蛋花汤的做法，紫菜蛋花汤的做法

蛋花汤的各种做法

1、水淀粉下入锅中以后，将锅内的水再次煮至沸腾，这时候调成中小火，将蛋液淋入锅中，碗尽量抬高一些，一边淋蛋液一边用筷子搅拌。待锅内的蛋花全部凝固成型以后，就可以关火了，这时候煮出的蛋花是最嫩的。然后将煮好的蛋花趁热盛入碗中，与碗底的食材搅拌混合一下，就可以享用了。

2、做法：将鸡蛋打散备用。将水或鸡汤煮沸，加入盐调味。待汤沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成漂亮的蛋花。煮至蛋花浮起，撒上葱花即可。西红柿蛋花汤：材料：鸡蛋2个，西红柿2个，清水或鸡汤750毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许。做法：西红柿切块备用。

3、步骤1 食材：裙带菜100克，鸡蛋2个，小葱2根、芝麻油2克，盐1克，白胡椒粉1克。步骤2 裙带菜用清水涮洗2次，备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 鸡蛋打散。

4、原料：鸡蛋1个，虾米、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。将虾米洗净放入汤锅，加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水。把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精。

家常蛋花汤的做法

准备西红柿2个、鸡蛋1个、姜适量、香菜少许、盐 适量。西红柿洗净切片备用，香菜洗净切段，姜洗净切丝，鸡蛋磕入碗中打散。锅中加水，放入姜丝，西红柿煮开，煮至西红柿融入到水中。将蛋液缓慢倒入锅中，放入盐，味素，香菜。出锅盛入碗中，蛋花汤就做好了。

鸡蛋搅散后加入料酒，下锅时把鸡蛋倒进过勺里，往顺时针方向均匀搅拌，做法如下：准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐5克、水淀粉20克、葱花1勺、香油3克、姜少许、食用油10克、料酒少许、胡椒粉少许。食材备好。西红柿去皮切成小块。炒锅到适量油烧热。放点姜丝炸出香味。

步骤1 食材：裙带菜100克，鸡蛋2个，小葱2根、芝麻油2克，盐1克，白胡椒粉1克。步骤2 裙带菜用清水涮洗2次，备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 鸡蛋打散。

第一步、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入适量清水把紫菜清洗一下，这样可以把表面的灰尘洗干净，吃起来更卫生，然后沥干水分备用。第二步、锅里把水烧开，然后关火，淋入鸡蛋液，这个是蛋花漂亮的关键，2个鸡蛋就能满满一锅。

原料：鸡蛋1个，虾米、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。将虾米洗净放入汤锅，加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水。把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精。

酒酿蛋花汤的做法用料：糯米 5公斤、鸡蛋 适量、甜酒曲 适量。辅料：枸杞子 适量。步骤：请点击输入图片描述 准备糯米（注意是糯米）5KG，甜酒曲。糯米洗好浸泡24小时。我一般是前一天晚上泡，第二天晚上做。浸泡到用手可以把米碾碎的程度即可。晚上拍照光线不怎么好，希望大家能看得清。

鸡蛋汤怎么做出薄蛋花?

1、勾芡法：用凉水稀释一些生粉倒在汤里，让汤变得更加粘稠，再下入鸡蛋，打出的蛋花就会比较分散了。

2、锅中的汤汁滚开后，离火，水面平静后，用圆圈的轨迹缓缓倒入锅中鸡蛋液，三五秒钟后，沿着一个方向进行搅拌，这样做出来的蛋花是絮状普通蛋花。等锅中的汤汁滚开后，把火调至最小，一个手倾倒蛋液，一个手搅拌锅中的汤，动作要缓慢轻盈。

3、只有在搅拌的过程中，才不至于让鸡蛋液聚成一团，形成一些较厚的蛋花，搅拌可以让这些蛋花充分的变薄，变多，变的更好看。所以大家以后在做鸡蛋汤的时候，一定不要将鸡蛋液一股脑的倒入锅中，要学会慢慢的倒入，而且要学会搅拌。

4、鸡蛋汤做出薄蛋花的方法如下：工具和原料：锅具、鸡蛋、面粉、紫菜佐料。首先打两个鸡蛋、搅拌均匀。用锅盛适量的水放火上，大火烧。等水烧开的后，加入没有疙瘩的稀面水。水烧开后，转小火，加入搅拌好的鸡蛋液。还是小火，一把搅拌，一边加入剩下的鸡蛋液。

蛋花汤怎么做更好喝?

小白菜去掉根部和黄叶子，一片一片叶子摘下来放入清水中浸泡10分钟，水中滴几滴白醋起到杀菌的作用。然后将小白菜清洗干净切段备用。热锅放入适量玉米油，葱姜爆香后放入适量清水，加入少许盐，生抽调味。将水大火烧至沸腾，到翻滚的状态。

烹饪步骤：将锅中的水煮沸后，立即关闭火源。等待水停止沸腾后，再缓慢倒入搅拌好的蛋液。此时，需注意倒入的时机，这是形成漂亮蛋花的关键。调味与 final touch：在碗中加入虾米、紫菜、食盐和葱花。接着，将煮好的蛋汤倒入碗中，快速搅拌均匀，以确保蛋花汤底清澈不浑浊。

锅中倒入500毫升清水，煮沸，放盐、白胡椒粉，将鸡蛋液匀速倒入锅中，搅拌，使蛋液散开，下裙带菜，煮沸后盛出，撒葱花、淋入芝麻油即可。

蛋花汤怎么做好看又好喝?80岁奶奶教你一招,学会就是你的拿手菜

1、第一步、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入适量清水把紫菜清洗一下，这样可以把表面的灰尘洗干净，吃起来更卫生，然后沥干水分备用。第二步、锅里把水烧开，然后关火，淋入鸡蛋液，这个是蛋花漂亮的关键，2个鸡蛋就能满满一锅。

2、把蛋搅匀，放入少许盐，适量就行。油下锅煎蛋（别说你煎蛋都不会）至金黄色，放水，水量看你自己。

3、我妈做的皮蛋瘦肉粥吧，那个肉真的很特别，不一样，肉特别的小块，很有嚼劲，但是又细碎，说不上来的感觉，我妈不喜欢吃很稠的粥，会煮的掌握时间米恰到好处，nice。我奶奶吃过一次也说好吃，很难忘记，出去外面的饭店吃饭每次必点皮蛋瘦肉粥，但都没有我妈煮的好吃，那是不一样的味道，好评。

4、将打好的鸡蛋液倒入锅中。注音：边倒边搅拌，防止蛋花结块。 取适量淀粉，加冷水冲开，倒入锅中，并搅拌。待出现浓稠状即可。 关火，撒入香菜和榨菜末。 旁边另起油锅，将豆渣饼炸一下。两面金黄即可。

5、以下美食可能会让你一吃就会记住一辈子： 意大利传统薄饼比萨 日本传统寿司 法国传统焦糖布丁 巴西传统烧烤 墨西哥传统玉米饼塔科 印度传统咖喱 越南传统春卷 韩国传统泡菜 当然，这只是一些例子，每个人的味觉和记忆都不同，所以一些其他的食品可能会让每个人都印象深刻。

6、动物内脏如猪肝丶猪心、猪耳丶羊肝等也经常做，红肉少吃，多吃白肉。清炖鸡汤和手抓羊肉他们爱不释手。孩子们正在长身体，脸上有痘痘。我会少弄辣菜。

蛋花汤有哪些好喝的做法?

小白菜去掉根部和黄叶子，一片一片叶子摘下来放入清水中浸泡10分钟，水中滴几滴白醋起到杀菌的作用。然后将小白菜清洗干净切段备用。热锅放入适量玉米油，葱姜爆香后放入适量清水，加入少许盐，生抽调味。将水大火烧至沸腾，到翻滚的状态。

待汤沸腾后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。滴入几滴香油增香，撒上葱花，煮沸一两分钟后即可关火，装碗食用。冬瓜蛋花汤：材料：鸡蛋2个，冬瓜适量，清水或高汤750毫升，盐适量，葱花少许，香油几滴。步骤：冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

香蔴叶蛋花汤 材料：香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉 做法： 取新鲜香蔴叶洗净沥干； 枸杞以冷水稍加浸泡； 土鸡蛋1或2只打散成蛋液； 锅内水沸后，放入香蔴叶，煮至水再次沸腾； 淋上事先备好的蛋液； 撒上枸杞略煮，以盐、鸡粉调味，盛碗，淋几滴麻油即可。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；2）将清汤煮沸，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，使蛋液形成丝状。3）加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

黄瓜1个、番茄4个、姜1个。做法如下：把黄瓜去皮洗净，挖出内瓤对剖切片，番茄洗净去缔对剖切四刀，姜洗净切片；鸡蛋打散加少许盐，把水烧开，边到鸡蛋边用筷子顺时针翻搅；倒入番茄、黄瓜、姜片，加少许盐盖上锅盖闷一会儿；大约六七分钟后就可出锅，最后在撒上一点葱花即可。

做法一：基础版豆腐蛋花汤 所需材料：1块嫩豆腐 2个鸡蛋 适量青葱 适量盐 适量鸡精 步骤： 将豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。 将水烧开，放入豆腐煮至熟软。 取出豆腐，再次将水烧开。 水开后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用筷子搅拌出花纹。