带皮羊腿肉怎么做好吃，羊腿肉怎么做好吃

羊腿肉的家常做法

1、准备主料：羊腿1只。辅料：盐适量、八角1个、花椒粒适量、小茴香适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，浸泡2个小时，中间注意换水。葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。泡过水的羊腿取出，控净水分。

2、焖羊腿。材料：羊腿肉500g，中型土豆2个，胡萝卜2根，中型西红柿3个，洋葱2个，白凤豆（也称白芸豆）200g ，新鲜迷迭香20g，新鲜薄荷叶，百里香各20g，黄咖喱粉，盐各1茶匙（5g），红酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）。做法：白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。

3、主料：羊腿2根、葱4段、姜几片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、花椒少许、茴香少许、洋葱小半个。辅料：盐适量、糖少许、白酒少许、老抽适量、生抽适量、米醋少许。斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次水。清水中放入葱姜大火烧开，放入羊腿加少许白酒，焯水。

4、主料：羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个、姜1块、盐5克、葱1条。羊腿剁小节，并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水。然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。

5、主料：羊腿2根、葱4段、姜几片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、花椒少许、茴香少许、洋葱小半个。辅料：盐适量、糖少许、白酒少许、老抽适量、生抽适量、米醋少许。将斩断的羊腿放入清水中浸泡半天，期间换两次水。在锅中加入清水和葱姜大火烧开，放入羊腿和少许白酒，焯水后捞出。

方法一：烤羊腿羊腿洗净，用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。烤箱预热至220度，将羊腿放入烤25分钟。取出羊腿，切开享用。方法二：红烧羊腿羊腿切块，焯水去血水。锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入羊腿翻炒。加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。

羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个、姜1块、盐5克、葱1条。做法：羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水，然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。

食材：羊腿一个、生姜一小块、花椒20粒、八角两个、桂皮一小块、植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺。羊腿冲洗干净，再用斩骨刀斩块。用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。

要做好吃又简单的羊腿肉，可以尝试以下方法：腌制：将羊腿肉切成块或者整块，用盐、胡椒粉、大蒜、迷迭香等调料腌制30分钟到1小时，提升香味和嫩度。烤制：将腌制好的羊腿肉放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制40分钟至1小时，或者到达理想的熟度。根据个人口味可添加蔬菜或土豆等一起烤制。

1、方法一：烤羊腿羊腿洗净，用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。烤箱预热至220度，将羊腿放入烤25分钟。取出羊腿，切开享用。方法二：红烧羊腿羊腿切块，焯水去血水。锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入羊腿翻炒。加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。

2、方法1：红烧羊腿步骤：羊腿切块，洗净血水，用热水焯一下。锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，倒入羊腿煸炒，加生抽、料酒、老抽、盐和鸡精。炒至羊腿上色后，加入开水没过羊腿，大火烧开，然后转为小火炖煮。

3、可以做洋葱炖羊腿肉，具体做法如下：主料：羊前腿肉1000克。辅料：胡萝卜200克，洋葱（白皮）150克。调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽4克。洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。

食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。

主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。

准备材料：羊腿、洋葱、大蒜、姜、香料（如八角、草果、丁香）、盐、胡椒粉、料酒等。先将羊腿洗净，用刀在表面切些小口，这样可以更容易入味。将锅烧热，加入少许食用油，放入洋葱、大蒜和姜片炒香。放入羊腿，煎至表面金黄色。加入适量料酒烹煮片刻，以去腥味。