芹菜炒牛肉丝，芹菜炒牛肉丝的做法大全

牛肉炒芹菜

将整块牛肉切成片放入碗中。将洗干净的芹菜切段。将剥好皮的大蒜切片。将处理好的生姜切片。将洗干净的大葱切段。将洗好的红辣椒切段。牛肉中加入食盐、五香粉、味精、淀粉、耗油、料酒和老抽，搅拌均匀腌15分钟。起锅烧油，倒入腌好的牛肉片。

牛肉可以和芹菜一起炒。在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性凉，两者性味不同，但不存在冲突的情况，因此可以一起炒。

准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。

在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性凉，两者性味不同，但不存在冲突的情况，因此可以同食。

我腌了2小时左右。芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。锅里留一部分油，炒香配料。

1、牛肉切成丝，放生抽与苏打粉搅拌均匀，再放入料酒与少量的油。芹菜不易入味，事先用盐腌制。锅里放油，油热后放入牛肉，看到牛肉变色起锅。锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜翻炒2-3分钟，然后后放入牛肉将其炒熟即可。

2、把芹菜去老叶，根后切段洗净。热锅倒油，油温7成热。把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后出锅即可。

3、准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。

2、将牛肉切成细丝，加入一个蛋清、适量的生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和红薯淀粉，搅拌均匀后倒入少许食用油，腌制15分钟左右。将芹菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切片，小米椒切圈。热锅倒油，油热后放入腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色后盛出。

3、首先，将芹菜切成小段，并在开水中加入10ml油和5克盐，将芹菜焯水后捞出备用。牛肉切成细丝，用15克生粉、5ml油和5克盐拌匀，腌制10分钟。热锅加油，先将腌制好的牛肉炒至变色后盛出。锅中留少许油，加入葱姜爆香。倒入炒好的牛肉丝。

牛肉切成丝，放生抽与苏打粉搅拌均匀，再放入料酒与少量的油。芹菜不易入味，事先用盐腌制。锅里放油，油热后放入牛肉，看到牛肉变色起锅。锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜翻炒2-3分钟，然后后放入牛肉将其炒熟即可。

牛腿肉、约500克，切筷子粗的丝。放胡椒粉、盐、料酒拌均匀，再分三次加入清水、抓合上劲（粘手）。放玉米淀粉。拌匀后，加生菜籽油合均。白芹菜去根拆叶、蒜苗切段，泡姜切颗，泡灯笼椒划破。菜籽油烧热，中火下牛肉丝，用筷子划散至变色捞出。

首先，将芹菜切成小段，并在开水中加入10ml油和5克盐，将芹菜焯水后捞出备用。牛肉切成细丝，用15克生粉、5ml油和5克盐拌匀，腌制10分钟。热锅加油，先将腌制好的牛肉炒至变色后盛出。锅中留少许油，加入葱姜爆香。倒入炒好的牛肉丝。

原料：芹菜300克、牛肉200克、胡萝卜适量、香菜适量。调料：干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。

芹菜去根叶，洗净后焯水至六成熟，捞出过凉水，切成3至4厘米的段备用。牛里脊肉去筋，顺着肌肉纹理切片后切丝，放入碗中加盐、料酒、蛋清和适量湿淀粉，搅拌均匀，腌制1至2小时入味。锅中加油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，快速划散翻炒至变色，即可出锅备用。

食材：牛肉250g、芹菜适量、老姜小半块、蒜两个、泡椒六个、新鲜辣椒六个、生姜1根、大葱2根、小葱适量、郫县豆瓣1勺到2勺、花椒4粒、淀粉适量。做法：准备作料：生姜和大葱切成丝，老姜和蒜剁碎放在一起，新鲜辣椒和泡椒剁碎分开放。肉丝切好后晾干，然后放入料酒、淀粉、郫县豆瓣。