味偏好进行适当调整。

主料：大闸蟹4只。辅料：油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。用牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。

做法步骤大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。开盖装盘就能享受美味啦。

把大闸蟹放入清水静置，使其将体内垃圾吐尽，用刷子沾水轻刷蟹的正反两面。烧一锅水，待水沸腾后放入姜片、紫苏，这样可以驱寒。架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。

主料准备：大闸蟹2500克，香葱1根；生姜1块。调料配制：酱油150克，白砂糖150克，小葱50克，香醋150克，姜50克，香油20克。清洗大闸蟹：用刷子将大闸蟹的蟹身和蟹腿仔细清洗干净；然后用草绳将每只大闸蟹的蟹腿和蟹身绑在一起，摆入蒸格内。

和我一起来学学做法吧！用料主料大闸蟹2只辅料红醋1大勺、水适量清蒸大闸蟹的做法准备大闸蟹2只大闸蟹用牙刷清洗干净锅内放入清水，放上大闸蟹然后大火蒸15分钟蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌烹饪技巧蘸料可以根据自己的口味自己调配，加姜加蒜随自己喜欢。

清蒸大闸蟹三部曲：清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

将蒸好的螃蟹取出，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和香油，煮沸后，淋在螃蟹上即可。上桌将蒸好的螃蟹摆盘，撒上葱花和红椒丝，即可上桌享用。总结清蒸螃蟹的做法步骤虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。