叫花鸡的做法视频，叫花鸡的做法视频教学

叫花鸡做法

1、乾隆宴叫花鸡的做法：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟；将腌制好的鸡肉放入开水中焯水，捞出备用；锅中加入清汤、火腿、冬菇、笋丁、鸡肉块，烧开后加入盐、味精、料酒、鸡油，烧至汤汁浓稠；将烧好的鸡肉块码放在盘中，淋上烧好的汤汁即可。

2、叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、辣椒、葱。将鸡腿肉切成小块，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油腌制半小时。热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

3、富贵叫花鸡是一道传统的湖南菜肴，主要原料是鸡肉和花菇。以下是富贵叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉500克，花菇200克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。鸡腿肉洗净切块，花菇泡发洗净备用。

1、鸡身上浇油盐，涂抹均匀。用老抽给鸡上色，涂抹均匀。取大葱切段。拍几个蒜，切成蒜末。把姜蒜葱塞进鸡里面，腌制两个小时。腌制好后，用锡纸将鸡包起来。挖点泥土，浇水搅成湿泥巴。用泥巴把鸡包住。生火，将包好的鸡放入烘烤。烧两个小时即可食用。

2、叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。

3、叫花鸡的正宗做法：准备材料：土鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、花椒、干辣椒、八角、桂皮。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。把土鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鸡身，大火烧开后转小火煮1个小时。

叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、辣椒、葱。将鸡腿肉切成小块，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油腌制半小时。热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。

叫花鸡的正宗做法：准备材料：土鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、花椒、干辣椒、八角、桂皮。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。把土鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鸡身，大火烧开后转小火煮1个小时。

姜：姜是叫花鸡的重要调料之一，它能够去腥增香，使叫花鸡更加美味。葱：葱也是叫花鸡的重要调料之一，它能够增加叫花鸡的香味和口感。大蒜：大蒜是叫花鸡的重要调料之一，它能够增加叫花鸡的味道和营养价值。料酒：料酒是叫花鸡的重要调料之一，它能够去腥增香，使叫花鸡更加美味。

鸡身上浇油盐，涂抹均匀。用老抽给鸡上色，涂抹均匀。取大葱切段。拍几个蒜，切成蒜末。把姜蒜葱塞进鸡里面，腌制两个小时。腌制好后，用锡纸将鸡包起来。挖点泥土，浇水搅成湿泥巴。用泥巴把鸡包住。生火，将包好的鸡放入烘烤。烧两个小时即可食用。

准备材料：一只肥嫩的鸡、姜、葱、大蒜、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、香油、芝麻。鸡的处理：将鸡宰杀后去掉内脏，用清水冲洗干净，然后将鸡切成块状。调味汁的制作：将姜、葱、大蒜切成末，加入料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、香油搅拌均匀，制成调味汁备用。

叫花鸡是一道传统的中式菜肴，以其香脆的皮和多汁的肉质而闻名。使用空气炸锅制作叫花鸡是一种简便且健康的烹饪方式，因为它减少了油脂的使用。

原始的叫花鸡制作方法是：鸡肉洗干净掏出内脏以后，选择用荷叶包裹，再用黄泥涂满，涂上厚厚的黄泥以后，加入篝火中的坑里，利用高温度来烹煮，直到鸡肉熟透以后，敲开黄泥，正宗鲜美的鸡肉就香气四溢了。

叫花鸡做法的正宗做法：准备材料：土鸡1只，糯米500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，清水适量。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时，然后沥干水分。将土鸡宰杀去毛、内脏和脚爪，洗净后用清水冲洗干净，晾干水分。