肉粽子的包法，肉粽子的包法和做法视频窍门

肉粽子怎么包法

1、按照视频的手法包好，保证一粒米也不漏。请点击输入图片描述用棉绳或马莲草困扎好就完成了。请点击输入图片描述全部包好放进高压锅，别太满，装2/3就好了，水要末过粽子，压30分钟，不着急吃的话在锅里闷30分钟。请点击输入图片描述煮好的粽子是这个样子的。

2、糯米洗净，泡3小时备用。将新鲜粽叶洗净（如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软），摘出完整的摆放好备用，将不完整的粽撕成宽的长丝备用。将猪肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末。蒜、姜少许，捣成姜蒜泥。将猪肉、蒜姜酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀。

3、糯米提前一天晚上浸泡（或提前3个小时）好。把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油酱油糖盐五香粉搅拌均匀。腌制2小时以上。根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。

4、肉粽子做法如下：将糯米洗干净，沥干水分；准备好咸蛋黄和肉松；粽叶里先放一层糯米，放上肉松，再放咸蛋黄，最后再放一层肉松；最后再用糯米覆盖一层即可。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。

5、粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。（2）糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。（3）红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀。（4）粽叶剪去两头。

6、鲜肉粽子的做法：将糯米提前泡发4-6小时，猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油腌制半小时。粽叶用开水焯一下，洗净备用。取一片粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米，再放入腌制好的猪肉丁，最后再盖上一层糯米。将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。

1、鲜肉粽子的做法：将糯米提前泡发4-6小时，猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油腌制半小时。粽叶用开水焯一下，洗净备用。取一片粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米，再放入腌制好的猪肉丁，最后再盖上一层糯米。将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。

2、鲜肉粽子的做法：将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右；五花肉切成小块，用盐、酱油、料酒、葱姜腌制20分钟左右；咸蛋黄切成小块；干贝泡发。将腌制好的五花肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜、干贝、咸蛋黄、桂皮、草果、香叶、肉桂、八角煸炒均匀。

3、鲜肉粽子的做法：将糯米提前浸泡4-6小时，洗净沥干水分备用。猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油腌制半小时。粽叶用开水焯一下，洗净备用。取一片粽叶，折成漏斗形，放入一勺糯米，再放入一勺腌制好的猪肉，最后再放一勺糯米。

1、全部包好放进高压锅，别太满，装2/3就好了，水要末过粽子，压30分钟，不着急吃的话在锅里闷30分钟。请点击输入图片描述煮好的粽子是这个样子的。请点击输入图片描述包开以后是这样的。

2、步骤：糯米在做粽子的前天晚上泡上，第二天包粽子。把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。粽叶清洗干净。把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。取一张粽叶，折成漏斗状。漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉。再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉。

3、将糯米提前泡发4-6小时，猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油腌制半小时。粽叶用开水焯一下，洗净备用。取一片粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米，再放入腌制好的猪肉丁，最后再盖上一层糯米。将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。

4、原料：糯米1000g，猪肉、酱油、盐、料酒、葱、姜各适量。糯米淘净，用水浸泡24小时。粽叶用水浸泡24小时。猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。

1、【第一种，红豆肉馅粽子】这种馅的粽子是我家最爱吃的，因为包了肉馅所以调制的是咸味粽，香糯入味还带着红豆粉粉的感觉，吃起来也不会腻。【需要准备的材料】：瘦肉、红豆、糯米，粽叶，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。

2、调制馅料：将瘦猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽（少许）、蚝油、料酒腌制；糯米浸泡半小时，红豆提前一天浸泡，沥干后加入盐、生抽、蚝油和食用油拌匀。煮粽叶：将粽叶放入沸水中煮两三分钟，使其变软，避免包时破裂。

3、红枣洗净，在水中泡15分钟；米淘洗3至4遍，然后在水中浸泡1小时，滤干水分。

排骨洗净沥干水分。放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片。搅拌均匀。放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜。粽叶放入温水里浸泡洗净。糯米洗净沥干水分。放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天。这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥。

原料：糯米，排骨，老抽，盐，白糖，花雕酒，葱，姜，八角，香叶，鸡精，开水；小排骨切断，尽量切小块。葱姜切片和八角、香叶、花椒放一起，倒入老抽、花雕酒，加入盐、白糖、鸡精，倒入热水。将这些凉凉，加入切好的排骨，腌一晚。干粽叶提前浸泡一晚，烧开消毒。鲜粽叶就提前浸泡。

主料：糯铅烂米1600克、排骨1000克。辅料：酱油适量、盐适量、白酒适量、糖适量、五香粉适量、大扁豆适量。扁豆需提前浸泡24小时。将排骨剁成一寸见方的小块。将所有调料混合，加入排骨中，用手拌匀。糯米淘洗干净后，浸泡约2小时。控干糯米中的水分。

采用不锈钢炒锅来煮粽子，把包裹好的酱香排骨粽放入锅中，倒进一定量冷水，走红烧开后，再文火煮2h，把粽子煮熟，就能享受美味可口的酱香排骨棕子。排骨酱香浓郁、肉质地软烂，再搭配上糯米的馥郁香浓，想想都是快乐的事情！各种各样棕子吃腻了，端午包了酱香排骨粽，酱香型浓香，肉质地酥烂。