辣子鸡最好吃的做法大全，辣子鸡最好吃的做法

正宗辣子鸡的家常做法

食材：整鸡一只、干辣椒适量、老姜30克、蒜50克、葱花适量、花椒适量、盐适量、油30g、味精适量、料酒适量。

原料：鸡500g、花椒和辣椒适量、大蒜适量、姜适量、料酒5ml、酱油5ml、生粉 15g。鸡肉洗净切小块。加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制十来分钟入味。待到腌制完成后，下锅油炸前加入适量淀粉抓匀挂浆。热锅入油，中火加热至五成熟，放入鸡块炸至表面金黄即可捞出控油。

制作材料：半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个；【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克；【制作调料】：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克。

食材：鸡半只、干辣椒半碗。鸡肉剁块，加入姜片，料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，抓匀腌制20分钟即可。干辣椒和鲜红辣椒剪细细的小段。在炒锅中倒入植物油，加热至8成，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用。

食材：本地鸡一只，土豆适量，辣椒适量，泰椒适量，大葱适量，酱油适量，花椒适量。准备好原料。鸡剁小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片。锅中下适量食用油，放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味，刀刀选用的是非转基因一级压榨花生油。

1、把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干备用。用剪刀把干辣椒剪成段。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。加入适量玉米淀粉抓匀。油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。另取一个小碗，倒入生抽。

2、准备材料：鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜等。将鸡肉切成块状备用，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。提前腌制：将鸡肉块用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻，让鸡肉更加鲜嫩入味。干炒辣椒：锅中加入适量油烧热，放入辣椒段翻炒，炒至辣椒出香味，变色略微焦黄，捞出备用。

3、主料：鸡腿一个、葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

4、食材：整鸡一只、干辣椒适量、老姜30克、蒜50克、葱花适量、花椒适量、盐适量、油30g、味精适量、料酒适量。

5、炒辣子鸡想要好吃，可以参考以下步骤：选择鸡胸肉，切小块，用料酒和盐腌制20分钟。准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒切碎，花椒备用，再准备一些熟花生米。热锅凉油，放入鸡块，煸炒至金黄焦香，捞出备用。留底油，加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒出香味。

2、食材：整鸡一只、干辣椒适量、老姜30克、蒜50克、葱花适量、花椒适量、盐适量、油30g、味精适量、料酒适量。

3、鸡腿去骨切块，加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄捞出备用。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。倒入鸡块，翻炒均匀即可。鸡：鸡，鸟纲鸡形目雉科。

4、鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用。鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟。起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香。放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。

5、准备材料：鸡腿4个、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。