辣椒炒肉的做法步骤，辣椒炒肉的做法步骤窍门

辣椒炒肉的做法

1、五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。加入食盐、鸡精调味，就可以出锅了。

2、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、蒜瓣。放油。把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。翻炒出蒜香，然后停下。加入辣椒，继续翻炒。先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。

3、斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入蒸鱼豉油、翻炒2分钟即可出锅。

4、家常辣椒炒肉的做法青椒切块，大蒜切碎。请点击输入图片描述五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。请点击输入图片描述我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）请点击输入图片描述然后盛出来备用。

5、将瘦肉洗净切成丝备用。将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。将辣椒洗净切成丝备用。在锅中放入适量油。加入切好的大蒜，炒出香味。将切好的瘦肉倒入锅中，迅速翻炒一下，不要炒太久，三四秒钟即可，这样可以保持瘦肉的鲜嫩。加入切好的辣椒后迅速翻炒一会，炒至辣椒断生。

6、材料准备猪肉：300克辣椒：150克葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量油：适量制作步骤将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟。葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

一次就学会的辣椒炒肉

1、香醋少量干辣椒 3个家常辣椒炒肉的做法青椒切块，大蒜切碎。请点击输入图片描述五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。请点击输入图片描述我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）请点击输入图片描述然后盛出来备用。

2、第四步，锅中留底油放入辣椒片开始煸炒，30秒钟的时间，加上点食盐和生抽调味，充分翻炒均匀，待将辣椒炒至断生的之后，即可放回猪肉片；第五步，同时放入蒜末，翻炒均匀后，加上点老抽，待食材上色后，便可关火，将做好的辣椒炒肉盛出便可开始享用。

3、辣椒炒肉食材：猪后腿肉500g，辣椒200g。配料：蒜片，姜片，豆豉几个，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐白糖鸡精一小勺。做法：先将猪后腿肉肥瘦分开切成片，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。起锅放肥肉煸炒至微微发黄。下瘦肉煸炒至变色。把炒好的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。

辣椒炒肉的家常做法(茄子辣椒炒肉的家常做法)

1、将瘦肉切成小块，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。将青辣椒和红辣椒洗净，去掉辣椒蒂和籽，切成小段备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉块翻炒至变色。加入青辣椒和红辣椒，继续翻炒。加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

2、茄子辣椒炒肉的做法步骤葱蒜切沫茄子辣椒洗净切好。油热放葱蒜沫。放瘦肉翻炒。放郫县豆瓣酱变色后放入辣椒茄子翻炒放酱油鸡精盐。炒熟了后放入一勺水关盖焖会就好了。

3、辣椒炒肉具体方法：提前准备一块三分肥七分瘦的后腿肉，清理干净；把猪瘦肉切成片，加盟少量盐、耗油、米酒翻拌，腌渍一会；赘肉凉水入锅，加入适量葱、姜、米酒绰水5min，捞出放凉后，切成片预留。把青红辣椒去蒂洗净，大蒜子削皮洗净，所有剁碎预留。

4、炒辣椒是一种简单又美味的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行多种变化。以下是几种常见的炒辣椒的做法：干煸辣椒：将辣椒洗净去蒂，切成斜段，干煸至表面起皱，出香味。在锅中加入少量油，放入辣椒段，用小火慢慢煸炒，直到辣椒变软，表皮焦香。可以加入蒜末、姜末增香，最后撒上适量盐调味即可。

5、制作步骤将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

6、做法：里脊肉切细丝，辣椒切丝里脊肉放腌料，抓均匀，腌制一会钢中热油，先把肉炒至完全变色，盛出热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒，倒入调料汁翻炒至收汁即可肉沫鱼香茄子食材：茄子一根，肉沫100g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个。

周大厨辣椒炒肉做法

周大厨辣椒炒肉的创始人是一位土生土长的连云港人，名叫周晓。周晓自小便深受家庭的烹饪氛围熏陶。他的父亲也是一位厨师，因此周晓在成长过程中，便对烹饪产生了浓厚的兴趣。长大后，他毅然决然地选择了投身餐饮行业。

00-21：00。通过查询沭阳周大厨辣椒炒肉营业时间得知，沭阳周大厨辣椒炒肉上班时间为每天11：00-21：00。周大厨辣椒炒肉位于宿迁市沭阳县台州南路吾悦商业广场，主要经营中餐、湘菜等。

晚上21点。根据查询宿迁吾悦广场周大厨辣椒炒肉公告得知，宿迁吾悦广场周大厨辣椒炒肉的上班时间为9：00-14：00，下午16：00-21：00，所以宿迁吾悦广场周大厨辣椒炒肉营业到晚上21点。宿迁吾悦广场（吾悦和府）位于宿迁苏宿园区宿城新区，由宿迁悦嘉房地产开发有限公司精心打造，项目当前价格为13500元/平方。

周晓。周晓从小受到父亲的影响，对厨师有着别样的情愫，所以年少时便开始了他的厨师路，于2013年正式成立周大厨品牌，所以周大厨辣椒炒肉的创始人周晓。