紫甘蓝菜的做法家常，紫甘蓝菜怎样做

紫甘蓝的6种家常做法

凉拌紫甘蓝紫，甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮），甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁，把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

爆炒紫甘蓝：将紫甘蓝切成块状，大蒜切成薄片。热锅加入植物油，爆炒大蒜片，然后加入紫甘蓝，翻炒均匀。最后加入盐、生抽和适量的水，炒熟即可。紫甘蓝炒肉丝：将猪肉切成丝，紫甘蓝切成块状。锅中加入植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入猪肉丝炒熟。

凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。做法：紫甘蓝洗净切丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，拌匀。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

沙拉切成细条的紫甘蓝、胡萝卜、洋葱等蔬菜可以制成色彩鲜艳、口感脆爽的沙拉。年糕、香肠、鸡肉丁等肉类食材可以加入沙拉，增加口感层次和味道。紫甘蓝汤将切成块状的紫甘蓝和鸡肉一起烧开，加入味精、盐和黑胡椒粉调味即可。

紫甘蓝炖鸡：将紫甘蓝切成块状，与鸡肉一起炖煮。先将鸡肉炖至熟烂，再加入紫甘蓝翻炒，最后加入适量的水、盐、生抽、老抽等调料，炖煮10-15分钟即可。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，紫甘蓝爽脆可口。总之，紫甘蓝是一种非常实用的蔬菜，适合烹调各种菜肴。

紫甘蓝沙拉：将紫甘蓝切成细丝，与其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等混合。加入适量的橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和盐巴拌匀即可。根据个人口味，可以加入坚果、水果或奶酪以增加口感。煮紫甘蓝：将紫甘蓝切成小块，放入开水中煮熟，然后沥干水分。

做法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。色泽鲜艳多彩，营养丰富。

凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

准备食材：紫甘蓝适量、鸡蛋一个、西红柿一个。紫甘蓝切丝，西红柿切丁。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，不粘锅刷油，倒入蛋液。蛋液没有定性时，撒入紫甘蓝丝。撒上西红柿丁，盖上锅盖，继续焖3分钟即可。

紫甘蓝的6种家常做法：凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

紫甘蓝怎么做好吃凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐、白醋、香油。做法：紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝。甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘。

1、紫甘蓝切丝，用大蒜爆锅，加一点点糖，盐，喜欢耗油的味道加一点。炒的火候根据自己的口味就行，紫甘蓝对比绿色的卷心菜，口感不够脆。喜欢西红柿口味的话，加西红柿一起炒。也可以炒虾皮。紫甘蓝切成块，可以和土豆块一起炖。

2、简单炒：将紫甘蓝切成片状，预先用盐腌制一会儿，让其变软。然后在炒锅中加入适量的植物油，放入蒜末翻炒，再加入紫甘蓝翻炒几分钟，加入少量的清水或高汤，盖上锅盖焖煮一会儿，最后调味即可。紫甘蓝炒肉丝：将紫甘蓝切成丝状，瘦肉切成细丝，调入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。

3、备食材：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，植物油1汤匙。

紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝。甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘。糖醋紫甘蓝材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。做法：紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分。

食材：紫甘蓝半颗、花椒一小把、盐适量、醋适量、鸡精适量。半颗紫甘蓝切成细丝。锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香。炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油。加入紫甘蓝大火翻炒。加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）。

紫甘蓝沙拉：将紫甘蓝切成细丝，加入其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，加入适量的橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和盐巴拌匀即可。可根据个人口味加入适量的坚果、水果或奶酪增加口感。煮紫甘蓝：将紫甘蓝切成小块，放入开水中煮熟，然后沥干水分。