砂锅炖排骨的家常做法
1、配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。倒入排骨翻炒。倒入生抽、老抽翻炒上色。排骨倒入砂锅里加入适量的温水。盖上盖子小火慢炖50分钟左右。排骨炖至软烂后加入盐入味。
2、将凉水下炒锅放排骨，放点料酒，开火焯一下排骨，去掉血沫，然后关火，温水清洗一下排骨，去掉浮沫。准备砂锅，排骨放里面，放热水，然后放入大葱、姜片、大蒜、八角、冰糖、生抽、老抽，开中小火炖个20分钟。
3、将排骨切成小段，用冷水浸泡30分钟，去除血水。将浸泡好的排骨捞出，沥干水分备用。准备砂锅和配料 将砂锅洗净，加入适量的清水。将土豆、胡萝卜、洋葱切成大小均匀的块状。大蒜和生姜切片备用。炖煮排骨 将砂锅置于火上，加入少量油，烧热。
4、做法：排骨洗净，倒入适量盐、柠檬蜂蜜、料酒，放入冰箱常温研制15-30分钟 豆角和土豆洗净切块 砂锅倒入冷水，放入土豆 豆角，放入八角 花椒 姜片，大火炖至煮沸。将腌制好的排取出，放入炒锅，热锅凉油，翻炒直至排骨现金黄色，将排骨取出。
5、冷水泡排骨，在炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。
砂锅排骨的做法
1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用，豆腐切火柴盒大小的块，粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
2、准备用料。排骨、豆腐、葱、辣椒、娃娃菜、平菇、豆腐皮、姜、八角。配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。倒入排骨翻炒。倒入生抽、老抽翻炒上色。排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
3、猪肋骨两根，捡去前段带肉较多部分，放入装有清水的锅中，放入少量的盐，加热。大火烧开后，关火焖几分钟。将焯好的排骨用清水洗净，清洗时不断晃动，增加弹性。洗好后晾干，备好辅料、砂锅。锅中放油加热，待油八成熟后，倒入排骨翻炒。
正宗砂锅排骨的做法
1、准备用料。排骨、豆腐、葱、辣椒、娃娃菜、平菇、豆腐皮、姜、八角。配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。倒入排骨翻炒。倒入生抽、老抽翻炒上色。排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
2、做法：（1）将排骨洗净，沥水；（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；（4）砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
3、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用，豆腐切火柴盒大小的块，粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收。
5、准备好所有材料，将排骨切小块并洗净备用。 洋葱、姜切碎。 在大碗中，除盐以外的所有调料加入适量清水，调拌成料汁。 紫砂锅洗净、烧热，加入食用油，爆香洋葱和姜。 闻香后，加入排骨，翻炒至排骨呈干爽状。
6、在家用砂锅炖排骨是一道美味的传统家常菜，其独特的慢火炖煮方式能够让排骨的肉质变得鲜嫩多汁，汤汁浓郁。
如何用砂锅炖排骨
1、配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。倒入排骨翻炒。倒入生抽、老抽翻炒上色。排骨倒入砂锅里加入适量的温水。盖上盖子小火慢炖50分钟左右。排骨炖至软烂后加入盐入味。
2、砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收。
3、冷水泡排骨，在炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。
4、排骨冷水下锅飞水。水开后，排骨捞出，洗净浮沫。倒入油和冰糖小火炒糖色。倒入排骨，翻炒。一次性加到水，加入辅料煮开。加入各种调味料煮开。大火烧开后，转入砂锅小火焖煮。排骨熟后撒胡椒粉撒葱花。就可以盛蝶开吃了。
5、将凉水下炒锅放排骨，放点料酒，开火焯一下排骨，去掉血沫，然后关火，温水清洗一下排骨，去掉浮沫。准备砂锅，排骨放里面，放热水，然后放入大葱、姜片、大蒜、八角、冰糖、生抽、老抽，开中小火炖个20分钟。
6、用紫砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—5小时。砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨（大排）300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。
砂锅炖排骨需要多长时间
用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—5小时。砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨（大排）300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。
电砂锅炖排骨需要约3至4小时。详细解释如下：电砂锅炖排骨的时间主要取决于锅的功率和排骨的熟成程度。功率高的电砂锅可能在更短的时间内完成炖煮过程。电砂锅能很好地锁住温度，使得食材能够均匀受热，保持食材的原汁原味。因此，炖排骨时，肉质可以更加鲜美，营养也不易流失。
一般来说，排骨炖的时间长短主要取决于你想要的口感以及使用的烹饪工具。如果使用高压锅，炖排骨的时间相对较短，一般在40分钟到一小时左右可以达到理想的口感。因为高压锅能在较短的时间内将食材加热至沸腾，并能保持一定的压力，从而使排骨更快速地炖烂。
首先，充分的炖煮时间是确保排骨肉质烂嫩的关键。排骨含有较多的胶原蛋白，需要长时间的慢炖才能使其转化为软糯的胶质，从而让肉质变得更加鲜嫩。一般建议使用砂锅或高压锅进行炖煮，时间控制在1到2个小时，这样不仅能保证排骨充分熟透，还能使肉质达到理想的烂嫩状态。其次，火候的掌握也至关重要。
倒入生抽、老抽翻炒上色。排骨倒入砂锅里加入适量的温水。盖上盖子小火慢炖50分钟左右。排骨炖至软烂后加入盐入味。倒入豆腐、豆腐皮。倒入平菇。1也可以加入适量的红薯粉条。1再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。
排骨用砂锅炖需要视具体情况而定。一般来说，砂锅炖排骨的时间通常在1-2小时左右。但是，具体的炖煮时间还会受到以下因素的影响：- 排骨的大小和肉质韧性：较大的排骨需要更长时间才能炖煮熟透，而较嫩的排骨炖煮时间相对较短。
砂锅排骨怎么做
1、准备用料。排骨、豆腐、葱、辣椒、娃娃菜、平菇、豆腐皮、姜、八角。配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。倒入排骨翻炒。倒入生抽、老抽翻炒上色。排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
2、材料：排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1块。配料：姜3片。调料：盐2茶匙。排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3、冷水泡排骨，在炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。
4、炖煮：将腌制好的排骨放入砂锅中，加入适量的水或高汤，水量要没过排骨。可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜、蘑菇等，这些配菜不仅可以增加菜品的营养价值，还可以吸收排骨的味道，使整个菜品更加美味。火候：炖煮砂锅排骨时，火候的掌握非常重要。先用大火烧开，然后转小火慢炖。
5、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—5小时。砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨（大排）300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。
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