家庭版麻辣烫的做法，麻辣烫做法

麻辣烫的做法

藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。再将藕片、土豆片倒入锅中。断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。小贴士：麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造麻辣烫。

益阳麻辣烫的做法： 准备食材：牛肉、豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、豆芽、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择食材。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精等。 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。

麻辣烫的做法： 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、姜片腌制10分钟。 将豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、木耳、豆芽洗净备用。 葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末、花椒、辣椒煸炒出香味。 加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片煮熟。

麻辣烫做法：锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

麻辣烫的做法(麻辣烫的做法家常)

1、牛肉、羊肉或鸡肉 豆皮、豆腐皮、粉丝、莲藕等蔬菜 麻辣烫底料：花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、芝麻、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、油、水 配料：木耳、豆腐、蘑菇、鸡蛋、火腿等 步骤： 准备好所需的材料和调料。 将牛肉、羊肉或鸡肉切成薄片，蔬菜和配料也切成适当大小。

2、藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。再将藕片、土豆片倒入锅中。断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。小贴士：麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造麻辣烫。

3、火锅底料500克，郫县豆瓣酱20克，芝麻酱100克，牛奶10克，葱10克，姜10克，蒜20克，麻椒20克。葱姜蒜干辣椒切好备用（大蒜用刀拍一下就可以）。切一块火锅底料＋两大勺郫县豆瓣酱。麻椒一把（量的多少按个人口味添加）。

4、清洗干净金针菇、青菜，备用。热锅，放适量油，烧热，按个人口味放适量剁椒，炒出红油。加热水（凉水也行，慢），少量盐，烧开。水开后放入金针菇，稍烫。放入青菜，自己也可以放其它喜欢的菜。开锅小火放适量盐，出锅装盘，有食欲的麻辣烫就可以吃了。

益阳麻辣烫的做法

1、益阳麻辣烫的做法： 准备食材：牛肉、豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、豆芽、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择食材。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精等。 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。

2、菜油200克，约耗135克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克。

3、制作步骤：食材准备好 调料准备好 热锅凉油，油热下入2匙郫县豆瓣酱，1小块四川大重庆烫料炒出红油，下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。兑入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许，桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。

4、调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。

麻辣烫的做法和配方是什么

1、麻辣烫配方：豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟、食盐、冰糖、料酒、味精、鸡粉、胡椒、骨、肉汤等等。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。

2、麻辣烫的做法：麻辣烫的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜油。

3、火锅底料500克，郫县豆瓣酱20克，芝麻酱100克，牛奶10克，葱10克，姜10克，蒜20克，麻椒20克。葱姜蒜干辣椒切好备用（大蒜用刀拍一下就可以）。切一块火锅底料＋两大勺郫县豆瓣酱。麻椒一把（量的多少按个人口味添加）。

4、麻辣烫的底料做法和配方 底料配方 香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。

5、麻辣烫底料配方做法：首先把所有香料和朝天椒放入清水中浸泡30分钟，香料吸收一定的水分，可以让香味更加快速的渗透出来，泡好的香料和干辣椒捞出沥干水分，草果用刀拍碎。起锅放入适量菜籽油，把沥干水分的香料和干辣椒都放下去小火炒出香味，装起放一旁备用。

正宗的麻辣烫怎样做法

1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味 然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

2、准备食材 正宗四川麻辣烫的食材非常丰富，包括各种蔬菜、豆腐、肉类、海鲜等等。在准备食材的时候，需要将它们全部切成小块或小片，以便于入口。 准备调料 正宗四川麻辣烫的调料也非常重要，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油等等。

3、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

4、准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择搭配。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

5、麻辣烫的底汤配料：菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。

6、四川麻辣烫以其独特的麻、辣、鲜、香而闻名，要在家做出正宗的四川麻辣烫，你需要准备一些特定的食材和调料，并且按照一定的步骤来烹饪。以下是详细的制作过程：准备食材：主料：选择你喜欢的各种食材，如豆腐、藕片、土豆、莴笋、金针菇、木耳、各种丸子、肉片、海鲜等。

秒杀街上麻辣烫

麻辣烫 做法： 准备好所有食材，鸡腿下锅煎至变色盛出。 油热爆香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油。 放入鸡腿还有番茄，加入两勺生抽。 放入一勺老抽、一勺蚝油。 放入少许盐，加入没过食材的清水，煮沸转小火焖煮15分钟，放入火锅食材大火煮5分钟就可以啦。

麻辣烫店 麻辣烫作为一种小吃和早餐店的情况类似，但是他的受众人群往往是年轻人。制作麻辣烫的食材非常的简单和便宜，所以成本相对较低。目前麻辣烫店还加入了一些烧烤、炸串等辅助项目，更能够吸引顾客来消费。 美甲行业 爱美之心人皆有之，所以很多女性朋友都会进行美甲。

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沈阳中街是沈阳最早的商业街，有386年历史（1625-2011），有着“东北第一街”的美誉，也是沈阳第一条步行街。中街是沈阳历史悠久、交易繁华的商业区，自明清开设以来，距今已有三百八十余年。明末，辽东开原、广宁、抚顺的马市贸易繁荣，使位于三大马市中心沈阳的商品经济有了长足的发展。

四川地区随便一家街边的都秒杀这些排大队的网红串串。串串的精髓就在于食材的新鲜和锅底，在北京都做不到。比如，你吃过折耳根的串串吗？又鲜又嫩，好吃的很，簋街龙门阵不错，还有李嘉嘉串串香才好吃，我一直没整懂串串香与麻辣烫与火锅之间的关系。