萝卜皮怎么泡又脆又好吃
准备材料：新鲜的萝卜皮、盐、白糖、醋、生姜、大蒜、辣椒等。 将萝卜皮切成适当的大小，并削去外皮。 将切好的萝卜皮放入盆中，加入适量的水，稍微漂洗一下，然后沥干水分备用。 准备一锅热水，将萝卜皮放入热水中焯水，焯水的时间不宜过长，只需大约30秒到1分钟。
萝卜洗净，削下比较厚的皮。削下的萝卜皮用少许盐腌制。辣椒大蒜洗净。（蒜只用一颗）大蒜切薄片，辣椒切颗粒。将萝卜皮倒入玻璃罐中，大蒜，辣椒，白糖一起加入搅拌匀。生抽，陈醋，按一比一的比例配好。陈醋，生抽倒入萝卜皮中盖上盖子。
食材：白萝卜一个、盐2勺、生抽250ml、糖1勺、醋50ml、辣椒适量。购买新鲜的白萝卜，数量按自己的需求，挑选那种比较细长的，这样萝卜皮比较多，肉比较少，毕竟我们需要的是萝卜皮。
将白萝卜皮放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右即可。将焯好水的白萝卜皮捞出，放入冰水中浸泡，使其变得脆爽。将腌制料准备好，一般可以用盐、糖、醋、生抽、料酒等调料，按照个人口味适量调配。将调好的腌制料倒入白萝卜皮中，搅拌均匀，放入冰箱腌制一段时间即可。
萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。
萝卜皮的腌制技巧：用柠檬汁代替部分食醋，可改善萝卜皮的味道，还可加泡椒水腌制。要让腌制的萝卜皮比较脆爽，把萝卜皮晾晒到半脱水的状态。晾晒萝卜皮的时候不能放在阳光下暴晒，要放在半阴半阳且通风良好的地方，让萝卜皮慢慢地脱去水分。
制作萝卜皮的方法泡制白萝卜皮的制作方法
1、食材：白萝卜500克、新老混合盐水500毫克、川盐20克、白酒5毫克、红糖15克、醪糟汁15毫克、干辣椒10克、白菌20克、花椒15克、大料5克、排草5克、灵草5克。挑选好新鲜的白萝卜，将调料干辣椒，白菌，花椒，大料，排草，灵草装入布包里，制成香料包，备好其他的食材。
2、准备一个白萝卜，用清水洗净放在砧板上备用。洗净的白萝卜削皮，将萝卜皮留下。备好一个生姜、一个大蒜、干红辣椒、盐、糖、开水、陈醋。萝卜皮洗净沥干水分，放入碗中。撒进适量的盐，腌出脏水倒掉。生姜洗净切成丝、干红辣椒切成段、大蒜剥皮用刀拍碎备用。
3、白萝卜洗干净后，用干净的刀，削下约1公分左右的皮晾干 （表面水份干掉即可，千万别成了萝卜干）把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。
4、萝卜洗净，削下比较厚的皮。削下的萝卜皮用少许盐腌制。辣椒大蒜洗净。（蒜只用一颗）大蒜切薄片，辣椒切颗粒。将萝卜皮倒入玻璃罐中，大蒜，辣椒，白糖一起加入搅拌匀。生抽，陈醋，按一比一的比例配好。陈醋，生抽倒入萝卜皮中盖上盖子。
5、其实正宗泡萝卜皮的做法非常简单，一洗一晾干，加入白醋，泡制数日就可以吃啦！大家学会了制作泡萝卜皮的方法后，可以用同样的方法泡制其它的蔬菜，步骤不变，只需换原材料即可哦！另外，泡制白萝卜皮的容器一定要干净、无油、无水哦，不然泡出的白萝卜皮不仅不酸爽，而且还会变质。
萝卜皮怎么腌制做法
首先，准备好材料：白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量，白酒适量。然后将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。
食材：白萝卜一个、盐2勺、生抽250ml、糖1勺、醋50ml、辣椒适量。购买新鲜的白萝卜，数量按自己的需求，挑选那种比较细长的，这样萝卜皮比较多，肉比较少，毕竟我们需要的是萝卜皮。
萝卜皮腌制做法： 将萝卜洗净去皮，切成薄片或丝。 在萝卜片上撒上适量盐，揉搓均匀，静置20分钟左右，使其出水。 将出水的萝卜片挤干水分，加入适量的白糖、醋、生抽、料酒、姜蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
在切好的萝卜皮中加入20g盐，腌制一个小时，再用小流水冲5小时左右（或用清水洗净），去除咸味及萝卜皮的苦涩味，然后捞出挤出多余水份。将盐除外的所有调料加入容器中搅拌均匀，加入挤干水份的萝卜皮，和匀装入保鲜盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小时即可。
萝卜皮腌制方法
1、首先，准备好材料：白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量，白酒适量。然后将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。
2、在切好的萝卜皮中加入20g盐，腌制一个小时，再用小流水冲5小时左右（或用清水洗净），去除咸味及萝卜皮的苦涩味，然后捞出挤出多余水份。将盐除外的所有调料加入容器中搅拌均匀，加入挤干水份的萝卜皮，和匀装入保鲜盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小时即可。
3、食材：白萝卜一个、盐2勺、生抽250ml、糖1勺、醋50ml、辣椒适量。购买新鲜的白萝卜，数量按自己的需求，挑选那种比较细长的，这样萝卜皮比较多，肉比较少，毕竟我们需要的是萝卜皮。
4、萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。
腌白萝卜皮的方法
1、首先，准备好材料：白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量，白酒适量。然后将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。
2、食材：白萝卜一个、盐2勺、生抽250ml、糖1勺、醋50ml、辣椒适量。购买新鲜的白萝卜，数量按自己的需求，挑选那种比较细长的，这样萝卜皮比较多，肉比较少，毕竟我们需要的是萝卜皮。
3、根萝卜、2个小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。
4、材料：新鲜萝卜。萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮；切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜；保鲜盒中放适量鲜酱油（不用老抽）加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的萝卜皮；搅拌一下；盖好放入冰箱中放置三五天，每天翻一次，以保证萝卜皮入味。
5、腌萝卜皮的做法 把白萝卜洗干净。这是后面用的配料把它洗干净晾干。切萝卜皮。把萝卜皮和萝卜切成段。撒盐。撒上适量的盐巴，腌制半个小时以上去掉萝卜的辣味。均匀撒盐。萝卜用盐腌过一个小时以上，再把它控干盐水。用凉开水清洗掉表面的盐。控干水分。
6、将白萝卜皮放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右即可。将焯好水的白萝卜皮捞出，放入冰水中浸泡，使其变得脆爽。将腌制料准备好，一般可以用盐、糖、醋、生抽、料酒等调料，按照个人口味适量调配。将调好的腌制料倒入白萝卜皮中，搅拌均匀，放入冰箱腌制一段时间即可。
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