凉拌莴苣的做法大全，凉拌莴苣怎么做好吃又简单

凉拌莴苣的做法

1、香辣凉拌莴苣丝。材料：莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。做法：莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。凉拌莴苣丝金针菇。材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖。

2、凉拌莴苣的做法： 准备莴苣、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。 将莴苣洗净切成丝，葱姜蒜和辣椒切末备用。 将醋、盐、糖、生抽、香油按照2：1：1：1：1的比例调成汁备用。 将莴苣丝放入碗中，倒入调好的汁，加入葱姜蒜和辣椒末，拌匀即可。

3、准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。准备好大葱段，蒜瓣和辣椒。将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝。葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉。

4、下面介绍一种简单又好吃的莴苣凉拌做法：材料：莴苣 1个葱花 适量姜末 适量蒜末 适量盐 适量醋 适量生抽 适量糖 适量香油 适量步骤：将莴苣洗净切成丝，放入碗中加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀即可这样做出来的莴苣凉拌清爽可口，非常适合夏天食用。

莴苣怎么做好吃又简单凉拌

1、莴苣2根、醋30g、蒜10g。莴苣切片，放一边备用。接着切成丝，放入热水中焯水。捞出放入盘中，放凉。小碗中放入红辣椒、蒜、醋、料酒、盐、味精，搅拌均匀。倒在莴苣上，搅拌均匀即可食用。

2、莴苣可以通过以下几种方式做得好吃： 凉拌莴苣：将莴苣洗净切成丝，加入少许盐和醋拌匀，再加入适量的蒜末、花椒粉和香油拌匀即可。这样可以保持莴苣的脆爽口感，并且配料的调味可以增加莴苣的风味。 蒜蓉炒莴苣：将莴苣切成段，大蒜切成末。

3、准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。准备好大葱段，蒜瓣和辣椒。将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝。葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉。

4、方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

5、莴苣是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质。以下是一些莴苣的做法：凉拌莴苣：将莴苣洗净切成丝，加入适量的盐、醋、糖、酱油、花生油、蒜末、姜末、香菜末等调料拌匀即可。莴苣炒肉片：将莴苣洗净切成段，瘦肉切成片，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

6、凉拌莴苣是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以完成。步骤如下：将莴苣洗净，切成适当大小的块状。将莴苣放入开水中焯水，时间不要太长，大约10秒钟左右即可。将焯好水的莴苣捞出，放入冰水中浸泡一下，使其变凉。

凉拌莴苣的几种菜式做法

1、香辣凉拌莴苣丝。材料：莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。做法：莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。凉拌莴苣丝金针菇。材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖。

2、做法：莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。做法二 材料：莴笋400g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。做法：莴笋去皮后洗净。切丝，并放1g盐腌制10分钟。

3、凉拌莴笋丝：a. 将莴苣洗净切丝。b. 锅中加水烧开，将莴苣丝放入烫熟，捞出过冷水。c. 将烫熟的莴苣丝放入碗中，加入蒜末、香菜、盐、鸡精、醋、生抽、白胡椒粉、糖，拌匀即可食用。 凉拌莴笋片：a. 将莴苣切片。b. 锅中加水烧开，将莴苣片放入烫熟，捞出过冷水。

凉拌莴苣怎么做才好吃?食用凉拌莴苣有什么功效?

1、莴苣为菊科植物，莴苣的茎叶含有醛类、酮类及醇类化合物，味苦，性寒。功能为泻热解毒，消肿散结，通乳汁，利不便。此菜肴可以健脾利尿，减肥。但久食莴苣可致昏目，有目疾者忌食。

2、凉拌莴苣的功效 首先肯定是消暑，炎炎夏日，一盘爽口的莴苣，消除火气，归于平静；其次对糖尿病有作用，其中所包含的烟酸与胰岛素的代谢有关，糖尿病人多吃些莴苣，可改善糖尿病；莴苣还可以防治缺铁性贫血，莴苣中含有锌、铁等对人体有益的微量元素，特别是其中的铁元素可以防治贫血症状。

3、准备所需材料。把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟。沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

4、莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效。因为莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值，还有一些作料的营养价值在里面，例如：醋。醋是可以起到美容养颜的功效，而且还会促进食欲，帮助消化等功效。

5、很多小伙伴正在做莴苣时较为常见的办法就是拌凉菜，把莴苣切成薄片，加一点蒜泥花生酱米醋调一下，确实是非常美味！尤其是近期天热了，拌凉菜莴苣也是进入了每家的饭桌！但我接下来要教你一个不一样的莴苣作法，把莴苣再搭配上别的几类食物一起烹制，脆响可口，营养均衡。

6、凉拌莴苣是一道简单又美味的凉菜，保留了莴苣的原味和营养。首先，将莴苣叶子洗净后沥干水分，切成适当大小的段。然后，准备一些蒜末、辣椒末、香菜等调料，根据个人口味加入适量的盐、醋、酱油、芝麻油等调味品拌匀。将调好的料汁均匀地淋在莴苣上，拌匀即可食用。

凉拌莴苣最简单的做法

莴苣2根、醋30g、蒜10g。莴苣切片，放一边备用。接着切成丝，放入热水中焯水。捞出放入盘中，放凉。小碗中放入红辣椒、蒜、醋、料酒、盐、味精，搅拌均匀。倒在莴苣上，搅拌均匀即可食用。

准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。准备好大葱段，蒜瓣和辣椒。将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝。葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉。

将莴苣洗净切成丝，放入碗中加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀即可这样做出来的莴苣凉拌清爽可口，非常适合夏天食用。

凉拌莴苣最简单的做法窍门 凉拌莴苣是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以完成。步骤如下：将莴苣洗净，切成适当大小的块状。将莴苣放入开水中焯水，时间不要太长，大约10秒钟左右即可。将焯好水的莴苣捞出，放入冰水中浸泡一下，使其变凉。

方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

凉拌莴笋怎么做?

用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。

食材：莴笋80克、花生30克、蒜3瓣、干辣椒1克、食用油3克+2克、香油2克、盐2克、糖2克、味精1克。莴笋切丝、蒜切碎。锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。干辣椒切丝。

原料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。莴笋去皮洗净。擦成丝，用盐腌制出水。适量蒜末、剁椒。锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。莴笋丝放到盘子中。倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。

方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

凉拌莴笋：（1） 将莴笋去皮，切成细丝或者薄片。（2） 准备一锅开水，加入少许盐，将切好的莴笋丝或片焯水，时间不宜过长，以保持脆度。（3） 焯好的莴笋迅速捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持脆性。（4） 准备调味汁，可以根据个人口味调配，常用的有醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、香油等。

做法1：凉拌莴笋 材料：莴笋一根，葱姜末、香菜末、醋、盐、生抽、糖、花生油。步骤：将莴笋削皮，切成细丝。将葱姜末、香菜末、盐、生抽、糖、醋、花生油混合，搅拌均匀。将莴笋丝放入拌匀的调料中，均匀涂抹，腌制约10分钟。腌制好的莴笋丝盛入碗中，洒上少许香菜末即可食用。