爽口凉拌鱼片，夏日必备美食

夏日炎炎，来一道清新爽口的凉拌鱼片，既能消暑解渴，又能补充身体所需的营养。这道菜以鱼肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。

首先，选用新鲜的鱼肉，如鲈鱼或鳕鱼，将其切成薄片，用开水焯熟后捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。接着，准备黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝状，与鱼片一起放入大碗中。

然后，调制酱汁。加入适量的酱油、香醋、蒜末、姜末、糖、盐等调料，搅拌均匀后倒入鱼片和蔬菜中，拌匀即可。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者花椒油，增加风味。

最后，将拌好的鱼片装入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，一道清爽可口的凉拌鱼片就完成了。这道菜色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，蔬菜爽脆，酱汁酸甜适中，非常适合夏天食用。

总的来说，凉拌鱼片是一道简单易做、美味可口的家常菜。在炎热的夏季，不妨尝试一下这道菜，让味蕾享受一场清凉的盛宴。