寿司制作方法流程图，寿司制作方法步骤图

寿司的制作方法和步骤

准备好全部原材料，白米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，色拉酱适当，寿司醋15ml，红萝卜适当，丝瓜适当，香肠适当，金大根箩卜适当，猪肉松适当。香肠切割成细条，丝瓜去籽切割成细条，咸鸭蛋取鸡蛋黄，红萝卜切细条预留。白米饭里放入寿司醋，盐，搅拌均匀，这时白米饭不那麼粘了。

步骤：将紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。这个时候，准备食材。煎锅里放一点油，上面放火腿片煎。煎锅倒油，鸡蛋打散，放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮，切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯，用勺子捣成泥。摆好寿司帘，铺上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，压实，铺上一层保鲜膜。

心形寿司：【材料】：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】：把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀，模具内涂一点油，方便脱模，先放一层饭在模具底，压实压平放上馅，放一层饭上去封顶，压平、结实。倒扣脱模。

制作寿司的基本步骤如下：准备食材：新鲜的生鱼片（如鲑鱼、金枪鱼等）、海苔（紫菜）、寿司米、醋、糖、盐等。清洗寿司米：将寿司米放入碗中，加入清水，用手搅拌寿司米，然后将水倒出，重复几次直到水变清澈。

方法：黄瓜，胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用。大米饭中加入寿司醋，白糖，黑胡椒碎和盐，乘热拌匀。竹帘铺平放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条，胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱。

制作寿司饭：清洗米：将寿司米反复冲洗，直到水变清。煮米：按照包装上的指示煮米，通常的比例是水比米多一点点。调味：将煮好的米饭稍微冷却后，加入寿司醋（如果没有现成的寿司醋，可以将米醋、糖和盐按比例混合）。拌饭：用切割的方式将醋拌入米饭中，让米饭吸收醋的味道。

想学寿司，首先自己要对寿司有了解，并且自己要会做寿司，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。学习寿司不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了。

学习基础卷制技术练习手握寿司：从练习手握寿司开始，掌握如何握制形状整齐、大小一致的寿司。可以先不添加任何配料，仅用饭来练习。尝试简单卷制：开始可以尝试制作简单的卷寿司，比如使用一张海苔，铺上一层寿司饭，加入您喜欢的配料（如黄瓜条、鳗鱼），然后使用竹帘轻轻卷起。

刀工是制作寿司的关键技能之一。学习者需要掌握如何正确地使用寿司刀，包括刀的保养和清洁。切割食材时，要注意力度和角度，以确保食材的美观和口感。对于鱼类，要能够准确地去除鱼骨和皮，同时保持肉质的完整和细腻。蔬菜的切割则要求整齐划一，以便于摆放和食用。调味料的搭配对于提升寿司的风味至关重要。

学寿司怎么样学？学寿司建议到小吃培训学校学习，3-7天就能够学会寿司技术，选择学校时选择实操教学的学校就可以了。

学做寿司需要准备以下基本材料和工具：米饭：短粒米或糯米，是制作寿司的基础。醋：用于调味米饭，米醋或寿司醋均可。糖：与醋混合，增加米饭甜味。盐：适量加入，平衡味道。海苔：即紫菜，用于包裹寿司卷。鱼片：如三文鱼、吞拿鱼等，新鲜为佳。蔬菜：黄瓜、鳄梨、胡萝卜等，依个人喜好选择。

准备寿司米：将寿司米放入盆中，加入足够的水，用手搓洗几次，然后将水倒掉。重复这个步骤，直到水变得清澈。然后将米饭放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。然后将火调低，盖上锅盖，煮约15分钟，直到米饭变得松软。制作寿司饭：将醋、糖和盐混合在一起，加热至糖完全溶解。

将寿司米放入清水中浸泡20-30分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗几遍，直到水变得清澈。将米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。将寿司醋倒入一个碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。当米煮熟后，将它倒入一个大碗中，然后将寿司醋倒入碗中，用木勺搅拌均匀。

准备食材。将胡萝卜、黄瓜、香菇切成细条，鸡蛋煎成蛋皮，蟹足棒和三文鱼切片，绿芥末备用。制作寿司饭。将寿司米煮熟后，用醋、糖、盐调和，拌匀后放置冷却。准备寿司卷帘，铺上一张海苔，将冷却的寿司饭均匀铺在海苔上。

步骤：将蒸好的米饭加入寿司醋中，拌匀备用。准备其他辅料：咸萝卜、火腿、芝士切条，胡萝卜切细丝。将紫菜铺在竹帘上，然后将米饭均匀的铺在紫菜上。依次放入肉松、胡萝卜、咸萝卜、火腿、芝士。

米的清洗与泡发：将寿司米冲洗干净，换水直至水变清，然后泡发30分钟至1小时。煮饭：使用电饭煲或锅煮米，水量通常比平常煮米少，因为需要让米饭保持一定的硬度。调味：将煮好的米饭移到一个大盆中稍微冷却后，加入预先混合的寿司醋进行调味。

做寿司的方法如下：用料：米饭、烤紫菜、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣。米饭用少量寿司醋拌一下。鸡蛋摊成两面稍黄的薄饼。把鸡蛋饼、火腿肠、黄瓜切条和大根条放盘里，黄瓜皮若是老，就把皮削了。

心形寿司：首先将煮好的米饭放凉，并加入适量的寿司醋拌匀。接着，在心形模具内涂一点油以便脱模，然后依次放入一层米饭、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等馅料，再盖上一层米饭压实。最后倒扣脱模，用紫菜包围饭团，并放上蟹籽、黑芝麻等装饰物。

将事先准备好的陷料放入凹槽内。以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住。以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角。

食材：大米200g，火腿肠1根，黄瓜一根，紫菜一张，肉松适量，寿司醋适量，盐适量。用电饭煲把米饭焖熟，等米饭变凉后，加入少量盐，适量寿司醋（苹果醋和白醋都可以代替），均匀搅拌。把火腿肠和黄瓜切成条，越细越好。

步骤 step 将火腿切成宽一厘米的段。1 sliced wide cm segment.将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。