凉拌鸡腿肉的做法视频，凉拌鸡腿肉的做法

鸡腿肉怎样凉拌的好吃?

1、、加少许鸡粉、糖，适量盐，加生抽拌匀。1把调味汁浇在鸡腿肉上，拌匀。1再撒点芝麻、香葱末即可。

2、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

3、凉拌鸡腿：鸡腿煮熟，撕成条；大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈。放入一个碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精盐，一勺香油，再用热的花椒油泼一下，然后将料汁倒进去，搅拌均匀。

1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

2、、加少许鸡粉、糖，适量盐，加生抽拌匀。1把调味汁浇在鸡腿肉上，拌匀。1再撒点芝麻、香葱末即可。

3、鸡腿放入小锅中，加适量清水，料酒、葱白、姜片煮约20分钟。夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解3 步骤3 煮熟后水龙头下淋洗一遍去除表面油水，随即放入冰水中浸泡10分钟。夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解4 步骤4 取出放入保鲜袋中，用刀背将鸡腿拍散。

4、做法：把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分。下入热锅中翻炒至微黄。另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。加入料酒.酱油葱姜.八角继续煸炒。加入开水没过肉。放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

2、琵琶腿清洗干净后打花刀，放清水中浸泡20分钟去除血水。夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解2 步骤2 鸡腿放入小锅中，加适量清水，料酒、葱白、姜片煮约20分钟。夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解3 步骤3 煮熟后水龙头下淋洗一遍去除表面油水，随即放入冰水中浸泡10分钟。

3、主料：鸡腿2个。辅料：姜片适量、大葱1段、花椒1勺、料酒适量、调味汁、蒜末2瓣、香葱末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少许、盐适量、鸡粉少许、花椒适量、植物油适量。鸡腿2个，反复冲洗干净。锅里坐水，加花椒、姜片、葱段、料酒。

、加少许鸡粉、糖，适量盐，加生抽拌匀。1把调味汁浇在鸡腿肉上，拌匀。1再撒点芝麻、香葱末即可。

鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

鸡腿冷水下锅，放葱、姜、蒜、料酒，煮熟鸡腿；切葱蒜小米辣；鸡腿撕成块淋上酱汁。

凉拌鸡腿肉准备两三个大鸡腿，冲洗干净放进碗内，加凉水泡二十分钟，泡好后捏一捏，挤出里面的血水，再清洗几遍。处理好后放进锅里，加生姜片、葱段、几粒花椒、一勺料酒，再加足量凉水，大火煮到鸡腿肉熟透，捞出清洗一下。鸡腿肉直接用手撕下来，放进大碗里。

步骤1 准备食材：鸡腿2个，熟花生米50克，姜1块，大葱半根，大蒜5瓣，小葱1根，白糖1克，香油2克，花椒油2克，盐1克，生抽5克，料酒5克，醋5克。步骤2 姜1块切片。步骤3 蒜切末。步骤4 大葱切段。步骤5 小葱切葱花。

琵琶腿清洗干净后打花刀，放清水中浸泡20分钟去除血水。夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解2 步骤2 鸡腿放入小锅中，加适量清水，料酒、葱白、姜片煮约20分钟。夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解3 步骤3 煮熟后水龙头下淋洗一遍去除表面油水，随即放入冰水中浸泡10分钟。

浸泡后的鸡腿手撕成条，放入大碗里。小碗里加入葱末、蒜末、香菜末、辣椒粉。凉油下花椒。小火把花椒炸香，捞出花椒，剩下的油烧至微微冒青烟。1把热油浇在辣椒粉（微辣）上。1加少许鸡粉、糖，适量盐。1加生抽拌匀。1把调味汁浇在鸡腿肉上拌匀。

做法：把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分。下入热锅中翻炒至微黄。另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。加入料酒.酱油葱姜.八角继续煸炒。加入开水没过肉。放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。