炸虾仁怎么做好吃又简单，炸虾仁怎么做好吃

炸虾仁有哪几种做法

软炸虾仁。用料：虾仁100克、鸡蛋一个、干淀粉一大勺、面粉一大勺、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量。做法：（1）准备好所有食材。虾仁、鸡蛋、干淀粉、面粉。（2）虾仁清洗干净，去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。（3）鸡蛋、面粉、干淀粉放入盆中，调成糊状。

准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。

做法：（1）准备好食材。（2）把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片，香葱切段放入虾仁中，加入料酒和胡椒粉，少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出，打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。（3）锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。

炸虾仁的做法大全：软炸虾仁食材准备虾仁200克、山药粉50克、白桑皮20克、鸡蛋2个（取蛋清）、面粉25克、植物油500毫升。葱、姜、盐、味精、花椒粉、料酒各适量。方法步骤将虾仁去除沙线，洗净，捞出沥净水分；加入少许盐、适量味精、料酒拌匀，腌渍片刻；葱、姜分别洗净切末。

将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出备用。

准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至糊状，倒入虾仁继续搅拌。

挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下。

锅内放植物油烧热，放入挂糊的虾仁。炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳。

海白虾洗净，去掉头尾和虾皮，挑去虾线，就得到新鲜的大虾仁，放入盆中，加入料酒，蚝油，生抽，适量的黑胡椒粉和盐等调料。（2）充分搅拌均匀，腌制半小时以上。

1、首先，将虾仁挑去虾线。将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。静置15分钟，使之充分入味。将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。

2、虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粒腌制15分钟。腌制好的虾仁沥干水分，然后用鸡蛋液把虾仁裹在外面。准备一个碗，里面放入适量的面粉和淀粉，将裹有蛋液的虾仁放入碗中，用手将面粉混合均匀。确保每个虾仁都被面粉裹得均匀。锅中倒入足够的食用油，准备烧热。

3、冷冻的虾仁冷水化开；制作香酥糊，鸡蛋只取蛋清，加少许盐，淀粉适量；化开的虾仁倒入香酥糊，调和均匀，使每个虾仁均匀裹糊；锅倒适量油，待油五成热时虾仁一个个下入油中；虾仁浮在油面，成型出锅；待油温上升，油面翻花，把虾仁再次倒入，炸至金黄出锅装盘。

4、准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。

大虾或虾仁 20个面粉 20-30克鸡蛋 1个盐半勺料酒半勺白胡椒粉 1/5勺做法步骤大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。

主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。

步骤1 食材：虾仁200克、大葱半根、姜1块、鸡蛋1个、面粉100克。辅料：盐1克、十三香粉1克、料酒5克、食用油适量。步骤2 大葱斜刀切小段。步骤3 姜切片。步骤4 虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。

主料：虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

正宗软炸虾仁的做法：准备虾仁，去掉虾线，洗净沥干水分。准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠等材料，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合均匀，鸡蛋打散备用，面包糠放在另一个碗里。

软炸虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简易的家常做法：材料：- 虾仁：300克 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：1块 - 蒜蓉：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 油：适量步骤：虾仁洗净，去掉虾线，并用厨房纸巾将其吸干水分。

1、待油温上升，油面翻花，把虾仁再次倒入，炸至金黄出锅装盘。

2、温油约为90°C—130°C，油面平静，无烟和声响，原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声，油温会迅速下降，适用于滑油，制作较软嫩的菜肴，如滑炒里脊丝、清炒虾仁、宫保鸡丁等。

3、糖醋虾球 - 虾球酸甜可口，是餐桌上的经典小吃。30. 迷你双脆 - 虾仁与蔬菜的迷你组合，口感清爽，营养丰富。3 龙井茶香虾仁 - 虾仁融入龙井茶香，清香扑鼻，别具一格。3 芦笋百合炒虾仁 - 营养丰富，色彩鲜艳，口感清爽。3 软炸虾仁 - 虾仁外皮酥脆，内里嫩滑，是一道轻盈的下饭菜。

4、烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“红干烧鱼”。炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。