爆炒腰花好吃有诀窍，加5根青椒这样做，鲜香入味，好吃极了

在咱们中国，相信大家都知道有这么一句话叫：“吃啥补啥，以形补形。”这种古老的中医食疗方法流传至今，对人们的影响仍然非常重大。吃啥补啥在某种程度上还是有一定意义的，比如脑含蛋白质和脑磷脂，可促进身体新陈代谢增强免疫力等。最近经常有朋友私信问我，猪腰子怎么做，也不知道是为啥，想到也有好久没有吃猪腰子了，于是就去超市买了2只大腰子，准备拿来炒辣椒，这是一道做法非常简单的家常菜，但却非常好吃下饭。因此呢，这期的美食教程，天健美食坊也顺便给大家分享这道【青椒炒猪腰】的做法，喜欢吃猪腰子的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪腰子2个，青椒5根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，生姜1块

第一步：将猪腰子清洗干净之后，放到菜板上，平刀将猪腰子对半片开，再把中间的腰骚清理干净，然后再次用清水清洗干净，将洗好的猪腰子切面朝上，先竖着打上刀花，再斜刀切，切2刀第三刀的时候再切断。切好的腰花装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌入底味备用。

第二步：将准备好的青椒，直接切滚刀块，切好之后装盘备用，再把姜、蒜、切片，小米椒切段，一起装盘备用。

第三步：准备一个碗，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。

第四步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后将腌制好的猪腰子，放入锅中过一下油，等猪腰子微微卷起，就用漏勺捞出控油备用。再把青椒放入锅中，炸10秒过青后捞出。

第五步：锅内留底油，放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，炒香之后放入猪腰子，放入青椒，再淋入调好的料汁，盖上锅盖焖煮1分钟，将料汁煮至浓稠。

第六步：等到料汁浓稠，揭盖，转大火收汁，将汤汁收浓裹到食材上面，即可出锅装盘。

这样一道咸香美味，好吃又下饭的【青椒炒腰花】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。