黄鱼汤的做法大全窍门，黄鱼汤的做法大全

小黄鱼做汤的做法

超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。

小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入适量盐调味，煮沸即可。 酸菜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、酸菜、豆腐、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

准备一个炖锅，加入适量的清水，大火煮沸。 加入切片生姜，再加入腌制好的小黄鱼。 然后加入适量的盐，调味。 将火调小，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鱼熟透。步骤四：装盘 将炖好的小黄鱼汤倒入汤碗中。 最后，加入适量的香菜作为装饰。

鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟。锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味。鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。煮至汤色浓白，加葱叶起锅。

小黄鱼豆腐汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：材料： 小黄鱼适量 豆腐适量 生姜适量 葱适量 鸡精适量 料酒适量 高汤或清水适量 盐适量 白胡椒粉适量 步骤： 将小黄鱼清洗干净，用盐和料酒腌制一段时间。

小黄鱼做汤的做法有多种，以下是一种常见的做法：所需材料：- 小黄鱼 适量 - 泡发的干贝或鱼鳔 适量 - 老姜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 - 香菜（可选）适量 步骤： 将小黄鱼清洗干净，切成段。 干贝或鱼鳔泡发后，用水冲洗干净。 老姜切片备用。

大汤黄鱼的做法

将新鲜的黄鱼杀洗净，切成大块，用刀在鱼身上划几刀。 取一个高边的炒锅，放入适量的清水，加入姜片和葱段，放入黄鱼。 加入适量的料酒，盖好锅盖，开中小火煮开。 煮开后转小火保持汤水的慢煮状态，煮约15分钟左右，待黄鱼煮熟。 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

主料：大黄鱼（650克）。辅料：芥菜（100克），冬笋（50克）。调料：大葱（10克），姜（5克），料酒（25克），盐（5克），味精（3克），猪油（炼制75克）。

要烹制美味的大汤黄鱼，有两种不同的方法可供选择。首先，从一条新鲜洗净的黄鱼开始，去除鱼鳍后，鱼身两侧每隔3厘米划上一道刀痕。接着，将咸菜梗剁成粒状。在炒锅中加热，加入猪油，将黄鱼放入锅中，两面轻轻煎至微黄，随后加入酒，盖上锅盖焖一会儿。

大汤黄鱼配方：大黄鱼、竹笋、调料、辅料 制作效果：可以增加80点破招、80点拆招的属性。需要等级：24级，如果没有达到这个厨师等级千万不要尝试，毕竟食材珍贵，千万不可浪费。这个大黄鱼的话，需要玩家在海河州，然后下午一点钟到一点半，下午六点钟到六点半然后才可以进行钓鱼获取，属于比较珍贵的材料。

小黄鱼汤的做法

小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。

准备一个炖锅，加入适量的清水，大火煮沸。 加入切片生姜，再加入腌制好的小黄鱼。 然后加入适量的盐，调味。 将火调小，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鱼熟透。步骤四：装盘 将炖好的小黄鱼汤倒入汤碗中。 最后，加入适量的香菜作为装饰。

鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟。锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味。鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。煮至汤色浓白，加葱叶起锅。

小黄鱼的做汤做法大全

1、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、准备一个炖锅，加入适量的清水，大火煮沸。 加入切片生姜，再加入腌制好的小黄鱼。 然后加入适量的盐，调味。 将火调小，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鱼熟透。步骤四：装盘 将炖好的小黄鱼汤倒入汤碗中。 最后，加入适量的香菜作为装饰。

3、主料：小黄鱼六条、花椒适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。首先将小黄鱼解冻洗净切腹，取出内脏鱼鳃。沥干水分。平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料。开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。

4、鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟。锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味。鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。煮至汤色浓白，加葱叶起锅。

5、将小黄鱼段放入锅中，加入酸菜，煮至鱼肉变白；撇去浮沫，加入料酒、盐和鸡精调味即可。番茄小黄鱼汤 材料：小黄鱼、番茄、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

6、原料：野小黄鱼3条、老雪菜150克、笋1根、葱2根、姜2片、葱花1大匙；辅料：酒1大匙、清水5杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。黄鱼洗净，撕除头皮，拭干水分；用3大匙油先爆香葱、姜，焦黄时捞除，再以余油将鱼两面略煎，随即加入（1）料烧开，再改小火慢慢煮。

黄鱼汤的做法

1、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。这样，黄鱼汤就完成了。

3、步骤： 将新鲜的黄鱼杀洗净，切成大块，用刀在鱼身上划几刀。 取一个高边的炒锅，放入适量的清水，加入姜片和葱段，放入黄鱼。 加入适量的料酒，盖好锅盖，开中小火煮开。 煮开后转小火保持汤水的慢煮状态，煮约15分钟左右，待黄鱼煮熟。 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

4、原料：黄花鱼200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。黄花鱼洗净，斜刀切成小片。炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

5、黄鱼汤做法：黄鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖后再加清水。

咸菜黄鱼汤的做法

步骤一：准备工作 黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块备用。 咸菜洗净切成小块备用。 葱姜蒜切末备用。步骤二：炒制咸菜 锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末炒香。 加入咸菜翻炒均匀，炒至出香味。 倒入适量的水，水的量约为咸菜和黄鱼的两倍左右。煮沸后改小火慢炖。

做法 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；咸菜梗切成粒；炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。

步骤黄鱼去内脏，用料酒腌制片刻去腥，咸菜洗净，切段。锅中放入适量的清水煮开、放入黄鱼。煮开后加入切好的咸菜。加入调味品进行调味装盘即可。 [1]小贴士编辑这款是属于无油的也比较简单。

番茄咸菜黄鱼汤的做法 小黄鱼洗净，片下肉段。将片下的肉段片成薄片，用盐、姜片、淀粉略腌。留骨备用。番茄洗净切块。咸菜洗净切碎。生姜切片。锅烧热，倒入食用油，油量稍多，保持油温五成。将鱼片滑入，变色后捞出。锅内少许油。下姜片爆香，下入黄鱼骨，煎成金黄。

小黄鱼番茄豆腐汤的做法：1， 先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状 ，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。2， 热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。3， 再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。