家里做面包简单方法视频，家里做面包简单方法视频教程

在家做面包的方法

1、高筋面粉220克，高活性酵母4克，白糖38到44克，鸡蛋一个，黄油或者植物油18克左右，水或牛奶100毫升。先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。

2、第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后，锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭，第一次跳了闷10分钟再按第二次，跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的，味道不错没有烤箱的吃货门可以试试。

3、准备阶段材料准备：高筋面粉、酵母、温水、鸡蛋、糖、盐、黄油或植物油。工具准备：烤箱、搅拌盆、量杯、量勺、面包模具或烤盘、面团刮刀。制作面团在一个大碗中，将面粉、酵母、鸡蛋、糖和盐混合均匀。逐步加入温水，边搅拌边加水，直至形成面团。

4、将面包放入预热好的烤箱中。根据烤箱的实际情况，设定合适的温度和时间进行烘烤。观察面包上色情况，达到理想色泽后可取出。详细解释：准备阶段在家烤面包的第一步是准备好所需的材料和工具。选择高质量的面粉、酵母和适量的水是关键。

5、食材：牛奶220毫升、植物油15克、盐3克、糖20克、高筋面粉700克、干酵母6克、葡萄干适量、花生仁适量、核桃碎适量、生鸡蛋1枚。使用面包机，把面包机清洗干净，拿出面包料桶，先放入牛奶一袋（220毫升），再打入一枚鸡蛋。再倒入植物油，放入盐，放入糖。

6、TIPS1：假如选用新鲜酵母制作面包，则务必先用温开水将酵母菌融解，才可以使酵母菌活性。假如选用迅速酵母粉来制做，正常情况下能够省去这程，把酵母粉立即加上到小麦面粉里，由于迅速酵母粉可以不历经活性全过程而立即应用。

温水融化酵母：用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。盖上保鲜膜发面：揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气体。揉到表面光滑。进烤箱发酵：面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。

倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。表面上色，出炉，趁热脱模，晾凉即可食用。

把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子。1面包表面涂上蛋液。1在口子里填上香葱末。1烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。

方法：先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。

1、制作蛋糕面包是一项简单却能带来满满成就感的烘焙活动。首先，准备面粉、糖和酵母，将它们混合均匀，形成基础面团。在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶、融化的黄油和香草提取物，混合搅拌成湿性材料。接下来，将干湿材料慢慢地倒入一起，以温柔的手法搅拌，直到形成一个柔软且有弹性的面团。

2、蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐。制作步骤：蛋黄和蛋清分离。确保容器内无油无水。蛋清里加入少量盐和白糖，用打蛋器打发至奶油状。在蛋黄中加入白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。将打发的蛋清倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

3、在家自制面包，微波炉也能成为你的烘焙小帮手。所需材料包括面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。首先，将鸡蛋与砂糖混合，用打蛋器用力打至出现泡沫，感觉有厚重感即可。

4、做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。做蛋糕具体步骤有：鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。

5、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖。把纸巾上喷些水，不需太多把蛋糕放入原包装盒。放入冰箱冷藏。方法二：把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。