麻酱拌面，麻酱面怎么做

正宗麻酱拌面调汁的做法窍门

黄瓜洗净切丝。芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝。

将面条煮熟后捞出过凉水备用，将黄瓜丝放在上面。两大勺芝麻酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，再加一点凉白开，继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。将切好的蒜末、葱花、鸡精、味精、辣椒面、盐放入碗中，泼上热油。将芝麻酱倒入料汁碗中搅拌均匀。

准备好所有的食材。绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。黄瓜洗净切丝备用。芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用。碗中加入生抽，香醋，蒜末和适量的清水混合备用。锅中水烧开放入面条煮熟。然后面条过凉水。

1、调个麻酱汁：葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻淋入热油、3勺生抽、1勺香醋、少许盐糖、2勺芝麻酱调匀。面条煮熟过凉捞入碗中，放入黄瓜丝、香菜、熟花生米，倒入调好的麻酱汁拌匀即可。

2、麻酱拌面食材：面条，葱花，蒜末，辣椒粉，芝麻，黄瓜丝，香菜，熟花生米，芝麻酱。做法调个麻酱汁：葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻淋入热油、3勺生抽、1勺香醋、少许盐糖、2勺芝麻酱调匀。面条煮熟过凉捞入碗中，放入黄瓜丝、香菜、熟花生米，倒入调好的麻酱汁拌匀即可。

麻酱加水一比一和盐调稀，向同一个方向搅拌，调成麻酱糊。锅烧热放油，油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火，热油遇到酱油会蹦油，放完酱油大约两到三秒就关火。面煮好后放在冷水里，或用冷水冲。面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，充分拌匀即可食用。

麻酱糊：麻酱加水（1：1）和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊。花椒油：锅烧热放油（稍微多一点），油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了。面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下。

芝麻酱、方便面、辣椒油、香油、黄瓜、香菜、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、大蒜、小葱。首先，准备1只干净的大碗，先在里头放入1勺已经稀释好的芝麻酱，然后，再加入适量的蒜末、葱花，和1勺生抽，1勺陈醋，再来少许的盐、鸡精、白糖调味，家中有条件的，再来1勺豆腐乳，味道就更加美妙了。

把锅里的水烧开，放入150克干切面条，大火煮5分钟，然后捞出备用。将面条放入碗中，加入芝麻酱、大葱、盐、味精和色拉油，拌匀。【提示】- 此麻酱拌面的配料需要约500克开水。- 面条煮熟后捞出，放入碗中，加入调料拌匀即可。

拌面：将酱料倒在面条上，搅拌均匀。然后将黄瓜丝和豆芽放在面条上。加葱末：撒上葱末，或者加入一些热青菜，如晚白菜或菠菜。制作方法2：准备材料：面条200克，芝麻酱适量，火腿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，精盐适量，胡椒油适量。处理蔬菜：将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟。

把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。将碗中的面条和调料混合。本品需要约500克开水。[步骤]细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。黄瓜洗净，切丝，葱切碎。