手撕面包的制作，手撕面包的制作 三天不硬

手撕面包怎么做才松软?

1、选择合适的面粉：制作手撕面包应选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以在揉面过程中形成较强的面筋网，使面包体积增大，结构松软。

2、手撕面包的制作过程并不复杂，主要是通过揉面、发酵和烘烤等步骤完成。面包松软、口感饱满，香甜可口。面包的撕开方式与普通面包不同，给人一种更加原始和自然的感觉。食用时，手撕面包可搭配各种酱料和配菜，例如奶酪、黄油、果酱、沙拉等，也可用来做三明治或者吐司等。

3、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。

4、面团揉制：面团的揉制是决定面包质地的关键步骤。你需要将面粉、酵母、水和黄油混合并揉成一个光滑、有弹性的面团。这个过程可能需要10到15分钟，取决于你的揉面技术和面团的湿度。发酵：发酵是另一个关键步骤，它决定了面包的体积和口感。

烘烤将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈现出金黄色。烤制过程中可以根据需要在面包表面再次刷上一层蛋液以增加色泽。冷却烤好的面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。这一步很重要，因为热的面包内部结构还未稳定，直接切开会影响口感。

制作出令人垂涎的黄金手撕面包，其实并不复杂。首先，你需要准备以下原料：面粉、奶粉、适量糖分、活性酵母、鸡蛋、炼乳、黄油和少许盐，以及丹麦甜片油。步骤如下：将面粉、奶粉、糖和酵母混合，用搅拌器慢速搅拌一分钟。接着，加入水、鸡蛋和炼乳，继续搅拌，确保面团没有干粉。

首先，准备食材。制作手撕面包所需的基本食材有面粉、酵母、盐、糖、水和黄油。面粉可以选择高筋面粉，这样制作出的面包会更有嚼劲。酵母可以选择干酵母或酵母粉，也可以使用酵母发酵剂。黄油可以增加面包的香气和口感。在准备好食材后，将面粉、糖、盐和酵母混合在一起。然后，加入水和黄油。

1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。

2、用料：鸡蛋1个约55克、低脂牛奶110克、黄油25克、木糖醇25克、盐2克、酵母3克。除黄油和盐外其余放进揉面盆。黄油室温软化，揉进面团。心急的可以拿吹风机热风吹一下，但是不要化成液体状。面团基本成型后放入盐。至面团光滑，放入冰箱冷藏二十分钟。

3、做法裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。

4、选择合适的面粉：制作手撕面包应选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以在揉面过程中形成较强的面筋网，使面包体积增大，结构松软。

5、面团揉制：面团的揉制是决定面包质地的关键步骤。你需要将面粉、酵母、水和黄油混合并揉成一个光滑、有弹性的面团。这个过程可能需要10到15分钟，取决于你的揉面技术和面团的湿度。发酵：发酵是另一个关键步骤，它决定了面包的体积和口感。

6、手撕包做法如下：材料高粉150克，低粉100克，黄油15克，鸡蛋一个，水90克左右，盐5克，白糖25克，酵母3克，黄油140克裹入用，做法裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。

1、烘烤将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈现出金黄色。烤制过程中可以根据需要在面包表面再次刷上一层蛋液以增加色泽。冷却烤好的面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。这一步很重要，因为热的面包内部结构还未稳定，直接切开会影响口感。

2、撕好的面团放置在烤盘上，尽量不要太拥挤。封上保鲜膜，并再次进行发酵，时间约为30-45分钟，直到面团体积增大一倍。在面团上刷一层蛋液，以增加色泽和口感。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到面包变成金黄色。取出面包，在凉架上放凉。

3、首先，准备食材。制作手撕面包所需的基本食材有面粉、酵母、盐、糖、水和黄油。面粉可以选择高筋面粉，这样制作出的面包会更有嚼劲。酵母可以选择干酵母或酵母粉，也可以使用酵母发酵剂。黄油可以增加面包的香气和口感。在准备好食材后，将面粉、糖、盐和酵母混合在一起。然后，加入水和黄油。

4、烘焙将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈现出金黄色。烤制过程中，可以适当调节烤箱温度，防止面包表面烤焦。冷却与享用面包烤好后，从烤箱中取出，放在烤网上冷却。等面包冷却至室温后，就可以用来手撕享用了。