凉粉怎么做的方法视频教程，凉粉的做法步骤

凉粉的制做方法

主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。小火炒香，炒香后放入切好的凉粉。翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

制做实例教程【红薯凉粉】必须食物：原料：红薯淀粉100克调料：食用盐适当、冷水600克流程红薯淀粉内分批倒进冷水，添加适量食用盐翻拌，随后过虑到另一个碗中。找一个小盆，盆中匀称地薄薄的刷上一层植物油，便捷出模。流程支出锅，中文火倒进木薯淀粉浆，不断顺时针方向搅拌。

广式凉粉的制做方法如下：材料：大米、凉粉草。步骤：先将大米浸泡4个小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出。凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把精华搓出来，然后将凉粉草去掉。

做凉粉，只要淀粉和水新手也成功，到底怎样做，爽滑劲道不裂开？第一步：豌豆粉加清水这儿必须提前准备一些豌豆粉，用一个小盘子舀上一碗豌豆粉，把它倒入碗里，继续使用一样的碗去舀一碗清水，一样把它倒入碗。然后用筷子不停地搅拌，让豌豆粉可以与水结合，一直搅拌至没颗粒物才行。

1、准备一量杯红薯淀粉和5量杯水。将量好的水倒入锅中三分之二，淀粉倒入碗中剩余三分之一的水中，搅拌溶解。将溶解的淀粉溶液放滤网中过滤，过滤掉的坏东西。刚才倒水的锅，打火，开煮，水烧开后淀粉溶液倒入继续煮。

2、制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

3、凉粉做法步骤：准备材料：绿豆粉、淀粉、水。将绿豆粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀。将混合好的绿豆粉糊倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变成半透明状，熟透后离火。将熟透的绿豆粉糊倒入平底容器中，放入冰箱冷藏，等待凉透。

4、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉。锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏。

1、怎么做凉粉：热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉。蒜头拍碎切末，小葱切末，小米椒切圈，调酱汁。将凉粉切条，撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好了。

2、将红薯生粉和清水混合，搅拌均匀，直至没有颗粒。在锅中加入清水，待水微热后，将红薯生粉水倒入，小火慢熬。边熬边搅拌，直至淀粉粘稠，锅中开始冒大泡，此时凉粉已熬好。将熬好的凉粉倒入容器，冷却后凝固。食用时，可切块或切条，加入调料即可。

3、步骤1 食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 豌豆淀粉加60克温水，拌匀。

4、淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。倒至碗内，放凉后冷藏备用吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

1、凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面适量、色拉油 10克。凉粉洗干净切小段。葱花。蒜末。葱蒜末和辣椒一起放到碗里。色拉油热锅！烧的热一点烫辣椒面。将油直接泼在辣椒和葱蒜末上加盐和鸡精。

2、主料：豌豆粉1碗、清水6碗。辅料：蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。

3、绿豆凉粉食材：绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛。将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。

2、需要豌豆淀粉、水比例1：6，盐，豆豉，生抽，辣油，花生碎，芝麻适量。将一份豌豆淀粉和一份水。放入盆中，加少许盐，搅拌匀，直到没有颗粒。

5、凉粉怎么做好吃？多种做法带你解锁美味红薯凉粉制作法材料：红薯生粉100克，清水适量（约为红薯生粉的2倍）。做法：将红薯生粉和清水混合，搅拌均匀，直至没有颗粒。在锅中加入清水，待水微热后，将红薯生粉水倒入，小火慢熬。

1、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏几十分钟待其凝固即可。凉粉制作完成。

2、所需食材：豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小葱、香菜、小米椒。将豌豆粉倒入碗中，边加清水边搅拌，搅拌至没有颗粒。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉。

3、用料：凉粉500克、辣椒2克、蒜2克、醋3克、糖1克、酱油3克、香油2克。凉粉买回来后先用水冲洗，再用刀切块或切条。辣椒洗净切粒，蒜去皮切碎备用。将一勺醋、一勺酱油、一勺香油和半勺糖倒入碗中与辣椒、蒜末搅拌均匀，再将切好的葱拌入。

4、准备淀粉和水，比例为粉：水=1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1：6。取一个大碗，称出一份水，比如粉200克就称出200克的水，粉倒入水中。调制出淀粉水，剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水，水一定要得慢慢加，快速搅拌，同时火转小。