冰冻海鱼怎么做好吃好吃，冰冻海鱼怎么做好吃

冻过的海鱼怎么做好吃

清蒸冻海鱼做法：将冻海鱼提前解冻，清洗干净备用。在鱼身上划几刀，便于入味。准备好葱、姜、蒜等调料，将调料撒在鱼身上。蒸锅加水烧开，放入鱼蒸约8-10分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油，再倒入适量生抽即可。特点：清蒸能够保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐，放入冰箱腌制48小时；洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用；锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。

红烧红鱼。材料：红鱼4条，大蒜，生姜，小米椒，香葱。做法：大蒜，生姜，小米椒，香葱切丝备用。锅内入油煎鱼。煎制两面金黄时加入生姜。倒入蚝油。加水。加入大蒜和小米椒煮。煮至汤汁收的差不多的时候，加入香葱即可出锅。当归蒸红鱼。

糖醋鱼片材料：鱼片、鸡蛋、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱姜、醋做法：- 鱼片加入盐、料酒，抓匀后加入蛋液、淀粉上浆。- 热油锅，下鱼片过油炸透后盛出。- 另起锅，加油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，糖、鸡精增多，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。

冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

清蒸冰冻海鱼：在锅内上汽后将冰冻海鱼清蒸8-10分钟，出锅后加豉油或生抽，可根据口味放少许麻油。红烧冰冻海鱼：将鱼去鳞、头尾，掏空内脏洗净，用油煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱、料酒、盐、糖、老抽、鸡精等烧熟。

问题一：冻深海鱼怎么做好吃冻深海鱼可以通过多种方法烹饪，以下是一些受欢迎的做法：煎炸法：将鱼段用生抽腌制后煎至金黄色，再加入葱段、黄酒等调味料烹煮。炸烧法：将处理好的带鱼挂起吹干后炸至紧实，再用葱姜蒜爆香，加入适量调料和料酒，烧至汤汁收尽。

倒是可以蒸，不过味道会差很多，没有鲜嫩可言，只是有点硬硬的，以清蒸鲳鱼为例。鱼清洗，去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐，腌制半小时。辣椒切丝备用。半小时后，洗净鱼身上盐巴。入盘，少部分姜葱塞入鱼肚，部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、色拉油。

食材：冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。冰冻带鱼自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。

冰冻海鱼的家常做法如下：清蒸冰冻海鱼：在锅内上汽后将冰冻海鱼清蒸8-10分钟，出锅后加豉油或生抽，可根据口味放少许麻油。红烧冰冻海鱼：将鱼去鳞、头尾，掏空内脏洗净，用油煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱、料酒、盐、糖、老抽、鸡精等烧熟。

水煮海鱼水煮海鱼是一种简单的家常做法，保留了鱼的原汁原味。将冻海鱼解冻清洗干净，切几片姜和葱段备用。在锅中烧开水，加入姜片、葱段和适量的料酒，然后将鱼放入锅中，用大火煮开后转中小火煮至鱼肉熟透。煮好的鱼捞出沥干水分，摆放在盘中，淋上预先调好的辣椒油、蒜蓉、酱油等调料即可。

冷冻海鱼的做法冷冻海鱼怎么做准备冷冻海鱼红杉鱼（或其他海鱼）1条，葱花适量，姜碎适量，红椒碎适量，水淀粉适量，油适量，酱汁材料：蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许。鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。