别再用豆角炒茄子了，大厨教你做干煸豆角，外焦里嫩，香辣入味

夏天果然是蔬菜的季节，发现最近菜市场很多菜品都比较便宜，苕尖3元2把，黄瓜2元一斤，豆角也非常便宜，两三块钱就能买到一大把，而且都非常新鲜。

现在算是实现蔬菜自由了，各种水果也不怎么贵，可以敞开肚子吃了，但是要节制，不可暴饮暴食。

言归正传，还是说下重点，今天跟大家介绍豆角的制作方法，别再用豆角炒茄子了，跟着大厨学来的，让大厨教你做干煸豆角，外焦里嫩，香辣入味，越吃越过瘾。

【干煸豆角】准备食材：豆角，猪肉，大蒜。

1、将新鲜的豆角洗净掰断，大蒜去皮切末，猪肉切末（或者直接购买肉末），备点花椒，干辣椒。

2、起锅烧油，油温至5成热后放豆角，豆角油炸一定要小火慢炸成虎皮状即可捞出。

3、锅中留少许油，倒入肉末翻炒至变色，再放入少许的老抽上色，及倒入蒜末，干辣椒，花椒一起炒出香味。

4、再放入炸过的豆角，加入适量的生抽、蚝油、一点点的食盐，适量鸡精，一起翻炒2-3分钟，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩，这样豆角炒好后才会干香油亮，最后撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦。

看看这成品，色泽嫩绿，口感脆嫩，自己做出来的干煸豆角不输饭店大厨做的，满满一大盘足够家里人吃得高兴，而且自己在家制作成本非常低，总的成本也才几块钱，要是在饭店里点一盘干煸豆角还不得二三十元。

如果你家里正好有豆角的话，就试试上面的制作方法吧，别再用豆角炒茄子了，大厨教你做干煸豆角，外焦里嫩，香辣入味。