剥好的毛豆怎么炒好吃，剥好的毛豆吃法

怎么炒毛豆

材料：毛豆250克、蒜2瓣、辣椒1个、姜2片。毛豆洗净，控干水分。姜蒜辣椒切好备用。起锅烧油，放入姜、蒜、辣椒爆香。加入毛豆翻炒30秒以上，炒至略微变色。毛豆不容易熟，加入少许热水，一小勺盐。大火烧干水分，关火出锅。

准备食材：毛豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油。清洗毛豆，去掉头和尾，用开水焯水一下，去除毛豆中的杂质。锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香。放入焯水后的毛豆，翻炒一下。加入少量的水，盖上锅盖，大火焖煮2-3分钟。打开锅盖，加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。

将毛豆洗净后，剪去顶部，一是可以入味，二是整齐美观。准备材料：毛豆和大料、葱。锅内倒入水，先煮大料，水开后，加入毛豆和葱段，中火煮18分钟。下入煮好的毛豆，在锅中爆炒。毛豆介绍：大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。

预处理：将剥好的毛豆洗净，沥干备用。热锅热油：将锅加热，加入适量的油，待油热后放入毛豆翻炒。炒煮：用中小火将毛豆翻炒2-3分钟，让毛豆逐渐变软，变色。调味：可以加入适量的盐、味精或酱油，根据口味和个人喜好进行调味调色。

清炒法洗净青毛豆，加热油后快速翻炒，加蒜末和盐调味，炒出翠绿的色泽，保留豆的原汁原味。酱油炒法先焯水煮熟，与蒜末、姜末、酱油、糖和少许水一起慢炖，让豆粒吸收甜咸味道，诱人开胃。干煸法煮熟沥水后，与豆豉、蒜蓉一起煸炒至微焦，豆香与咸香交织，口感独特。

首先把毛豆剥好洗净备用，洗的时候不要把毛豆的豆衣洗去。然后取适量的青椒洗净后切成丝备用，选用薄皮的。锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。焖煮一会儿，倒入青椒翻炒，加入适量盐，味精，炒至青椒熟后即可盛出。毛豆是豆科大豆属的一年生草本。

毛豆米烧肉。毛豆米剥好后用开水焯一下，这样易熟且能去除豆腥味。将肉切小块，加适量盐、料油腌制一会儿。起油锅下肉块炒至变色，倒入毛豆米，翻炒大约两三分钟，加适量开水烧至收汁。出锅前加青红椒翻拌均匀，最后加盐提味即可装盘食用。建议可以再蒸一会儿，这样毛豆米会更软烂入味。

食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。把毛豆米洗干净，沥干水备用。把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。大蒜切成丁备用。油锅烧热。下入大蒜爆香。

毛豆清洗干净，沥干水分，青红椒切成小片。猪肉切成丝，加入盐，鸡精，老抽，淀粉。搅拌均与，腌制。锅中热油，加入已经腌制好的肉丝，翻炒。肉丝变色后加入毛豆，翻炒。直到毛豆变色。炒成七成熟后，加入青红椒丝，盐，鸡精，蒜蓉酱少量。

炒毛豆米：这是最基本的做法，只需要将毛豆和米饭一起炒熟即可。先将毛豆煮熟或蒸熟，备用。然后在炒锅中加入适量油，烧热后放入蒸熟的毛豆和事先煮好的米饭，翻炒几分钟即可。可以适量加入酱油、盐、胡椒粉等调味品，根据个人口味调整。

毛豆米剥好之后，先焯下水再倒入锅里跟蒜泥一起爆炒。这样既去除了毛豆米的豆腥味也让毛豆米在炒制的过程中更容易熟透。毛豆米炒出香味之后，倒入些许蚝油炒匀。让毛豆米能吸收到蚝油香味才好吃。毛豆米炒出香味之后，鸡蛋打散倒入锅里面。

第首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。第然后将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。为了让瘦肉切的厚度差不多，你可以先将瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较方便。第接着把瘦肉倒入锅中翻炒5分钟，起锅备用，如下图所示。

毛豆烧鲫鱼。原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒。做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用，毛豆洗净；锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅。

毛豆半斤、五花肉适量、盐适量、料酒，淀粉少许、生抽适量、葱，姜，蒜少许、糖少许。辣椒，姜切丝，葱切段，蒜切末。肉提前用料酒，淀粉和盐，腌一会，过油炒熟，盛出来。锅内放油，油热后放入毛豆煸炒，放盐，姜。放入肉，再放入生抽，辣椒翻拌均匀即可。

食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。毛豆仁洗净。红椒、青椒切丁。切好蒜片、剁点蒜泥。开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。锅中入油，炒香蒜片。加入毛豆仁小炒。加入红椒和青椒。加入少许生抽。加入盐炒匀。