电饭煲卤鸡爪的做法，电饭煲卤鸡爪的做法窍门

没有作料的情况下,鸡爪怎么做?

1、家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

2、清洗鸡爪：将鸡爪放入盆中，加入清水，用刷子或者手搓洗鸡爪表面，去除污垢和杂质。然后将鸡爪捞出，沥干水分。剪去指甲：用剪刀将鸡爪的指甲剪掉，这样可以避免在食用时刮伤口腔。

3、步骤一：准备材料制作凉拌鸡爪需要准备的材料有：鸡爪500克、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、芝麻等。步骤二：处理鸡爪将鸡爪放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间不要太长，大约1-2分钟就可以了。焯好水的鸡爪捞出来，用清水冲洗干净。

4、首先，我喜欢的是黏黏糯糯的鸡爪。将鸡爪洗净后，放入盆中，加入料酒、酱油（喜欢的话，可以加入豆腐乳的汁），再放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、葱、姜、蒜、黑胡椒、红酒、可乐、蜂蜜等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制时间过长，鸡爪肉质会变得死劲、柴硬。

1、电饭煲卤鸡爪的做法：准备材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、水适量。鸡爪洗净焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒至表面微焦。

2、主料：鸡爪10个。辅料：大料一瓣、酱油适量、盐一勺、茴香籽少许、老干妈辣椒一勺、蚝油少许、十三香少许、大枣一个、枸杞少许。鸡爪去尖，洗净。将上述调料放进电饭煲里添水搅匀，水量没过鸡爪就可以。鸡爪下锅用热水焯一下，颜色变白就可以拿出来了。

3、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。沥水，剪掉指甲。用厨房纸搽干水分，放入密实袋。加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。把内胆放入锅中。

4、步骤：把买回来的鸡爪洗干净，用刀切成两半；在电饭煲中加入适量的水，然后等水开以后，把处理好的鸡爪放进去，再放姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽；最后按煮饭键，等待二十分钟即可出锅。

5、用料：鸡爪10只、卤酱半碗、辣椒适量、细盐适量、白糖适量、红枣2粒、生姜适量。备好鸡爪十只。将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。

1、用料：鸡爪10只、卤酱半碗、辣椒适量、细盐适量、白糖适量、红枣2粒、生姜适量。备好鸡爪十只。将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。

2、焯水过凉：在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉，这样既可以去除鸡爪的腥味，还可以让鸡爪皮更爽脆。

3、“销魂”卤鸡爪的做法鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述过冷水二次清洗。请点击输入图片描述配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

4、【做法步骤】起锅煮沸适量的清水，等到水开之后，将鸡爪下锅焯水，然后捞出沥干水分备用。另起锅倒入适量食用油，油热后倒入冰糖炒出糖色，然后立刻倒入鸡爪进行翻炒，至上色成功，表层均匀的裹上焦糖。

5、软糯卤鸡爪的做法步骤步骤 1 鸡爪逐一剪掉指甲（这一步不介意的人可以省略），冷水下锅，加入几片姜、适量料酒煮熟。步骤 2 鸡爪煮熟立即关火，用水洗净浮末，再次入锅，最好是砂锅这种适合慢炖，没有的话普通的锅也ok。

6、卤鸡爪配方中的肉桂、白芷、八角、高良姜是必须要的，这可以让鸡爪味道更香，它们4种辛香料的使用量也可以适量增加。

1、主料：鸡爪500克。辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。把要卤制的食材洗净沥干水分。洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。准备一包卤料包。炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。

2、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。用法二卤水料，沙姜粉同盛布袋内。

3、将鸡爪彻底清洗干净，使用剪刀剪去鸡爪尖端的指甲。在一锅中加入足够的水，量需覆盖鸡爪。放入您购买的卤料包，可根据个人口味选择五香或麻辣味的卤料。加入一块猪骨浓汤宝，以增强汤底的鲜味和浓郁度。点燃大火，等待锅中的汤汁煮沸。一旦汤汁沸腾，将鸡爪小心地加入锅中。