小龙虾正确吃法做法视频，小龙虾怎么吃法步骤视频

很小很小的小龙虾怎么做好吃

1、麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

2、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。加入半碗水，焖煮5分钟。起锅前撒入蒜末增香。

3、具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。

4、往锅里加入1L清水，放入姜片，倒入料酒，大火加热，.倒入小龙虾煮熟。取出六块柠檬冰块，加入100ml饮用水放入小龙虾，冰水冷却然后用一个密封罐，放入柠檬汁，小米椒，花椒，盐，花雕酒，生抽，蜂蜜，最后放入小龙虾搅拌均匀。

剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。抽虾线。

首先，剥去小龙虾的虾钳，享用钳内鲜美的肉质。接着，将虾头与虾身轻轻分离。用手握住虾身，另一只手握住虾头轻轻一扭，虾头便可以轻松脱离。然后，用双手拇指捏碎虾背部的第一节虾壳，并下压第二节虾壳，使其破裂。握住虾尾，轻轻一拔，整块虾肉即可完整取出。

去头吃黄。一只手捏住虾头，一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落。虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，位于虾头位置。大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。

拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

去虾钳，将刚出锅的龙虾夹到一个小碗里晾，等温度降下后，卸掉下欠，捏着虾钳倒数第二节将其卸下。吃钳肉，将虾钳大头朝下，将虾钳掰开，将活动的那节用力拧一下，然后就可以掰断吃里面的肉。

小龙虾的正确吃法可以分为以下几个步骤：清洗：将购买回来的小龙虾放入清水中浸泡一段时间，将虾身上的泥沙和杂质沉淀清除干净。可以用刷子轻轻刷洗虾壳，但不要用力过猛，以免损伤虾壳。煮熟：将清洗干净的小龙虾放入锅中，加入足够的水。水量要足够覆盖住龙虾，但不要太多，以免浪费。

锅内加入鸡汤，加上半瓶矿泉水。煮十分钟就行。用葱油先爆香锅，加入葱段和生姜片。要把龙虾尾水分沥干。再放进去爆一下。煸炒一下。变色后加料酒。加锅盖焖一下。锅内加入熬的葱油，加入蒜末。等香味出来加入鸡汤。加入盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾。大火把它先煮开。

具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。

蒜泥小龙虾蒜泥小龙虾是在酒店吃的，味道跟蒜泥蒸虾类似，但是略显清淡，因为小龙虾外壳比较厚，不容易进味儿。适合不怎么吃辣的人食用。蘸料小龙虾朋友从网上学习的，蘸料用的是鲜味酱油和醋，加了少许香油，小龙虾蒸熟，蘸料吃格外鲜美。

姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。油锅烧热，放入蒜、姜爆香。放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。等虾不跳时，打开锅盖，翻炒均匀。倒入十三香，加水浸没食材。用大火煮开，中火10分钟。放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。