猪肝汤教程，猪肝汤的做法窍门

蒸猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃

材料：枸杞叶、猪肝汤或加猪肉、姜。先煲开水，放姜，再放枸杞叶+猪肝。两三分钟后放盐就可以吃了。新鲜猪肝，豆腐皮；油，盐，姜，细葱，少许黄酒。将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡会撕大块备用。开火，锅内放少许油，姜，爆香后放适量水，如有高汤更好。

用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。

先将猪肝洗净，去掉筋膜和血管，切成薄片，加入少量料酒和盐拌匀腌制 10 分钟。准备一只汤锅，加入适量清水，放入姜片和青葱，烧开后将腌制好的猪肝放入，调小火煮约 3-5 分钟。将煮好的猪肝捞出，放入凉水中浸泡几分钟，再放回锅中加盐调味。最后再将汤汁煮沸后即可。

腌制：将切好的猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。腌制可以去除猪肝的腥味，同时使猪肝更加嫩滑。准备配料：根据个人口味，可以准备一些姜片、葱段、香菜等配料，增加汤的香气和风味。烹煮：在锅中加入适量的清水，放入准备好的姜片和葱段，大火烧开。

把煮好的猪肝肉片汤一起倒入盘中，一道鲜香营养的猪肝肉片汤就做好了。 问：我不喜欢生菜，如果加菠菜又要如何处理呢？ 如果加菠菜的话，那就要先把菠菜焯水，这样可以把菠菜中的草酸去掉，因为菠菜中所含的草酸会抑制铁的吸收，所以先焯水就可以解决问题。

首先，我们需要准备好猪肝和调料。猪肝的选购非常重要，我们应该选择新鲜的猪肝，质地柔软、色泽鲜艳、无异味的猪肝。调料方面，我们需要准备姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。接下来，我们需要对猪肝进行处理。

猪肝汤的做法窍门

1、将猪肝放入煮至猪肝变色。调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。撒入香葱粒和香菜即可。

2、猪肝汤的做法 1．准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。2．生姜切末备用。3．将挑去白筋的猪肝切成片。4．在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。5．将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。6．锅内放适量油。7．下猪肝片。8．翻炒猪肝片，至八成熟即可。

3、准备适量的姜丝。食材：猪肝瘦肉，切片备用。猪肝和瘦肉放到煲里，加入4碗清水，浸泡备用。开始煮汤的时候，将姜丝一同加入到煲里。盖锅，慢火浸煮30分钟左右。加入适量的盐调味。成品图。

4、妙招三：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感。这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻。一起看看具体的做法吧。材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。

猪肝汤的做法窍门猪肝汤怎么做

用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。最后加香油拌匀即可出锅。

主料：猪肝1斤。辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。首先准备全部食材。将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。锅中放入清水煮沸，放入姜丝。将猪肝放入煮至猪肝变色。

猪肝洗净切片，清水浸泡5分钟捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制5分钟，菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开；菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干；锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

做法一 用料：猪肝1块、嫩姜1块、生抽一勺、大蒜叶两片。猪肝洗净切成薄片、生姜去皮切丝。开火、锅里放入适量的清水烧开，倒入一勺子生抽。把切好的猪肝片和生姜丝倒入锅中。这里的生姜是嫩姜不必要预先放入锅中煮，若是老姜就要煮个一两分钟。煮开即可；若想吃老猪肝可以多煮几分钟。

做法：将猪肝洗净，切成薄片。红枣洗净备用。锅中加入足够的水，烧开后放入猪肝和红枣，再加入姜片。小火煮10分钟左右。根据个人口味加入适量的盐即可。 黑胡椒猪肝汤 材料：猪肝500克，黑胡椒粉适量，姜片适量，葱段适量。做法：将猪肝洗净，切成薄片。姜切片，葱切段备用。

猪肝汤怎么做不腥又嫩

首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。捏一下，腌制15分钟。准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。

食材：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。

首先将猪肝切开用清水浸泡去血水。 泡好的猪肝切成2毫米左右的片，菠菜洗净去掉根部备用。 锅中放入适量清水，大火烧开之后放一勺猪油提香，然后立即下入切好的猪肝。 猪肝变色之后立即下入菠菜。 待汤水再次烧开，调入一勺食盐，少许鸡粉，用勺子搅匀即可出锅。

将切好的猪肝片加入适量的生粉、食盐和料酒。 搅拌均匀后，腌制猪肝片10分钟。 热锅倒入适量的花生油。 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至八成熟。 另起锅，加入适量的清水和姜末，烧开。 转小火煮至汤水澄清，撇去浮沫。 转大火，放入洗净的菠菜。

在清水中浸泡猪肝可以去除血水和腥味，使猪肝更加滑嫩。 料酒的加入可以去腥增香，但需适量，不宜过多。 高汤的品质对猪肝汤的口感和味道有很大影响，可以根据个人口味添加一些鲜肉汤底或鸡汤底。 煮猪肝的时间不宜过长，以免导致猪肝过熟变硬。

接下来，我们需要对猪肝进行处理。首先，将猪肝洗净，去除血水和杂质，然后将猪肝切成薄片，用清水浸泡一段时间，去除猪肝的腥味和味。然后，将猪肝片放入开水中焯水，煮至猪肝变色，捞出沥干备用。接着，我们需要将调料和清水放入锅中，煮沸后放入焯过水的猪肝片，煮至猪肝熟透。

猪肝汤怎么做才好吃

1、材料：猪肝200克，枸杞叶200肯，枸杞子30克，食盐适量，姜适量，香油、鸡精、白胡椒各适量。枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用。猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟。取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。

2、用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。

3、先将猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。