糖糕怎么做又软又好吃
1、先准备糖馅，然后将准备好的面粉和糖以4：6的比例混合搅拌。搅拌时间越长越好！将开水倒入面粉之中，使劲在一个方向搅拌，开水一定要适量，不能多也不能少。稍等面糊不烫手后，将油沾在双手上，然后将面糊搓成像耳垂一般柔软且不沾手的的面条备用。
2、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热放入糖糕炸，等飘起来后翻面，炸至两面金黄鼓成球状，捞出控油，就可以吃了，金黄酥脆，外焦里嫩。
3、取一个面剂，中间按个小窝，放入糖馅用虎口把它收紧，一定要包严，再按成小饼全部做好。锅中倒油，待油温五成热下锅炸，先用小火炸至定型漂起，中间用筷子翻动一下，最后转成中大火上色就可以出锅了。
4、第一步：先把糖馅调好，准备糖60克，面粉15克，芝麻60克我们把面粉和糖芝麻到入一个碗里搅拌均匀，就可以了，这样子炸出来的糖糕才不会流汤汁，白糖受热融化后杯面粉完全的吸住了，口感变得特别的软糯香甜，这个小妙招真的很实用，比如我们做糖包子也这样就可以。在任何做糖的方面都可以这样做。
5、制作糖糕时，要确保其既柔软又美味，关键在于掌握好面团的湿度、发酵时间以及烹饪技巧。以下是一种制作柔软美味糖糕的方法。首先，准备好所需材料：糯米粉、温水、白糖、食用油和馅料（如红糖、花生碎等）。将糯米粉与适量温水混合，搅拌成柔软的面团。
6、小贴士：炸糖糕一定要用开水烫面，锅中烧开水之后放入面粉迅速搅匀，放凉和成面团，这样和好的面团更加的柔软，更有拉伸力，不容易开裂。炸糖糕的时候油温三四成热就要下锅，油温不能太高，否则容易开裂；全程小火，多炸一会，炸至表面金黄定型，这样能防止糖糕塌陷。
糖糕的做法和步骤是什么?
糖糕的做法和过程： 准备材料：糯米粉、白糖、油、水。 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 取出蒸好的糖糕，晾凉后切成小块。 热锅凉油，将糖糕块放入锅中煎炸至表面金黄色即可。
准备白面粉适量，并加入少量白糖。 使用开水烫面，同时用筷子搅拌，确保面团越软越好。 将烫好的面摊在案板上，晾置一小时左右。 开始正式和面，将烫面撒上干面粉并揉和，一边揉一边加入干面粉，以保证糖糕外皮酥脆。 和好的面需静置一会儿。
糯米粉 400克 糖 200克 油 100克 鸡蛋 2个 温水 400毫升 小苏打 适量 芝麻 适量 红枣 适量 糖糕的制作步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的小苏打，拌匀。 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入糖和油，搅拌均匀。
主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。辅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
食材：面粉适量、白糖适量、油适量。在面盆里倒入适量面粉，将开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至搅成成型的软面团，面盆里没有干面粉为止。稍微晾凉，待温度能用手和面的时候，手上涂油，将面团和均匀，揪成一个个小剂子。在碗里倒适量白糖，加入少量面粉搅拌均匀。
准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。烫面烫熟之后，放凉。这个时间准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。整理成长筒装，下剂子。
怎么做糖糕
制作步骤：面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起，便于后面的包馅就可以。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如太粘手，手可适当的粘些油。醒面期间，可做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可。
准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。烫面烫熟之后，放凉。这个时间准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。整理成长筒装，下剂子。
不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
开水和面。首先是将小麦面粉倒进一个盆中，注意面粉不要太多，否则和面的时候容易将面粉洒出。将滚烫的开始缓缓到进面粉中，用筷子不断搅拌，使面粉能够均匀的柔和在一起，开水不要太多。面粉揉成粘合状最佳。用筷子不断搅拌，保障没有干面为止。放置到一侧，进行省面。熬油。
做法一。主料：糯米粉140克。辅料：酵母、粉半茶匙。调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。做法：粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。
主要食材：250克面粉，2勺白糖，一勺黑芝麻。锅中放入二百五十克水烧开，再放入一百五十克面粉，用筷子搅拌到没有干面粉关火。把案板上刷点油防粘，把烫好的面放到案板上铺平，晾凉。
糖糕的做法(糖糕的做法和配方酥脆蓬松)
糯米粉 400克 糖 200克 油 100克 鸡蛋 2个 温水 400毫升 小苏打 适量 芝麻 适量 红枣 适量 糖糕的制作步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的小苏打，拌匀。 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入糖和油，搅拌均匀。
糖糕的做法和配方酥脆蓬松：材料：糯米粉 200克白糖 100克水 300毫升油 适量步骤：将糯米粉和白糖混合均匀，加入水搅拌成糊状。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。取出蒸好的糕，晾凉后切成小块。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入糕块炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。
做法：容器中倒入160克面粉备用，凉水180克倒入小锅中，加入30克糖，烧至沸腾关火，用烫糖水和面。一边倒入糖水，一边用筷子搅拌均匀，搅拌面团至看起来内部没有面疙瘩为止。把猪油加热后彻底放凉备用，这是炸脆皮的关键，手上蘸油，把面揉成光滑细腻的状态。
糖糕的做法过程
糖糕的做法过程： 准备材料：糯米粉、白糖、水、油。 将糯米粉和白糖混合均匀。 慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 取出蒸好的糖糕，晾凉后切成小块。 热锅凉油，将糖糕块放入锅中煎炸至金黄色即可。
糯米粉 400克 糖 200克 油 100克 鸡蛋 2个 温水 400毫升 小苏打 适量 芝麻 适量 红枣 适量 糖糕的制作步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的小苏打，拌匀。 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入糖和油，搅拌均匀。
炸糖糕试试这种做法，又脆又软，而且不流糖，干净卫生没有添加剂，看一次就会。
炸糖糕的做法：食材：面粉，白糖，黑芝麻 做法：先准备好所有的食材，面粉放入容器中，锅中入半碗水，大火烧开，水开后加入少许的白糖，用筷子搅拌均匀后。把开水分次倒入面粉中烫面。把烫好的面放温，用手揉成光滑的面团，把揉好的面团醒置15—20分钟。
克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸，这是炸糖糕和面关键的一步。烧开的水全部倒入装有面粉的盆里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。等面粉不那么烫手了，手上抹一点油是一个小窍门，将其揉成光滑的面团。将面团分成小面团，每个35克左右。
做糖糕的原料一定要用糯米，先将糯米洗净，天气凉爽时要浸泡一个晚上，天气热时浸泡约3～4小时就好了，天气太热的话，糯米浸泡久了容易馊掉。
糖糕制作方法
1、将面粉揉成面团，饧一阵子。放材料倒油搅拌，把面团揉光滑。揉成长条，分成小份揉成小面团。按压成圆形面，在饼皮中放入馅料，四周封口团成圆饼。放油，油热后沿锅放入糖糕生胚，用小火炸至金黄，浮出油面即可。
2、准备300克面粉放入容器中。放入150克开水，用筷子搅拌成絮。和成面团醒十分钟。将芝麻、白糖、面粉放入碗中搅拌均匀，做成糖馅。将醒好的面团分成大小均匀的剂子。将面团剂子捏扁，放入糖馅，包好按扁。起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸成两面金黄色捞出即可。
3、准备材料：糯米粉、白糖、油、水。 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 取出蒸好的糖糕，晾凉后切成小块。 热锅凉油，将糖糕块放入锅中煎炸至表面金黄色即可。
4、面粉倒入盆中，一边加开水一边搅拌成絮状，用手揉成团，将面团放到案板上揉成软硬适中的面团，用刀分成两半，揉搓成粗条，用刀分成3个同等大小的剂子。
5、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
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