如何做花卷的形状，如何做花卷

花卷怎么做出来才好看

交错拧法：将面团擀成两个相同大小的长条形，然后交错放置，从一端开始卷起，直至另一端。这种方法能制作出层次分明的花卷，视觉效果独特。 双环拧法：将面团擀成圆形，然后从中间切开，但不要切断，接着将两个半圆分别向相反方向卷起，形成双环形状。这种方法制作出的花卷既美观又富有创意。

其次，螺旋拧法能够让花卷更加立体美观。具体做法是将面团卷起后，像拧毛巾一样拧成螺旋状。这种拧法赋予了花卷独特的造型感，让人眼前一亮。波浪拧法则注重口感和层次的丰富性。在将面团卷起后，用手指在面团上轻轻按压，形成波浪状。

制作好看的花卷，关键在于和面、发酵、塑形和蒸煮各个环节的精细操作。首先，和面的过程至关重要。选用中筋面粉，加入适量的酵母和温水，和成柔软适中的面团。酵母的用量要恰当，过多会导致发酵过度，花卷口感发酸；过少则发酵不足，花卷不够松软。

第 面粉加适量酵母，加水揉成面团，醒面20分钟 第 葱洗净，切成末备用 第 按照如下图所示的方法制作葱花卷，也可以在揉面团的时候就加入葱末，但是没有这样做出来的葱花卷好看 第 做好后的葱花卷如下图所示 第 我们把葱花卷放置在蒸格中，大火将其蒸熟。

蒸花卷所需食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。

卷面皮 把醒发好的面再揉一次，取一团大点的剂子，擀一张面皮，做葱油花卷。在面皮上涂上油，抹匀盐，撒上葱花，把面皮卷起来。面皮要紧贴着卷，卷松了不不好做，做出的花卷也不好看。卷好的面皮切段 卷好后，用刀切成小段，把2个小段叠起来，用筷子在上面下压一条印子。

5种漂亮花卷的做法

1、花卷的十三种做法： 普通花卷：将发好的面团揉成长条，切成小块，搓成花卷形状，蒸熟即可。 豆沙花卷：将豆沙馅包入花卷中，蒸熟即可。 肉松花卷：将肉松馅包入花卷中，蒸熟即可。 咸菜花卷：将咸菜切碎，包入花卷中，蒸熟即可。 香菇花卷：将香菇切碎，炒熟后包入花卷中，蒸熟即可。

2、玫瑰花卷 面团发酵后擀成薄片，切圆片叠放，用筷子压中间卷起，从中间切开成玫瑰花状，醒发后蒸制，形似玫瑰，香甜松软。 肉沫花卷 肉馅调味后铺在发酵好的面片上，撒上葱花旁返、小苏打、香油，卷起切段，醒发后蒸制，有肉有菜，层次分明。

3、咸肉花卷：将熟咸肉切成细丝，然后将发酵好的面团擀开，均匀撒上咸肉丝，卷起来。然后将卷好的面团切成小段，放入蒸锅中蒸熟即可。 菠菜花卷：将新鲜菠菜烫熟后捞出沥水，搅碎成菠菜泥。然后将菠菜泥与面粉、发酵粉、盐、油混合，揉成面团。将面团擀开，卷起来。

4、毛毛虫火腿卷 用料：- 牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根。 蝴蝶花卷 用料：- 紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母5克、糖20克、纯牛奶50克。- 白色面团：面粉100克、酵母5克、糖10克、纯牛奶50克。

5、接下来介绍12种花卷的做法： 三色花卷：将面粉分成三份，分别和入胡萝卜泥、豆沙、水，醒发半小时后擀开叠加，从一边卷起成筒状，切开插入竹棒，再次醒发后蒸熟即可。 芝麻酱花卷：面团发酵后擀成薄片，抹上芝麻酱和盐，卷起切成小段，用竹签压一下，提起来旋转收口后蒸熟。

6、玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。面团揉搓成条状，切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

十种最简单的花卷花样

1、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

2、涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上34茶匙的盐赶好的薄面皮卷成筒这样花卷才有层次。

3、面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；③上笼蒸一刻钟即可。

4、制作椒盐花卷，需准备中筋面粉、温水、酵母、白糖、植物油、花椒粉、食用盐及调味料。 将酵母与水混合，加入面粉、油、糖揉成面团，发酵十分钟后擀成长方形薄片，刷油、撒盐和花椒粉后卷成条压扁，切块。

5、花卷是一道古老的中式美食，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客喜爱。不同地区、文化背景的花卷制作方法各异，但基本的制作工艺是相通的。下面为大家介绍几种简单易学的花卷做法。传统水发花卷做法：材料：中筋面粉500克；酵母10克；温水250毫升。

花卷的家常做法

1、材料：中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克、油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量、火腿肠适量。面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。用筷子将面粉和牛奶混合均匀。揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜进行发酵。小葱和火腿肠切碎。将面团发酵至两倍大。

2、首先在碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵10分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，刷油，倒入葱末，摊匀、对叠、切段。

3、主料：面粉适量。辅料：酵母适量、香油适量、椒盐适量。面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒香油，并用面片来回沾匀，撒一层椒盐，在撒适量干面粉。从一头卷起成一个长剂子，分成若干份。

4、家常花卷的做法大全 葱油花卷 原料：中筋面粉3杯、泡打粉5茶匙、葱2根、温水5杯、糖1大匙、快速发酵粉2茶匙、玉米油适量、盐适量。做法：将中筋面粉、泡打粉、温水、快速发酵粉放入盆中，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。

5、做法：将中筋面粉、泡打粉、温水、快速发酵粉揉成软面团，揉面时可涂点玉米油防粘。面团保温发酵至两倍大，分割成两块，擀成薄皮，涂油撒盐，卷成筒切条，捏花卷。花卷坯醒40分钟后，放入蒸锅，大火蒸14分钟，中火2分钟，小火1分钟。

如何做正宗花卷

1、将撒好香豆粉的面卷起来。切开来，将面拧一下，再卷一下，花卷就做好了。上锅蒸20分钟就好。

2、将面粉、鸡蛋、白糖、酵母和水混合，揉成面团，静置1小时。将面团擀成长方形，刷上油，撒上银丝花。将面团卷起来，切成小段，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。银丝花卷的特点：银丝花卷是一种传统的汉族面点，以银丝花为馅料，口感香甜，外皮松软，内馅鲜美。

3、从下向上卷起来。切成小段。取一份面用筷子在中间压一下。两头拉一下拧上劲，两端掐紧，收口向下。做好全部，醒20分钟。放入蒸锅蒸15分钟即可。做法二 用料：中筋面粉150g、牛奶250mL、酵母粉5g、白糖15g、紫薯一根、盐1g。紫薯去皮后切块蒸熟。加入牛奶用料理机打成奶昔。

4、火腿肠。正宗花卷儿的做法：面粉加入酵母和水揉和，发酵成两倍大。发酵好的面团再揉一揉，排出空气。擀成薄薄的一大张，在上面涂上油、撒上盐和葱花、切碎的火腿肠。卷起，切成段庄的小剂子。用一根筷子在小剂子上压一下，卷成形。 进行第二次发酵，大火蒸15分钟，即可。

5、一般大家在蒸花卷的情况下，全是必须醒面的。用蒸花卷的小麦面粉，都是普通面粉也可以是低筋粉。绝大多数家中里用的全是中筋粉了，许多朋友们都喜欢自己在家里做蒸花卷吃，但唯一遇到的情况便是醒面了。步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水。