鲍鱼汤的多种食谱！在家就能炖好汤！

鲍鱼一直以来都是比较滋补的一款产品，除了清蒸以外，也有很多人会将它做成滋补的养生汤。今日就分享一下土豆收藏的一些鲍鱼汤的做法吧：

1. 鲍鱼瘦肉汤

材料：鲍鱼4-6只，猪腱子肉约1501g，链子适量，百合适量，生姜2片，料酒适量，盐适量。

做法：

1. 将鲍鱼处理清洗干净备用

2. 将猪肉先过水焯一遍，撇去飞沫，也是备用

3. 其余食材的清洗处理，如莲子去芯

4. 所有食材加料酒加生姜一起大火煮开后，放炖锅隔水炖煮2小时，起锅前加适量盐调味。

这道汤加了百合和莲子，清热解燥，汤的口感非常鲜美清淡。适合给家里学习的孩子准备，也很适合喜欢熬夜的宝宝饮用。

2、青橄榄鲍鱼石斛汤

材料：猪展肉200g，鲍鱼4个，青橄榄6-8颗，铁皮石斛10g，姜片，盐适量

做法：

1.猪展肉加姜片焯一下水

2.鲍鱼去肚肠清理干净后，再用牙刷把鲍鱼壳刷个干净

3.铁皮石斛冲洗干净后备用

4.青橄榄拍开或者用刀划几道口子备用

5.全部材料全部放入汤锅中，加了适量清水，大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，加盐调味就可以享用了！

这道汤清喉润肺，滋阴生津，适合慢性咽炎、长期抽烟的朋友。

3、鲍鱼虫草花滋补汤

材料：瘦肉100克，鲍鱼2个，虫草花少许，花旗参少许，红枣6去核颗，枸杞少许。

做法：

1.先把鲍鱼清洗干净，用干净的牙刷，刷洗鲍鱼的裙边。将鲍鱼边缘的肉剜下来，去掉它的泥肠。鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。

2.将鲍鱼的肉和壳最后清洗一遍。将壳跟瘦肉放进去一起炖汤，有很好的yao用功效。（瘦肉焯下水，汤水会比较澄清.）

3.将准备好的虫草花，花旗参放入一起煮

4.炖2小时后加入红枣，枸杞，再熬煮半个小时。最后加入适量盐就可以食用啦！

用鲍鱼、瘦肉、花旗参、虫草花炖制而成的汤，简单好上手。蛋白质和脂肪丰富，具有滋阴、补肾、平肝、明目、调经、息风、清热、润燥、利肠的功效

4、滋补鲍鱼汤

材料：鲍鱼、石斛、花旗参、适量姜片、料酒、盐

做法:

1将各个食材清洗备用。

2.在锅中倒入热水，水开后，将鲍鱼肉下锅，焯水1分钟左右捞出。接着将鲍鱼壳倒入锅中焯水，水开后捞出。

3.锅中倒入清水，放上蒸架，将碗置于蒸架。首先放入鲍鱼壳，然后将鲍鱼肉装入壳内，加入姜片、石斛、花旗参。淋入少许料酒，倒入适量清水。以盖过鲍鱼为宜，加入半勺盐，盖上锅盖，蒸4个小时左右~蒸好后，就可以出锅，尽情享用啦！

鲍鱼和石斛一起炖煮的话，具有养胃生津，滋阴清热的功效！

5、苦瓜黄豆鲍鱼汤

材料：苦瓜1根，黄豆2把，鲍鱼4只，排骨250克，姜片适量，盐

做法：

1.所有材料洗干净备用，苦瓜记得去籽切块；

2.黄豆提前3小时浸泡；

3.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳记得保存；

4.排骨加姜片焯水去血水；

5.全部材料都放入锅内，倒入适量清水，大火烧开，转小火煲1～1.5小时差不多，出锅前加盐即可。

此汤能消暑止渴，清肝明目。凉瓜味苦性寒，能消暑止渴，清肝明目。黄豆味甘性平，可以补气养血，清热解毒。配凉瓜同用既加强清暑解渴、清肝明目的作用又可免凉瓜苦寒之弊。鲍鱼能养肝明目，清热利湿，补肾滋阴。

所以鲍鱼汤应该怎么做？其实并不复杂，都是选用一些比较滋补的产品一起炖煮，最后再加点盐就可以食用了。因为鲍鱼本身的鲜美就是整道汤的重中之重了，无需太多其他的工艺和调味料！