正宗羊杂汤的做法和配料大全，正宗羊杂汤的做法和配料

最正宗的羊杂汤的做法

把准备好的羊杂用热水焯一边捞出。葱姜切碎。锅烧热放油，放入葱花和姜片炒香。倒入焯过水的羊杂翻炒均匀。加温水莫过羊杂盖上盖子大火煮。煮至10分钟后，汤色变白即可。最后放入盐和孜然盛出，撒上小葱段和香菜香气四溢的羊杂汤就做好了。

做法：将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

将羊杂部位放入冷水中浸泡片刻，换几次水，以去除杂质和血液。将羊杂部位切成块状，用开水焯水，煮沸后再煮约1分钟，捞出备用。锅中加入适量油，将姜片和葱段放入热油中炒香。加入焯水后的羊杂部位，继续翻炒片刻。加入适量料酒，炒匀后加入足够的水，水量略高于羊杂部位。

1、把准备好的羊杂用热水焯一边捞出。葱姜切碎。锅烧热放油，放入葱花和姜片炒香。倒入焯过水的羊杂翻炒均匀。加温水莫过羊杂盖上盖子大火煮。煮至10分钟后，汤色变白即可。最后放入盐和孜然盛出，撒上小葱段和香菜香气四溢的羊杂汤就做好了。

2、将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

3、材料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

4、羊杂汤的多种做法做法一：经典羊杂汤所需食材：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油和适量羊肉汤。步骤：将原料煮熟切片，香菜切末。在羊肉汤中烧开，加入原料，撇去浮沫，调入各种调料，最后加入味精和香菜末即可。

1、材料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

2、羊杂汤配料：羊杂大葱姜蒜香菜盐胡椒粉料酒或米酒鸡精辣椒油或辣椒粉羊杂汤做法：准备羊杂：将羊杂清洗干净，尤其是羊肚，需要用流动的清水冲洗，并反复加入淀粉搓洗，以减少异味。羊心、羊肺、羊肝等也需洗净，并切成适当大小的块或片。

3、材料准备：准备白萝卜300克、羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克，以及适量的盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克和花椒2克。处理羊杂：将新鲜的羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水浸泡，去除血水。

4、原料：羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊肠。把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。先用凉水洗净肚子内的脏物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。