记得给孩子吃5种食材，蛋白质含量高，抓住“长高季”的尾巴

“雨中草色绿堪染，水上桃花红欲然”，伴随着阵阵的雷声，贵如油的春雨滋润着祖国的每一块大地。花草树木像口渴的孩子似的，拼命地吸收着水分，希望可以舒展开身体，为人们的美好生活贡献出一份光和热。这个季节的食材丰富、气温不高不低，正是适合生长的季节。作为家长的我们不能光顾着抓孩子的学业，还要督促他们锻炼身体，培养规律的作息时间。另外在饮食上还要费一番心思，多给孩子做一些应季又营养的食材。宝妈给大家推荐5种食材，蛋白质含量高，价格实惠。

第1种:胡萝卜

众所周知，胡萝卜一年四季都可以买到。它的价格不高，并且一直很稳定。胡萝卜并不是每个季节都会种植的，这个季节的胡萝卜是秋冬种植的，萝卜还没有空心，没有开裂，所以营养流失不大，可以适当食用一些。

胡萝卜可以凉拌、可以晒干食用、可以入馅、可以炖汤等，做法多样，每一种都百吃不腻。它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、铁等矿物质等，是难得的物美价廉的一种食材。

【清炒胡萝卜丝】

食材:晒干的胡萝卜丝50克、香菜50克、蒜子、盐、食用油、芝麻油

①我们把晒干的胡萝卜丝泡入冷水中，泡发30-60分钟。泡发好后搓洗干净再放入碗中，加入2克盐拌一拌，腌制20分钟。

②去掉香菜根部，泡入水中搓洗一下。把香菜沥干水分，切成碎末。

③热锅冷油，倒入蒜末爆香。再倒入腌制好的胡萝卜丝，大火爆炒一会儿。

④待胡萝卜丝颜色加深了，倒入香菜翻炒几下盛起来。

⑤加入几滴芝麻油，拌一拌就可以食用了。

第2种:牛肉

牛肉也是大家熟悉的一种食材，有孩子的家庭会隔三岔五就买一次回家给孩子加餐。虽然它的价格比猪肉、鱼肉贵，但是营养价值也更加丰富。它的蛋白质、氨基酸含量很高，同时它含有大量的钙、铁、磷等微量元素以及维生素、叶酸等。牛肉可以炖着食用、可以卤制、可以涮火锅等。

【牛肉炒饭】

食材:牛肉100克、包菜80克、火腿肠1根、盐、食用油、生抽、淀粉、鸡蛋1个、葱、姜

①我们把牛里脊肉切成小丁，泡入水中。搓洗干净牛肉放入碗中，加入1个鸡蛋清、葱姜水、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

②去掉包菜中间的硬梗，搓洗干净后切成碎末。

③去掉火腿肠外皮，切成小丁。

④热锅冷油，倒入猪肉丁快速地煸炒一会儿。等牛肉熟了后倒入包菜和火腿肠，爆炒一会儿。

⑤倒入米饭，继续爆炒几下。等听到米饭发出炸裂的声音时，加盐调味，继续翻炒一会儿即可出锅。

第3种:豆腐

“瓦罐浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。 个中滋味谁得知,多在僧家与道家。”这句诗中描写的就是豆腐，可见它在很早就被大家认可。中国的饮食文化从来都是在传承中继续发扬光大，我们适当食用一些豆腐也是一种传承。

豆腐可以凉拌食用、可以红烧、可以蒸着食用，还可以做成豆干豆腐乳等。它含有人体所需要的多种微量元素、优质蛋白等，有“植物肉”的美称。

【酿豆腐】

食材:豆腐300克、香菇4颗、里脊肉100克、葱、淀粉、生抽、盐、小米椒、食用油

①我们把豆腐泡入淡盐水中30分钟，冲洗一下切成八个小块。每个小块豆腐中间用刀挖一个小洞，放入碗中。

②里脊肉和香菇分别搓洗干净，切成小块后放入绞肉机中绞成碎末。加入盐、生抽、食用油、葱末搅拌均匀，再分别放入豆腐中间。

③装好肉末香菇馅的豆腐放入锅中蒸，约30分钟左右取出来。

④取3勺生抽、1勺淀粉、半勺油、2克盐，再加入1大勺水搅拌均匀。把它倒入锅中，一直搅拌成浓稠一点的汁。

⑤把调好的汁浇到豆腐上面，再撒一点葱花和小米辣点缀即可。

第4种:秋葵

秋葵是一种很多人敬而远之的食材，它又叫羊脚豆、糊麻，有蔬菜之王的美称。它表皮有绿色、有红色，内部有很多的籽以及大量的粘滑汁液，有股淡淡的气味。秋葵含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等。

【秋葵炒肉】

食材:秋葵300克、里脊肉100克、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油、蒜子、玉米粒

①我们把秋葵泡入淡盐水中10分钟，搓洗干净后切斜刀块放入碗中。

②把里脊肉冲洗干净，切片放入碗中。加入料酒、淀粉、生抽搅拌一下，腌制10分钟。

③锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入秋葵和玉米焯水，约25秒后捞出，过冷水备用。

④热锅冷油，爆香蒜末。倒入肉片，大火爆炒。

⑤等肉片变色后放入秋葵和玉米，继续大火爆炒几下。

⑥加盐调味，爆炒一会儿即可食用。

第5种:豌豆苗

不知从何时开始，豌豆苗悄悄地在饭桌上流行起来。它是豌豆的嫩茎叶，含有人体所必需的氨基酸，闻起来有股淡淡的清香味，吃起来有一丝的甜味，质地肉嫩、鲜美可口。它可以炒着食用、可以涮火锅、可以凉拌等，深受人们的喜爱。

【炝炒豌豆苗】

食材:豌豆苗350克、蒜子、辣椒、盐、食用油

①我们把豌豆苗泡入淡盐水中，约10分钟左右，搓洗干净。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油，保持菜色不变。倒入豌豆苗焯水，约20秒左右捞出。把豌豆苗泡入水中，再取出来，沥干水分。

③热锅冷油，爆香蒜末和辣椒丝。

④倒入豌豆苗爆炒几下，再加盐调味，继续翻炒一会儿就可以食用了。

结语:已经是春夏交替之际了，记得多给孩子吃一点营养的食材。这几种价格不高，做法多样，可以隔三岔五给孩子们安排起来。吃得贵不如吃得对，记得抓住“长高季”的尾巴，为孩子的成长添加动力。