海鲜蛏子的做法大全，海鲜蛏子的做法大全家常

蛏子的家常做法(蛏子的家常做法怎么做好吃)

清蒸蛏子将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜等调料，蒸10-15分钟即可。清蒸蛏子可以保持蛏子的鲜美口感，不会破坏蛏子的营养成分。炒蛏子将清洗干净的蛏子放入锅中，加入适量的油，翻炒几分钟。然后加入葱姜蒜等调料，炒至蛏子变色即可。炒蛏子口感鲜美，可以增加蛏子的口感和香味。

将蛏子肉洗净，用清水浸泡1小时去沙，捞出沥干水分备用。锅中加入清水，放入葱姜蒜和适量盐，烧开后放入蛏子肉，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，至蛏子肉变软烂。最后加入味精和香菜即可。蒜蓉蒸蛏子肉将蛏子肉洗净，用清水浸泡1小时去沙，捞出沥干水分备用。

食材准备：蛏子400克、韭菜50克、油、盐、生姜、花椒各适量。韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。蛏子淘洗干净，控水备用。锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。倒入洗好的蛏子，大火翻炒。等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。

蛏子的家常做法有很多种，我将介绍几种常见的做法。首先是清蒸蛏子。清蒸蛏子是一道非常简单又美味的菜肴。将新鲜的蛏子洗净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和少许料酒，蒸10分钟左右即可。蒸熟的蛏子肉质鲜嫩，口感细腻，蛏子的原汁也被保留下来，吃起来鲜香可口。其次是蛏子炒饭。

1、制作方法：　买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。

2、蒜蓉蒸蛏子：将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，撒上一些切碎的蒜蓉，蒸8-10分钟，或者直到蛏子的外壳全部打开。炒蛏子：将清洗干净的蛏子放入油热的锅中，加入葱姜蒜爆炒片刻，再加入适量的料酒和调料翻炒均匀，最后撒上一些葱花和香菜即可。

3、蛏子收到后，首先需要用清水清洗，确保其外壳上的泥沙和杂质被清洗干净。可以将蛏子浸泡在淡盐水中，使其自动吐沙。烹饪前的准备在处理蛏子之前，要先准备烹饪的工具和调料。如需烹饪炒蛏或烤蛏，应提前预热烤箱或准备好炒锅以及所需的调料，如油、盐、酱油、料酒等。

4、蛏子放在盆中用淡盐水浸泡先把沙吐净。辅材葱姜蒜洗净切好备用。洗净蛏子，倒入锅中焯水。蛏子煮至开口，捞出沥干备用。在备用的蛏子上加入生抽，葱姜蒜。隔水大火蒸5分钟左右。出蒸好的蛏子，撒上蒜泥，淋上调和油即可。

5、食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。

6、蛏子是一种常见的贝类海鲜食材，有着肉质鲜美、口感细腻的特点。蛏子可以用来炒、煮、蒸等多种方式烹饪，以下是一些常见的蛏子家常做法：白灼蛏子：将蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子壳张开，肉质变白即可捞出。提供配料如蒜蓉、生姜丝等，蘸着酱油、醋等调料食用。

起锅烧油，依次放入花椒、郫县豆瓣酱。放入蒜末、葱末、姜片翻炒，炒出香味。加入清洗干净的蛏子，锅内加入少许料酒。加入适量的生抽、胡椒粉翻炒，都开瓣后。加入青、红辣椒翻炒，加入适量的水淀粉。锅内烧开关火，爆炒蛏子放入盘中，即可完成。

将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。锅中加入蛏子爆炒。调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。

蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁即可。

- 竹节蛏剪开，去除沙囊。冲水后备用。- 烧开水，加入少量料酒。- 水开后，放入竹节蛏，迅速关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。- 取出肉，清洗。肠子全部撕除，触角轻轻揉搓，确保无沙。沥干水备用。- 蒜、姜拍碎，红椒切丝，葱切段。

竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。（2）烧开水，放点料酒。（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。

食材：蛏子1000克，冬笋50克，青椒30克，葱、姜各10克，料酒15克，甜面酱25克，精盐1克，味精2克，白糖5克，猪油1000克。蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。青椒、冬笋均切成片。葱、姜均切成末。锅内放猪油烧至六成热，下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下，倒入漏勺。

清蒸是最能保留竹节蛏子原汁原味的做法。将竹节蛏子清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-8分钟，直到蛏子壳完全张开。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点几滴酱油或者蒸鱼豉油提味。蒜蓉竹节蛏子将竹节蛏子洗净，用刀将蛏子背部切开，但不要切断。

主料：竹节蛏子500g 调料：食盐5g，姜5g 首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。将姜清洗干净，并将它切成薄片状。将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可。最后将竹节蛏子从锅里面捞起来，放入碗中就可以食用了。