西红柿牛腩 炖多久，西红柿炖牛腩炖多久

西红柿炖牛腩家常做法和步骤

1、食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

2、步骤1 准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。步骤2 西红柿洗净切块。步骤3 牛腩洗净切小块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 大葱切片。步骤7 锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

3、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。将西红柿顶部打十字花刀。

4、原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。番茄洗净切块。

请注意，炖牛腩需时间较长，通常需要炖煮2-3个小时以上才能达到理想的炖烂程度。以上方法可以加速炖烂的过程，但仍需耐心等待。

西红柿炖牛腩要炖两小时左右才烂，先将牛腩切成小方块，用清水泡三小时，泡完后将肉里水分沥干。锅中烧热油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入牛腩翻炒至变色后，放进加料的炖锅中加开水，大火烧开转小火焖一小时，最后加入番茄，小火继续炖一小时即可。

西红柿炖牛腩，牛腩要在高压锅中炖半小时左右，将已经煸炒过的牛腩放进高压锅中，按照程序炖煮，等高压锅程序结束后放汽完，再将牛腩捞出倒入炒好的番茄汤中，用小火炖煮10分钟后加入配菜，再小火慢炖20分钟左右，最后加入适量盐、鸡精等调料即可。

接着，倒入适量的开水，水量需没过牛腩。大火煮开后，盖上锅盖，转中小火炖煮5个小时。最后，加入适量的食盐调味，并撒上香菜段，即可出锅享用。

西红柿炖牛腩通常需要大约2-3个小时来炖煮至牛肉变得非常嫩烂。不过，具体所需时间也取决于你所使用的炖煮方法和牛肉的厚度。有些人可能还会选择用慢炖锅来炖煮牛腩，这样需要的时间可能更长，大约需要4-6个小时。总之，炖煮牛腩是一个相对耗时的过程，需要耐心等待牛肉变得软烂才能达到最好的口感。

普通的锅需要炖3个小时左右。制作方法：材料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

焖煮牛腩：将牛腩块放入高压锅或电饭煲中，加入料酒、酱油、葱段、姜片和八角，再倒入足够的水覆盖食材，盖紧锅盖，焖煮至牛腩熟烂。若使用电饭煲，选择煮肉模式，大约需要40分钟。准备西红柿和土豆：将西红柿和土豆切成滚刀块备用。

使用电饭煲炖牛腩的时间大约在1到2小时之间，具体时间可能会受到牛肉的口感要求、电饭煲的型号等因素影响。

步骤五：下入胡萝卜和洋葱煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味，放入西红柿继续煸炒。步骤六：煸炒至西红柿成沙粒状，加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。步骤七：倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟，关火加入西红柿酱搅拌均匀，就可以了。

盖上锅盖，炖煮40-50分钟。调整口味：炖煮好后，尝一尝汤的味道，如果觉得不够鲜美，可以根据个人口味再加适量的盐、糖、胡椒粉进行调整。完成：将炖煮好的牛腩汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可享用。这是一种常见的西红柿炖牛腩的做法步骤，可以根据个人口味的喜好进行调整。