正宗上海葱油饼的做法视频，油饼的做法视频

葱油饼的做法视频

1、面盆中倒入面粉，食盐。倒入开水，边倒边搅拌成絮状。淋入食用油，揉成光滑的面团。将葱切段备用。碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀。取出面团，整理成长形，切成小段。面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。

2、【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、在碗里面先倒入一些淀粉，然后再加入适量水进行搅拌，接着用手捏成团状，放在砧板上擀成饼状。接着在薄饼上铺上一层油，撒上葱花，卷起来后再重新擀成一块面饼。锅中热油，将面饼放进去煎炸，煎至两面金黄，葱油饼就可以出锅直接食用了。

4、首先，根据家里人口的多少，取适量的面粉放入盆中。在面粉中加入适量的温开水、酵母粉以及食盐，用筷子搅成团后，再用手揉，直至面团光滑便可，再盖上布或者是保鲜膜，醒个20分钟左右。把葱切碎备用。

5、葱油饼的做法步骤step 1 小葱洗净切葱花。步骤step 2 将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。步骤step 3 再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。步骤step 4 用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

6、葱油饼的做法如下：材料准备：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量等等。面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟。

1、准备一个容器放入面粉，然后加入沸水，边倒边搅拌成棉絮状。揉成面团，静置10分钟，面团不要和太硬。接着准备一个容器，放入红糖，接着在红糖中加入些面粉拌匀，那是为防止出锅后吃饼会流糖烫到嘴。之前揉好的面团分成小份剂子。拿出一块剂子按扁，放入糖馅包起来，再轻轻按扁。

2、食材：面粉10克（个人口味酌情增减），盐少许，食用油1勺，红糖10克，泡打粉适量。面粉适量，加入少许盐，温水和面。加入温水，把安琪搅拌均匀。倒入安琪水和面。活成这样光滑的面，放到温暖的地方发酵。待面粉发酵成有蜂窝状就说明已经发面成功。可以使用。

3、油温这样测试：用一根筷子放在油中，如果它的四周出现小泡泡，油温基本就达到了。先把一个白面团用双手按成饼状，再将红糖面团放在上面，也用双手按成饼状，要比白饼小一圈。然后用刀在饼的中间划上两刀。放油饼坯的时候，要格外小心，别被油烫着。

用料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。揉成面团，醒发一小时。面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。

做法一：传统酵母油饼将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。在面粉中加入鸡蛋、温水、溶解的酵母，揉成面团。将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍。将发酵好的面团轻轻揉捏，排出内部空气。将面团分割成六个等大的小面团。将小面团擀成薄饼，并在中间用刀子划两下。

备好一个面盆。放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀慢加入温水。同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会。揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大。拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

用料：面粉500克、鸡蛋1个、酵母粉5克、食盐少许、白糖适量、水适量。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。

准备面粉。加入泡打粉。加入2克酵母。加入白糖。柔成面团。然后加入黄油。再次揉成面团醒半小时。然后放冰箱冷藏一个晚上。分成小块。擀面杖擀成面皮。1锅里倒入油烧热。1中间划几道。1然后放油锅里炸。1炸至漂浮。1然后炸金黄即可。

发面油饼的家常做法具体如下：把糖和酵母放入碗中，用300克温水，化开后，和面。揉光滑。盖盖子醒发。我在北方，还没有暖气，室温大概16度，放在相对温暖的地方，醒发了3个多小时。等面醒发时做的油酥，热油放入面中。最后放葱花。将醒发好的面直接放在案板上，不要揉，一分为二。