冰冻大章鱼腿的做法，冰冻大章鱼腿的做法窍门

冰冻大章鱼腿的做法

食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量。把青椒和洋葱清洗干净，切成片。把大章鱼足清洗干净，切成薄片。章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。

步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。步骤三：倒入章鱼须，不断翻炒。步骤四：炒到略微变色，倒入料酒，去腥。步骤五：炒匀后，倒入蚝油。步骤六：炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

分钟左右。冰冻过的章鱼一般要用水煮一下后再炒，章鱼腿十分容易熟，一般三到五分钟即。冰冻章鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。

将章鱼腿从冰箱拿出来解冻，洗干净打花刀。锅中倒入水，烧开后将切好的章鱼腿放进去，过一下水捞出。起锅烧油放干红辣椒、葱、姜，放一勺辣椒酱、耗油、酱油炒香。放一碗水放章鱼腿开大火即可。

将冰冻章鱼脚冷水解冻洗干净，用擀面杖将章鱼脚全部都敲打一遍，焯水5分钟，焯水时间不能过长，否则焯老了就硬了，捞出后切片，将生抽，陈醋，白糖浇到蒜末上面拌匀就可以吃啦。章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

今天分享一下章鱼腿红烧的做法，做法简单，色泽红润，鲜香味美，香气沁人，好吃又营养哦！！用料：冷冻章鱼足、玉米油、大蒜根、盐、糖、清水、干辣椒、大葱、姜丝、八角、蚝油、料酒、生抽、老抽。红烧冷冻章鱼足的做法步骤：冷冻章鱼足自然解冻后放入碗中备用。

冰冻大章鱼腿的做法?

食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量。把青椒和洋葱清洗干净，切成片。把大章鱼足清洗干净，切成薄片。章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。

步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。步骤三：倒入章鱼须，不断翻炒。步骤四：炒到略微变色，倒入料酒，去腥。步骤五：炒匀后，倒入蚝油。步骤六：炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

将章鱼腿从冰箱拿出来解冻，洗干净打花刀。锅中倒入水，烧开后将切好的章鱼腿放进去，过一下水捞出。起锅烧油放干红辣椒、葱、姜，放一勺辣椒酱、耗油、酱油炒香。放一碗水放章鱼腿开大火即可。

红烧冷冻章鱼足的做法步骤：冷冻章鱼足自然解冻后放入碗中备用。起锅烧热倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。倒入章鱼足，倒入料酒，翻炒均匀。倒入蚝油，生抽，老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀。

章鱼腿的做法是什么?

食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量。把青椒和洋葱清洗干净，切成片。把大章鱼足清洗干净，切成薄片。章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。

用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好。放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油。将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到。洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。

清蒸是最简单也是最能保留章鱼腿原味的做法。将章鱼腿清洗干净，去除多余的黏液和杂质。在蒸盘上铺上一层葱姜丝，将章鱼腿摆放在上面，撒上适量的盐和胡椒粉。将蒸盘放入预热的蒸锅中，大火蒸约5-10分钟（根据章鱼腿的大小调整时间）。蒸好后，淋上一些热油和酱油即可食用。

步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。步骤三：倒入章鱼须，不断翻炒。步骤四：炒到略微变色，倒入料酒，去腥。步骤五：炒匀后，倒入蚝油。步骤六：炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

做法 1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档（最大）预热好，放在中层5-10分钟即可。

冰冻大章鱼腿要去皮吗

1、不需要去皮。章鱼足本身就不需要剥皮，冷冻的章鱼足自然也不需要。章鱼足不像整只章鱼一样脏，没有墨囊，也没有太多的脏东西，所以只要将外表皮洗干净就可以煮食。冷冻的章鱼足需要烹煮久一点，防止章鱼足内部不熟，烹煮章鱼足需要放姜片以去除腥味。

2、冰冻大章鱼腿要去皮。根据查询相关公开信息显示，冰冻大章鱼腿需要去皮，因为章鱼皮比较硬，吃起来口感不佳，而且有一些残留的沙粒，影响口感和健康。

3、将冰冻章鱼脚冷水解冻洗干净，用擀面杖将章鱼脚全部都敲打一遍，焯水5分钟，焯水时间不能过长，否则焯老了就硬了，捞出后切片，将生抽，陈醋，白糖浇到蒜末上面拌匀就可以吃啦。章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

4、清洗章鱼腿：首先，将章鱼腿放在冷水中冲洗，以去除表面的污垢和杂质。然后，用盐和柠檬汁轻轻搓洗章鱼腿，以去除多余的粘液和异味。最后，再次用清水冲洗干净。切割章鱼腿：将章鱼腿放在砧板上，用锋利的刀将其切成适当大小的块。根据个人口味和烹饪需求，可以将章鱼腿切成薄片、小块或条状。

5、食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量。把青椒和洋葱清洗干净，切成片。把大章鱼足清洗干净，切成薄片。章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。

冰冻大章鱼腿炒多久能吃

分钟左右。冰冻过的章鱼一般要用水煮一下后再炒，章鱼腿十分容易熟，一般三到五分钟即。冰冻章鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。

把大章鱼足清洗干净，切成薄片。章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒。炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了。然后加上一点盐还有白砂糖调味。在撒上一些花椒，关火即可。

步骤七：加入适量清水，略末过章鱼须，盖锅盖，闷煮3-5分钟煮熟。步骤八：然后加入盐调味。步骤九：再加入糖提鲜。步骤十：最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。步骤十一：盛出装盘。

油爆约3－5分钟，基本辣椒丝和圆葱都炒烂熟了，起锅摆盘。大获全胜，尝一尝肯定比餐馆 一个章鱼足，大约二百七十克，先用凉水解除冻结，洗干净预留。把章鱼足切一片，大约有一个菜盘那么多。用姜片，葱，鸡蛋清，盐，米酒，黑胡椒，腌渍三十分钟。那样能够让章鱼足更嫩，并且能够去腥味。

到10分钟。章鱼足是比较容易熟的，整根煮的话，小的章鱼足一般煮5分钟就熟了，大章鱼足则需要煮10分钟左右才能熟。要想煮得快一点，可以将章鱼足切片煮，水开后下锅煮2分钟左右即可。章鱼足不能煮太久，否则肉质太老影响口感。

冰冻的章鱼腿怎么清洗

1、将冰冻章鱼脚冷水解冻洗干净，用擀面杖将章鱼脚全部都敲打一遍，焯水5分钟，焯水时间不能过长，否则焯老了就硬了，捞出后切片，将生抽，陈醋，白糖浇到蒜末上面拌匀就可以吃啦。章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

2、八爪鱼怎么清洗干净水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、不需要去皮。章鱼足本身就不需要剥皮，冷冻的章鱼足自然也不需要。章鱼足不像整只章鱼一样脏，没有墨囊，也没有太多的脏东西，所以只要将外表皮洗干净就可以煮食。冷冻的章鱼足需要烹煮久一点，防止章鱼足内部不熟，烹煮章鱼足需要放姜片以去除腥味。

4、把青椒和洋葱清洗干净，切成片。把大章鱼足清洗干净，切成薄片。章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。