8款必学小蛋糕
芒果慕斯小蛋糕 芒果的香甜与慕斯的轻盈完美结合，使得这款蛋糕成为夏季的热门选择。芒果果肉的鲜甜与慕斯的细腻口感相互映衬，让人一试难忘。 蓝莓奶油小蛋糕 蓝莓的酸甜与奶油的香浓在这款蛋糕中得到了完美的平衡。蛋糕体松软可口，搭配新鲜蓝莓和奶油装饰，既美观又美味。
绵密醇厚的芝士奶酪蛋糕 浓郁的芝士在女友的巧手下化为绵密柔滑的蛋糕，配上酸甜可口的奶酪酱，每一口都是极致的享受。她精心烤制出完美的焦糖色，让蛋糕表面更添一份诱人的魅力。 清爽解腻的杨枝甘露 炎炎夏日，一杯清凉爽口的杨枝甘露定能为你驱赶烦躁。
大理石芝士蛋糕 提拉米苏 抹茶千层 冰雪岛屿奶酪蛋糕 芝士球 味增焦糖巧克力 麦芽海盐巧克力 致命巧克力蛋糕致命巧克力蛋糕就像它的名字一样，对于甜食爱好者来说有着致命的诱惑，醇厚细腻的口感，吃一口致命巧克力蛋糕是一种享受。
如何在家自制美味又健康的小蛋糕?
1、电饭煲自制蛋糕 制作材料：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。步骤： 用3根筷子打蛋清，直至打出泡沫，分三次加入白糖，直至打成奶油状。 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。 将奶油状蛋清与蛋黄糊混合，搅拌均匀。
2、玫瑰花小蛋糕 用料：黄油100g，低筋面粉100g，细砂糖70g，牛奶3大匙，鸡蛋两个，椰子粉85g。
3、烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约35-40分钟。期间可观察蛋糕表面色泽变化，当其变为金黄色且触感坚实时，可用牙签插入蛋糕中心，若拔出无湿润面糊附着，则说明烤熟。出炉冷却：烤好的蛋糕立即出炉，倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模，以防止回缩。
4、蛋黄和蛋白要分开打发。制作蛋糕时，需要将蛋清和蛋黄分开，分别打发至起泡后再混合在一起。这样可以确保蛋糕的质地更加细腻。 注意搅拌速度和力度。在混合面糊时，要避免搅拌过度，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。同时，面糊要搅拌均匀，避免出现生粉颗粒。 使用温水或热水帮助材料融合。
5、为了保持健康，尽量使用新鲜、有机的食材。控制糖分和油脂的用量，可以使用替代甜味剂和植物油来减少热量。使用全麦面粉代替白面粉，增加膳食纤维的摄入。可以根据个人口味添加不同的水果和坚果，增加营养和风味。
在家怎么能做出好吃的梅花小蛋糕?
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的梅花模具中，填满大约7分满。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无湿面糊即可。脱模冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，稍微冷却几分钟，然后小心地从模具中取出，放在网架上完全冷却。
取出冷却：蛋糕烘烤完成后，从空气炸锅中取出，放置在冷却架上冷却几分钟，这样蛋糕会更容易脱模。脱模：待蛋糕稍微冷却后，用小刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱模。装饰（可选）：你可以根据喜好在蛋糕上撒上糖粉、椰蓉或者用巧克力酱画上梅花的形状作为装饰。
梅花小蛋糕配料：- 低筋面粉：287克 - 泡打粉：10克 - 鸡蛋：5个 - 白砂糖：140克 - 玉米油：85克 - 牛奶：162克 - 黑芝麻：适量（可选） 制作步骤：- 将鸡蛋和一半的白砂糖放入碗中，搅拌均匀备用。- 另一个碗中加入牛奶、玉米油和另一半白砂糖，搅拌均匀。
梅花小蛋糕是一种受欢迎的甜点，它以其独特的梅花形状和柔软的口感而闻名。
经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具（蛋浆与成品重量比例为6∶5），然后烘焙。烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。
如何自制好吃的甜品小蛋糕?
简单装饰：可以使用糖粉在蛋糕表面筛出图案，或者用新鲜水果如草莓、蓝莓等进行装饰。也可以在蛋糕表面涂抹一层奶油霜，增加口感和视觉效果。切片享用：待蛋糕完全冷却后，用锋利的刀切成适当大小的片状，即可享用美味的家庭自制蛋糕。
混合面糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，以此类推，分两次将剩余的蛋白霜全部加入并拌匀。注意动作要轻柔快速，防止蛋白消泡。装模与烘烤：将拌好的蛋糕糊倒入烤模或纸杯中，约8分满即可。轻轻震几下模具，排出内部空气。
将牛奶和黄油放入锅中小火加热，煮至黄油融化。待稍微冷却后，加入细砂糖搅拌均匀，使糖完全融化。 将面粉和泡打粉过筛入一个大碗中，加入打散的鸡蛋和香草精。 慢慢将黄油牛奶糖液倒入面粉中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒状物体。
六种减脂期自制低卡小甜品 草莓抹茶芝士蛋糕 食材：牛奶300克、玉米淀粉20克、鸡蛋两个、低脂芝士片4片、代糖20克、抹茶粉8克。
小蛋糕模具 烤箱 制作步骤：预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。混合干性材料：在一个大碗中，将全麦面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。处理湿性材料：在另一个碗中，用电动搅拌器将鸡蛋、天然蜂蜜（或枫糖浆）、植物油和香草精打至混合均匀。
清水、柠檬皮屑、柠檬汁、玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉Z字拌匀，加入蛋黄Z字拌匀， 蛋白加糖打发至提起硬性小尖勾，三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z字拌匀、倒回蛋白糊中Z字拌匀，倒入模具，烤箱150度50分钟，凉凉脱模、随意淋面、撒干，松软清新好吃。
简单小蛋糕的做法
蛋清要分离，其中蛋清、蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有，滴2-3滴白醋，先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打发，最后打发至指尖状。蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀，再加入面粉做蛋糊。
用料：低粉50g、蛋白3个、白糖40g、盐1g、蛋黄3个、全蛋1个、色拉油50ml。三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里。蛋白打至粗泡。一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡。蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀。
做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。
食材：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
迷你小蛋糕是一种可爱又美味的甜点，制作起来也非常简单，下面是一个简单的迷你小蛋糕的制作步骤。
材料：鸡蛋2个、低粉200克、泡打粉5克、牛奶180克、玉米油60克、葡萄干适量、白糖100克。鸡蛋，白糖，玉米油混合均匀。筛入粉类拌匀。放入适量葡萄干拌匀。舀入模具八分满静置15分钟。放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。烤好后取出即可。
小蛋糕怎么做既好吃又简单
1、材料：蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细砂糖85克，盐1克，柠檬汁适量。将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一下。将玉米油和牛奶混合起来，搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌。面粉过筛搅拌均匀。
2、鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。 筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。 把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。 烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。
3、食材：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
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