干锅猪脚怎么做最好吃，猪脚怎么做最好吃

猪脚怎样做才好吃

猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

要让猪脚做得好吃，可以尝试以下方法：充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。

枸杞猪脚汤：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。与猪脚一同煲煮，不仅能提升汤的营养价值，还有助于提高身体免疫力。枸杞猪脚汤适合各个年龄段的人群食用。除了上述搭配，还可以根据个人口味和需求，加入红枣、山药、当归等其他食材。这些新的搭配能够让汤的味道更加丰富，同时提供不同的营养和保健功能。

炖煮猪脚：将焯水后的猪脚放入炖锅中，加入清水，适量盐、料酒和调料。炖煮时间可根据个人偏好，一般炖煮2-3小时，直到猪脚变得酥软。提味增香：根据个人口味，可以加入适量的豆瓣酱、老抽或生抽，增加调味品的层次感。

1、红烧猪脚：首先将猪脚焯水，以去除血水和腥味。然后在锅中加入料酒爆香，放入生抽、老抽、糖、姜片、八角、桂皮、香叶等调料，加水至足够覆盖猪脚，用炖锅慢火炖煮2-3小时，直至猪脚肉质软糯且味道浓郁。椒盐猪脚：焯水后的猪脚用生抽、盐和花椒等调料腌制，之后裹上面粉油炸至金黄酥脆。

2、红烧猪脚：将猪脚先焯水，去除血水和腥味，然后热锅凉油下料酒爆香，加入生抽、老抽、糖、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，再加入水，放入炖锅中慢火炖煮2-3小时，直到猪脚变得软糯入味。

3、猪脚炖豆腐：猪脚与豆腐的搭配既营养又美味。将猪脚焯水后与豆腐、蒜片、香菇、红枣等一起放入锅中，加水慢炖，让豆腐吸收猪脚的鲜香，滋味独特。

4、猪蹄去毛剁块，用清水浸泡半小时，浸出血水。猪蹄放入锅中，加入清水、姜片、料酒，烧开，期间去除浮沫，冲洗干净备用。锅小火预热，放入油、适量冰糖，熬至焦糖色。将猪蹄放入，翻炒至表面均匀上糖色。加入姜片、八角、桂皮、香叶翻蠢悄州炒均匀。

5、做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

6、猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。

红枣猪蹄汤：材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤：材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

椒盐猪脚：焯水后的猪脚用生抽、盐和花椒等调料腌制，之后裹上面粉油炸至金黄酥脆。搭配蒜蓉食用，味道鲜美。红烧豆腐猪脚：将煮熟的豆腐块和焯水后的猪脚放入锅中，加入生抽、老酒、红糖、盐、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮约30分钟，直到豆腐入味。无论采取哪种炖制方法，耐心是关键。

花生猪脚汤：花生含有丰富的不饱和脂肪酸，与猪脚搭配煲汤，能够增加汤的香气。花生猪脚汤不仅口感丰富，还有助于补血养颜。枸杞猪脚汤：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。与猪脚一同煲煮，不仅能提升汤的营养价值，还有助于提高身体免疫力。枸杞猪脚汤适合各个年龄段的人群食用。

猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。

1、猪手焖酸菜，独特的口感和酸菜的酸味相互融合，口感鲜嫩爽口。同时，猪手焖酸菜的调料中也加入了豆腐等食材，增添了口感的多样性，让人食欲大开。

2、制法：将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去；白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻。猪蹄冲够水后，再用冷开水冲一遍，沥干水，置糖醋内，并以全浸着猪蹄为佳，最好能浸至隔夜入味。

3、食材：猪手适量，干红辣椒适量，大葱适量，生姜适量，花椒适量，蒜适量，八角适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量。猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，沥净水分备用。干红辣椒切成段、大葱切成葱段，生姜切成姜片，另外再准备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。

4、食材：猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽。猪手剁成块洗净，焯水，去腥。将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压15分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。