饺子馅的制作方法，饺子的制作方法

包饺子的方法

元宝饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。反过来后将左右两个角角用力捏紧，收口好松开的话，在饺子皮周围粘点水。月牙饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。

家常穗状饺子：取一张饺子皮，加入适量馅料，对折并紧捏中间，然后用虎口捏住两侧，向内翻转形成穗状即可。月牙饺子：放置一个饺子皮并加入馅料，对折并紧捏中间部分。将一边的饺子皮保持固定，另一边重复捏出月牙形状。

方法三：手工捏花饺子法对于追求更高艺术性的饺子制作，可以尝试手工捏花饺子法。在包好的饺子基础上，利用手指的灵活度，在边缘处捏出各种花纹和图案。这种方法需要一定的技巧和经验，但能够制作出形态各异的饺子，增添趣味性。

鱼形饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

家常饺子家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。

1、包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前推，捏到最后一个将它藏在底部。

2、做法：1）肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉，再次搅拌。2）面粉加盐拌匀，加入温水揉成面团，醒发30分钟后擀成剂子，包饺子，开水下锅煮至浮起，加入冷冰，开盖烧开后继续加冷水烧开即可。

3、漂亮饺子的包法：月牙饺子右手推着不动，左手推褶。挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。花边饺子饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。

4、铜钱饺子：分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。葵花饺子：在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。

5、准备食材。（面粉，鸡蛋，卤肉，莲花白，白萝卜，大葱，木耳，姜片）加入鸡蛋，边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状，和成面团醒发一会。莲花白用淡盐水浸泡二十分钟，切碎白萝卜和莲花白，撒盐用手攥干。挤干水分备用。切碎大葱和木耳，肉放入铺好的菜碎中间，扎碎所有的食材。

做法：1）肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉，再次搅拌。2）面粉加盐拌匀，加入温水揉成面团，醒发30分钟后擀成剂子，包饺子，开水下锅煮至浮起，加入冷冰，开盖烧开后继续加冷水烧开即可。

做法：将黄油融化后加入黄油饼干碎搅拌均匀做成馅。将香蕉去皮切成小块捣成馅，奶油芝士加入少量白糖打散。将两种馅混合均匀，即可包成饺子。豆腐芦笋素馅材料：豆腐、芦笋、面粉。做法：将豆腐压成细腻的泥状，芦笋洗净切成小段备用。

胡萝卜素馅：将胡萝卜洗净去皮，切成小块，用擦丝器擦成细丝，然后加入适量的盐、五香粉、葱姜末、食用油、香油等调料搅拌均匀即可。白菜素馅：将白菜洗净切成小块，用刀剁成细末，加入适量的盐、五香粉、葱姜末、食用油、香油等调料搅拌均匀即可。

用料主料：肉馅适量辅料：韭菜适量姜末、放进肉馅里剁一剁。放点凉水，少加勤加两三遍。倒酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐，搅拌。放油，搅拌均匀。洗韭菜，切韭菜花。放鸡精在肉馅里，韭菜和肉馅搅拌均匀。饺子馅成品图。

1、首先做面馅。面和好后放十分钟再用。和面加入鸡蛋清。和馅，第一先加花椒水，加花椒水可以去肉的腥味。第二加鸡精，第三加盐，第四加酱油，第五加葱花，第六加色拉油，第七加香油，再充分搅拌。开始包饺子了，给饺子皮和馅留点空间，千万不要捏得太紧。包好的饺子。

3、食材：面粉3小碗、饺子馅适量、水适量。将面粉倒入盆中。倒入适量的水进行搅拌，直到形成一团团的。开始揉面。把揉好的面用盖子盖起来，放置一个小时。把做好的饺子馅拿出来备用。一个小时后把面拿出来，切一半。拿出二分之一揉成细细的一条。用刀切成一节节的。