我想听红烧鸡翅的做法，家常红烧鸡翅最简单做法窍门

有什么小窍门可以让红烧鸡翅更容易入味?

划刀：在鸡翅的表面轻轻划几刀，这样可以让调料更容易渗透到鸡肉内部，使鸡翅更加入味。注意不要划得太深，以免影响鸡翅的口感。焯水：将腌制好的鸡翅放入沸水中焯水，可以去除鸡翅中的血水和杂质，使鸡翅更加干净卫生。同时，焯水后的鸡翅更容易吸收调料的味道。

腌制：将鸡翅用适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜水等调味料腌制一段时间，这样可以使鸡翅更加入味。腌制时间一般为30分钟至1小时。炸制：在红烧之前，可以先将鸡翅炸至金黄色，这样可以锁住肉汁，使鸡翅更加鲜嫩。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

水煮：在烹饪前，可以先将鸡翅放入沸水中焯水，去除血水和腥味，同时也能使肉质更加紧实。焯水时可以加入一些料酒和姜片，以去除腥味。烹饪：红烧鸡翅的烹饪过程中，火候的掌握非常重要。先用大火将鸡翅两面煎至微黄，然后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，可以适当翻动鸡翅，使其受热均匀，更容易入味。

将鸡翅洗净，在鸡翅反正面轻轻切两三刀。将葱切段，姜切丝，盛碗备用。锅中凉水加鸡翅。加热，水烧开，把浮沫盛出来。鸡翅捞出来装碗备用。锅中加油，下入冰糖，熬成深色。下鸡翅，翻炒几下，加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。加酱油、料酒、老抽，翻炒均匀。

用料：鸡翅10只、葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。鸡翅洗净在中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。

一步，先将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面划上几刀，这样可以让调料更容易渗透入鸡翅内部，增加鲜嫩口感。然后将鸡翅放入大碗中，加入料酒拌匀，腌制15分钟，这样可以去腥增香。第二步，将葱姜蒜切成末备用。取一个锅，加入适量的清水，将鸡翅放入锅中，大火煮沸，去除浮沫后，将鸡翅捞出备用。

全翅分成三节剁开。加入盐。如下图所示。加入料酒。再放入切好的姜丝拌均，腌制20分钟去除腥味。锅内热油，将鸡翅中的姜捡出来，放入鸡翅小火慢煎。鸡翅一面煎好后，再煎另一面，油脂煎出来后翻炒一下。再加入老抽1小勺、生抽1小勺，翻炒均匀。

红烧鸡翅的做法步骤step 1 鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。步骤step 2 煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。步骤step 3 加入与鸡翅齐平的水。步骤step 4 烧到水干，收汁即可。

大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。

首先准备好鸡翅，然后用温水洗干净，如果大家想要鸡翅更加入味的话可以在鸡翅的表面刻上花刀，但是我为了品相更好，就没有刻，这个打击随意，然后将鸡翅放入平底锅中煎制一下，直到煎制金黄。翻到另一面，两面都已经金黄了就可以了。

去除鸡翅内的血沫。炒糖色。放入鸡翅炒匀。加入调料。加入开水、各种调味料。炖煮20分钟左右。肉汤收浓变粘稠时即可。

准备食材：鸡翅中10个，开水适量，葱1段，姜2片，花椒8粒，八角1颗，香叶2片，冰糖4块，酱油1勺，老抽半勺，料酒1勺，盐少许，油适量，香菜少许。鸡翅洗净后在鸡翅反正面轻轻切两三刀。葱切圈，姜切段装碗备用。凉水下鸡翅焯水，撇除浮沫。锅内热油熬冰糖，熬成深色下鸡翅。

所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。

鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。下入葱、姜、蒜继续炒香后下鸡翅，大火煸炒。炒至鸡翅表皮变色，调入生抽和老抽炒出酱香味。

去除鸡翅内的血沫。炒糖色。放入鸡翅炒匀。加入调料。加入开水、各种调味料。炖煮20分钟左右。肉汤收浓变粘稠时即可。

1、鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。步骤step 2 煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。步骤step 3 加入与鸡翅齐平的水。步骤step 4 烧到水干，收汁即可。

2、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些。放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟。土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下。

3、红烧鸡翅的制作方法简单易行，但是要注意一些细节，才能做出更加美味的红烧鸡翅。在腌制鸡翅时，可以加入适量的料酒，不仅可以去腥增香，还可以提高鸡翅的口感。在煎炒鸡翅时，要掌握好火候，翻煎至两面金黄，这样可以增加鸡翅的口感和香气。

4、红烧鸡翅的做法步骤step 1 准备好食材、调料。步骤step 2 鸡翅清洗干净，在上面切2刀。步骤step 3 香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。步骤step 4 将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。

5、用料：鸡翅10只、葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。