冰冻大虾为什么不能直接水煮，冻虾为什么要放水

冰冻的龙虾可以直接煮吗

冷冻大虾煮20分钟才可以煮熟。需要注意的是直接煮冰冻虾不需要化开，只要直接加入水，将冰冻虾放进去，加一些盐就可以了。做冰冻虾的时候，可以直接油炸。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

冰冻的龙虾不可以直接煮，冰冻虾最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死，购买时一定要注意，如果冰冻虾变黑就不要购买。龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。

首先，解冻要讲究方法。将冰冻龙虾放入冰箱低温解冻，切勿用热水浸泡，以免破坏肉质和滋生细菌。解冻后用冷水洗净，除去表面杂质。处理龙虾时，去除外壳和内脏，保留尾部，以保持其鲜美。用剪刀或刀具处理头部和鳃部，然后从背部切开，清理出黑色物质。烹饪方式多样，可选煮、蒸、烤或炒。

冷冻虾是开水煮。冻虾要热水下锅。冻虾如果不热水下锅，很难入味，虾肉会丧失弹性，还会有一股腥味，冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻，煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味。不要把虾煮的太老，否则就会影响它的口感。

冷冻虾应该使用冷水煮。在烹饪前，需要将冷冻虾在冷水中解冻，避免直接用开水煮，以免虾肉变硬，影响口感。使用冷水煮冷冻虾可以保持虾肉的鲜嫩。首先将冷冻虾浸泡在冷水中解冻，然后清理虾身，去除虾线。将处理好的虾放入锅中，加入适量的葱、姜、料酒等调料。

煮冷冻的虾之前必须先解冻一下才可以用的，等虾解冻之后清洗一下就可以煮了。开水只需2到3分钟即可出锅。

1、冻虾不建议直接煮很多人在购买了冻虾之后，不想等其解冻，想直接放入锅中煮，似乎更方便快捷。但是这种方法是不可取的，冷冻的虾直接放入水中煮，较里面的肉质不容易煮透，并且会影响虾肉的口感。

2、冻虾如果不解冻直接煮的话也是可以的，但是那样会影响虾的口感，味道不是非常好，而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻的，这样可以防止虾的水分蒸发，从而更好的保持营养成分和食用口感。这样煮出来的虾是比较好吃的。冻虾解冻的方法：室温自然解冻可室温自然解冻。

3、冻虾需要解冻再煮。因为冻虾直接煮，最里面的肉质不容易熟透，影响口感。同时，由于虾肉中含有大量的水分，如果直接煮，可能会导致虾壳和肉质分离，破坏虾的口感和质地。此外，解冻可以避免虾肉在煮的过程中出现煮烂的情况，保留虾肉的鲜美口感。

4、可以直接煮，但是需要注意以下几点：先将冰冻虾解冻，最好是放在冰箱里缓慢解冻，这样可以保持虾肉的鲜嫩口感。煮的时间不要太长，一般2-3分钟就可以了，否则虾肉会变得硬嚼。可以加入一些调料，如盐、姜片、料酒等，可以去腥增香。

煮冻虾要热水下锅，不过在煮之前要注意要解冻，解冻时要用冷水。不管是鲜虾还是冻虾都要热水下锅，不然就很难入味虾肉也会丧失弹，不仅如此虾还会有一股腥味。另外，在煮虾的时候煮好之后不能匆忙的将虾捞出来，要先放在一会再捞出。

冻虾应该是热水下锅。冻虾要热水下锅。因为虾肉遇到热水会迅速收缩，锁住虾的鲜味，减少煮制的时间，煮出来的大虾鲜嫩Q弹。同时，热水下锅可以减轻大虾的腥味，使煮出来的虾更好吃。煮的时候可以用大火，当虾身颜色变红并且弯曲时，即可捞出。

烧水壶煮虾建议用热水。烧水壶在煮虾的时候，一般建议等水开后再煮，一方面是因为虾在热水中烫2-3分钟就会出现变色的情况，煮5-6分钟就熟了，另一方面是因为煮的时间短，能够在一定程度上保留虾中的营养成分，这样的虾口感嫩滑，肉质没有老化。

虾应该是热水下锅。热水下锅煮虾，能让虾迅速受热，减少虾在煮制过程中的时间，更好地保持虾的鲜嫩口感。同时，热水下锅还能更好地去除虾的腥味，让虾肉更加鲜美。这是因为高温能迅速使虾的蛋白质变性，从而锁住虾肉内的水分和营养，避免其过多流失。相比之下，冷水下锅煮虾的时间会相对较长。

煮虾是水开了放。煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。

1、冻虾一般煮3-5分钟，以颜色变成橙红色为标准。冻虾在煮之前需要将冻虾放入水中自然解冻，去皮或者不去皆可。煮冻虾是需要沸水下锅，煮之前最好用香叶、香葱和生姜片与水一起煮沸。解冻好的虾，千万不要直接下锅。和新鲜的活虾相比，经过冷冻后的虾明显腥味更重一些，肉质也相对会偏老一些。

2、冰冻大虾煮制时间大约为：约需要煮煮到完全熟透一般需要煮制时间在15到20分钟之间。因为大虾的壳较厚且难以穿透，煮的时间不宜过短。建议在烹饪过程中适时观察大虾的颜色变化，确保其完全熟透。煮熟后的大虾肉质紧实、鲜嫩可口。具体步骤是这样的：将解冻后的虾放入锅中，加入适量水并撒少许盐。

3、视情况而定。通常白水煮虾，虾的个头大小不同，加热的时间也不同。如果虾的个头比较大，水开下锅后，需煮5分钟左右才熟；如果虾的个头比较小，通常煮制2-3分钟即可熟，虾变红就说明已经熟了。虾属于肉质软烂的食物，建议烹饪时间不宜过长，以免损害虾中的营养成分。

4、如果冷冻虾是速冻保存的，一般需要煮15分钟左右，而真空包装的冷冻虾则需要煮30分钟左右。

5、二到六分钟。冷冻虾的煮制时间需要根据虾的种类和大小来决定。一般情况下，以下煮制时间可以作为参考：中号淡水虾：2-3分钟，中号海虾：3-4分钟，大虾或加拿大红虾：5-6分钟，因此在二到六分钟时间最佳，为了保持虾的鲜嫩口感，应该尽可能地避免过度煮沸。一旦虾变色且变得坚硬，就意味着已经过熟了。