海带凉菜的10种家常做法，海带怎凉菜怎么样做好吃

海带怎么凉拌好吃

准备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋。小米椒洗净剁碎，蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎。烧开适量清水，放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右。煮至海带丝转色，同时有少量泡泡浮起水面。捞起，用凉水冲洗一遍，沥干水。米椒、蒜蓉。倒入酱油。调入香油或橄榄油。

准备原料：海带、蒜蓉、辣酱、蚝油、糖、醋、薄荷、白芝麻。海带提前泡两小时清洗干净，切丝备用。锅中放水放海带丝煮五分钟，捞起过凉水。沥干水放到碗中，加蒜蓉，蚝油，辣酱，醋，糖，小鱼干粉，小米椒拌均匀。

海带先用水泡发，每20分钟换一遍水，换水三次。海带放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带。海带切成丝，大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用。用火麻油加热至6成热，倒入准备好的调味汁。熬好的酱汁撒入香菜末，和海带拌匀即可。

需要准备干辣椒3个，海带500g，大蒜6个，海带丝改刀，放入碗中备用，干辣椒切小段儿，蒜切末。锅内加水烧热，烫熟海带丝，捞出倒入玻璃碗中，加醋、糖、盐，拌匀。烧热辣油，海带丝中加入蒜末，油中放入干辣椒炒香，海带丝淋上辣油拌匀即可。

. 海带鸡蛋饼 - 食材：海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉 - 做法：海带丝煮2分钟后切段。鸡蛋磕入碗内，加入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液。不粘锅加油烧至八成热，倒入鸡蛋液摊平，凝固后翻面，煎好后装盘也可切开食用。

土豆烧海带【食材】海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量【做法】准备好主食材。海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。

海带豆腐汤/炖：海带与豆腐的结合，既提供了丰富的蛋白质，又增添了口感的层次。清汤寡水之间，豆腐的细腻与海带的爽滑相得益彰，营养健康。海带木耳菜谱：海带与木耳的搭配，不仅丰富了菜肴的口感，还增加了营养的多样性。两者均可吸附汤汁，形成独特的风味，适合炖煮成汤或炒制成菜。

薏米海带炖老鸭的滋养炖煮/ 老鸭、薏米和海带的组合，熬成一碗滋补的汤品。薏米提前泡发，海带同样泡发后，与老鸭一起慢炖，让营养与美味并存。肥牛海带豆泡的快手烩菜/ 肥牛片、海带丝和豆泡的组合，快速烹饪出一道下饭菜。

海带牛肉汤原料：海带：牛肉（按1：1）、大葱、蒜头配料：白酱露、香油（白酱露是无色酱油。也可以用普通酱油，但汤的颜色会黑一些。韩菜中有专门做海带汤的酱油。）做法：把海带切成1×5cm的条，加一碗水先放微波炉煮7，8分钟。（韩国的海带跟我们这边的稍有点不同，韩菜的菜谱中没有这一道工序。

经典凉拌海带丝：将海带丝先用热水焯熟，过凉水后沥干水分。加入适量的花生米、蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐，拌匀即可。麻辣凉拌海带丝：将海带丝焯水后沥干水分，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、醋、糖、盐、鸡精，拌匀后再加入适量的花生米和香菜末。

干海带在高压锅中蒸4分钟；洗干净后水发，勤换水；取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

先做一点蒜汁，蒜剥皮洗净剁成蒜蓉，放在碗里，加一些凉白开搅拌浸泡一会儿。再做凉拌汁，碗里加生抽、醋、白糖、盐、香油，这几样混合在一起调成凉拌汁。然后切一点小米椒圈，一点葱花待用。第四步——凉拌海带丝把凉拌汁、蒜汁、小米椒圈、葱花都放进海带丝里，先不要搅拌。

碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。凉拌海带丝的做法大全做法一原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

1、海带可以拌成凉菜，使其更好吃的方法有以下几种：凉拌海带沙拉：将海带切成细丝，用开水烫熟，然后过冷水。搅拌均匀后加入调料，如蒜末、生姜末、香菜、醋、酱油、花椒粉等，拌匀即可。麻辣海带丝：将海带切成丝，用开水烫熟，冷水过后沥干水分。

2、材料：海带丝50克、胡萝卜50克、食盐1茶匙、蒜5克、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙。准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时。胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断。

3、拌海带丝凉菜做法准备食材：海带丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱姜蒜等。将海带丝放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干备用。将黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切碎，葱姜蒜切末备用。将调料混合：生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油、蒜末、葱末、姜末。

4、食材：海带适量，三色椒各适量，陈醋适量，香油适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，蒜末适量。适量带盐海带，水开在锅里绰两滚儿，在凉开水中泡至咸度刚好。在手上团成环状，上面再放一个小环，形似鸟巢，姜蒜切末，三色椒切小丁。混合碗中，适量生抽，陈醋，香油拌匀，浇到上面即可。

5、海带丝凉拌好吃的几种方法：选用300克水发海带、香菜150克五香豆腐干和50克水发海米。将海带蒸熟后切丝，与豆腐干丝和海米一同摆盘。调制汁料，包含酱油、盐、味精、香辣油、白糖和姜末，浇在海带丝上拌匀即可。准备海带、葱、蒜和辣椒。

6、凉拌海带丝步骤：第一步——清洗海带或者海带丝市场上有干海带，也有干海带丝，按自己需求选择购买，不管买哪种，都要仔细清洗干净。我平常喜欢买干海带，把它放在水里泡一段时间，直到海带泡软为止，浸泡时可以选用淘米水来泡，更容易泡发，也能去掉海带表面的脏东西，更容易清洗干净。