正确煮绿豆水的方法，煮绿豆水的步骤

熬绿豆汤的正确方法

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。分次加水。

2、绿豆洗净沥干，放入沸水中加热，水要没过绿豆。开大火，煮至水收干。倒入大量沸水，此时绿豆和水比例约为1：10，烧开后转小火，加盖焖煮20分钟至豆皮开裂。加入泡发好的百合、冰糖，继续煮10分钟盛出放凉饮用即可。

3、绿豆洗净，浸泡在水中1小时。锅中放入绿豆，水量微微没过绿豆。大火烧开后熄火，加盖焖20分钟，此时绿豆开花，加入冰糖，倒入没过绿豆1厘米的水量。大火煮开后，转中小火煮30分钟即可。小贴士：待绿豆自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。

4、煮绿豆汤的正确方法材料：绿豆、百合、白糖。做法：先将绿豆去掉杂质洗净。把百合剥开洗净。然后把绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。之后转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。最后到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

5、准备材料：绿豆90克、冰糖适量、水适量。制作步骤：准备食材，绿豆和冰糖。把绿豆挑去杂质，淘洗干净。凉水放绿豆，敞开盖煮约七八分钟。放入冰糖煮一两分钟。放凉，喜欢冰的也可以放入冰箱冷藏一下。倒出在容器里即可。

方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

锅中加入适量的水，将水烧开。水开后，迅速加入浸泡好的绿豆。使用大火煮沸，然后转为中小火慢煮。为了缩短煮制时间，可以在煮的过程中加入少许热水或开水。但要注意不要过多，以免影响绿豆汤的口感。加速煮熟的技巧：使用高压锅或电饭煲煮绿豆汤，可以大大缩短煮制时间。

煮绿豆汤想要更快熟透，可以尝试以下方法：沸水浸泡法：将绿豆洗净，待锅中水烧开后加入绿豆，再次烧开后煮3至5分钟，然后关火浸泡30分钟。30分钟后重新开火，继续煮10多分钟，绿豆即可煮烂。这种方法营养损失较少，使用高压锅能更快烹饪。反复焖煮法：适合有时间的人，虽然耗时但节省燃料。

材料：绿豆160克、白糖60克、清水适量。绿豆用清水淘洗干净。倒入砂锅中并加适量冷水。加盖大火。煮开后关火。加盖闷15-20分钟。加盖大火煮开后关火闷15-20分钟。连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花。此时加入白糖大火煮至白糖融化即可。

煮绿豆：将浸泡好的绿豆连同浸泡水一起倒入煮锅中，加入适量的清水（大约是绿豆的3倍），然后慢慢煮沸。去除浮沫：在煮沸的过程中，会产生一些浮沫，用铲子或者勺子将浮沫撇去。煮熟绿豆：将绿豆改用小火煮至软烂，绿豆汤的口感更好。

煮绿豆汤的诀窍事先浸泡绿豆煮绿豆汤前，先将绿豆浸泡一段时间，这样能够加快绿豆煮熟的速度，节省时间和能源。同时，浸泡过的绿豆更易保持完整的形态，煮出的绿豆汤口感更佳。使用热水煮制使用热水而非冷水煮绿豆，可以加速绿豆的煮熟过程。

水与绿豆混合，大火煮开，焖20分钟后加水再煮开，煮至绿豆熟。绿豆汤更好喝的5大诀窍选择新鲜绿豆，口感更佳。冷水煮绿豆，快速煮好也行。绿豆与水的比例1：3，灵活调整。焖煮时不要揭开锅盖。建议使用砂锅熬制，颜色美观，香味更浓。

方法一：先将绿豆洗净，沥干后倒入锅中，加入开水，水位要没过绿豆约2公分。水开后，改用中火，待水分快干时，加大量开水，盖锅煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。方法二：绿豆洗净后用沸水浸泡20分钟，捞出放入锅中，加入足量凉水，旺火煮40分钟，绿豆酥烂。

1、绿豆汤较好使用高压锅煮，因为高压锅可以在短时间内迅速加温使绿豆煮烂，而使用普通的锅煮绿豆不仅时间很长而且营养价值也会流失。注意使用高压锅煮绿豆的时候要小心，等绿豆开花之后就要揭盖煮，否则绿豆花容易堵住气孔。

2、反复焖煮法：适合有时间的人，虽然耗时但节省燃料。将绿豆洗净放入锅中，烧开后焖至冷却，再烧开，再焖，最多重复3次，绿豆即可煮烂。也可以加少量水，烧开后加冷水，反复几次，绿豆将煮开花。提前浸泡法：在前一天晚上，将绿豆浸泡在清水中过夜，夏天可放入冰箱。

3、绿豆汤容易烂煮的方法：提前浸泡：先将绿豆放入清水中浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀，这样煮的时候更容易烂。热水下锅：煮绿豆汤时，待水煮沸后再放入绿豆，这样绿豆因为高温刺激，更容易煮熟煮烂。适量加水：煮的时候水量不要过多，否则绿豆会因为水分过多而难以煮烂。

4、绿豆容易煮烂的小窍门有浸泡法、冷冻法、循环入水法等等。浸泡法将豆子清洗之后，放在凉水中浸泡至少4个小时。经过浸泡后，豆子吸水变得膨胀，不是像之前那么硬了。再将浸泡后的豆子放锅中，加两倍的水，盖上盖子大火煮开，再小火熬煮。浸泡法缺点是需要提前浸泡，时间比较长。